¿Cómo hacer una saludable sopa de pollo negro?
Pollo de seda 1
10 cápsulas de baya de goji
Rodajas de jengibre
Keyan
30 gramos de hongo de bambú
Seta de árbol de té 30g
Hericium 2
Pleurotus eryngii 20g
¿Cómo mantener una sopa de pollo con huesos negros saludable?
Compra un pollo entero con huesos negros, córtalo en trozos pequeños y escaldalo primero en una olla de hierro (blandarlo en agua fría asegurará que la carne quede tierna). Después de blanquearlo, ponerlo en una cacerola, agregar la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre, y agregar un poco de chile para darle sabor.
Remojar el hongo de bambú, las setas del árbol del té y el Hericium erinaceus en agua hasta que estén blandos.
Lavar las setas de cardo frescas y reservar.
Pon en la cazuela el pollo con huesos negros y las setas de cardo.
Añadir hongo bambú, seta del árbol del té y Hericium erinaceus
Verter agua hirviendo sin ingredientes y añadir 100ml. Cocinamos a fuego alto, y cuando hiervan los ingredientes de la cazuela bajamos a fuego lento.
Cocinar durante una hora. Cuando los ingredientes estén casi cocidos, añade sal y pimienta negra al gusto. Revuelva bien y sirva.
Consejos
La sal se debe añadir al final y la carne se debe apretar primero, lo que no favorece la cocción nutricional.