Presenta la comida especial de Yulin y escribe un ensayo.
Hay una especie de nubuck "dulce y delicioso", que tiene el color del café, es brillante, rico en fragancia, salado y dulce. , duro pero no duro, y cuanto más masticas, mejor sabe. Es una bebida deliciosa para la gente de Yulin y un buen regalo para familiares y amigos. Cuando la gente de Yulin organiza banquetes y celebra festivales, les gusta usar carne y maní frito como platos fríos. En verano y otoño, la gelatina en varios puestos suele acompañarse con carne. El niuban se elabora con carne fresca seleccionada (preferiblemente carne amarilla), cortada en trozos y servida con más de diez tipos de ingredientes como regaliz, nardo, clavo, anís estrellado, hinojo, ginseng casia y cáscara de mandarina. al vapor, y se procesa fritura, guisado, fritura, etc. La producción de Yulin nubah tiene una larga historia, pero la escala de producción inicial era pequeña y las ventas bajas. En las décadas de 1930 y 1940, Wuchangchang Niuba en West Street era el más famoso, y se enlataba y vendía a Liuzhou, Guilin, Guiyang, Kunming, Chongqing y otros lugares. Ahora los descendientes de Wu Changchang han registrado la marca comercial "Wu Changchang Story".
Las albóndigas “tres tiempos” son unas albóndigas blancas, tiernas, crujientes, sin residuos, deliciosas y extremadamente elásticas. Se dejan caer desde grandes alturas y rebotan a más de 65.438 00 cm. La carne y los huevos actuales se heredan y promueven basándose en la tecnología de la República de China. La sopa de carne y huevo y los revueltos de carne y huevos son platos imprescindibles en los banquetes del pueblo Yulin. La producción de carne y huevos es única. Generalmente es mejor elegir carne de res y jamón, pero también puedes usar carne magra de cerdo. Después de cortar la carne en trozos, coloque los trozos de carne sobre la tabla de piedra y bátalos hasta formar una pasta con un mazo de madera. Una vez mezclados los ingredientes, revuelva con la mano la pulpa con estructura de red, póngala en un bol y bata repetidamente para que se encoja automáticamente. Finalmente, usa tus dedos para exprimir pequeñas albóndigas, ponerlas en la olla y cocinar hasta que floten ligeramente.
"Un imprescindible para todos hace años" es un plato con aroma a flores de arroz con forma de disco. El diámetro del producto terminado es de unos 20 centímetros, con las palabras "suerte, felicidad y longevidad". " en el centro. Es de color blanco y ligeramente amarillo, dulce y crujiente, y se rompe en varios pedazos al presionarlo ligeramente. Comúnmente conocido como "polvo blanco" por el pueblo Yulin, es un alimento indispensable para el pueblo Yulin durante el Festival de Primavera. Se utiliza para ofrecer sacrificios, entretener a los invitados y visitar a familiares y amigos durante la Fiesta de la Primavera. Esta costumbre ha continuado durante cientos de años desde la dinastía Qing. Me gusta...
Comida con sabor a Guangxi Yulin
2. Mi composición de comida con sabor favorito Yulin Como dice el refrán, la comida es lo más importante para la gente. En mi ciudad natal, Yulin, también está mi snack favorito: Niuban.
La carne de res de Yulin es la especialidad de sabor más famosa de Yulin. El manjar de Yulin Niuba se ha registrado desde la dinastía Qing, y ahora se ha formado la industria alimentaria de Yulin Niuba. El auténtico Yulin nubah es de color translúcido, como el café, aceitoso y de múltiples sabores, salado y dulce, delicioso y refrescante, duro pero no duro, de color negro y brillante, de olor suave, de carne fina y masticable, fragante en la boca. , y regusto interminable.
Se dice que cuando Nanning abrió como puerto, había un comerciante de sal llamado Kuang que estaba exhausto mientras transportaba sal. No podía soportar tirar la vaca, así que salaba la carne sacrificada y la secaba al sol para convertirla en cecina. Cuando llegó a casa, cocinó la carne en conserva en una olla grande. Guisado con hinojo, canela y otras especias. La carne olía raro después de salir de la olla, e incluso los vecinos la olieron. El dueño invitó calurosamente a sus vecinos a probarla. Durante la cena, todos elogiaron la carne por considerarla deliciosa. Más tarde, la carne así elaborada se llamó nubuck. El nubuck se ha ido convirtiendo poco a poco en un sabor popular debido a su delicioso sabor. Es delicioso y refrescante. En mi ciudad natal, Yulin, se mezclan 100 g de salsa de soja y se marinan durante 1 a 2 horas. Niuban se ha ido convirtiendo poco a poco en un alimento de sabor popular: Niuban, ¿es delicioso en la boca? ¿Quieres comer? Tome 1 recogedor, salado y dulce, cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas, regusto interminable, 40 gramos de clavo. Como el ocho de ternera está delicioso, 80 gramos de sal refinada y 100 gramos de champiñones remojados son fragantes. 3. Cocine 50 gramos de otras verduras, cebollas verdes y otras materias primas.
La carne de res de Yulin es la especialidad de sabor más famosa de Yulin. La delicadeza de Yulin Niuba se registra desde la dinastía Qing, y los vecinos venían aquí para oler la fragancia. Si quieres comer, ven a Yulin y pruébalo. El ajo está blanco y brillante y la olla está limpia. Ahora se ha formado la industria alimentaria de Yulin Niuba. 2. Es necesario destapar la tapa en el medio y sofreír con regularidad. Después de que la carne sale de la olla, tiene un olor extraño. Durante la cena, todos elogiaron la deliciosa carne, los 50 gramos de chile y la carne estofada. Más tarde, la gente llamó a la carne así hecha nubuck, que era dura pero no fuerte. La auténtica cecina de res Yulin y el jugo de jengibre son de color translúcido para evitar quemar el fondo. Puso la carne en conserva en una olla grande y la cocinó, 100 g de ajo blanco (machacado) y 40 g de osmanthus.
Como dice el refrán, la cecina se lava con sangre, se hace crecer hasta 12 cm con una cuchilla, parece café y se pone en aceite transparente. En el camino para transportar la sal, la vaca estaba exhausta y tenía 20 g de bicarbonato de sodio. ¿Qué tal? No estaba dispuesto a abandonar la vaca. Agrega el anís estrellado y ponlo en la olla. Cuando se acabe el jugo, córtalo en trozos y sirve. Tiene un olor suave y mide 6 cm de ancho. Cocine hasta que esté cocido, agregue 40 gramos de jengibre y 50 gramos de anís estrellado. Hay cuatro pasos para hacer Niuba: 1. Luego, sofreír la cecina a fuego medio en rodajas finas, de unos 2 cm de grosor. La carne queda tierna y masticable, sin el jengibre. El dueño le pidió con entusiasmo al vecino que lo probara * * *, 2 rodajas de jengibre (triturado) y glutamato monosódico.
Se dice que cuando Nanning abrió su puerto, un comerciante de sal llamado Kuang seleccionó y sirvió 6 kilogramos de carne de res de alta calidad. La carne sacrificada se marinó con 100 gramos de azúcar y 50 gramos de canela. . Después de regresar a casa, la habitación se llenó del fragante olor de 8 frutos de hierba, canela y otros condimentos, 200 gramos de raíz de Imperata, ajo y especias. Cuando la carne seca se ablande, controle el jugo del aceite para que se enfríe y adquirirá el sabor tradicional de Yulin. Agregue 200 gramos de vino blanco. 4. La comida es lo más importante para la gente. Extienda las rodajas de ternera marinadas en una pala, séquelas al sol hasta que estén secas al 70%, cubra con una tapa y 100 g de piel de naranja, agregue aceite claro y sofría, agregue 10 g de agua salada.
3. Comida especializada en Yulin. Me encanta mi ciudad natal. La cálida primavera trae enormes beneficios a todas las cosas de la tierra, llenando la tierra de vida. La Roca del León en mi ciudad natal está llena de flores de montaña, aunque esas flores de montaña no tienen la fragancia de las rosas, no son tan hermosas como las peonías; Pero es tan normal. Muy bien. Tan generoso.
Amo mi ciudad natal. El caluroso verano quema la tierra. Disfrutamos de la sombra bajo el alto magnolio y las orgullosas cigarras chirriaban para aliviar nuestro aburrimiento. Las niñas recogieron flores del suelo y se las pusieron en la cabeza para un concurso de belleza.
Amo mi ciudad natal. El fresco otoño trae cálidas sonrisas a la gente, porque el otoño es la temporada de cosecha. Vea la hermosa y noble alfombra de Liang Dougu desde la distancia. Deja que la gente lo vea y se vaya, y eso te guiará hacia adelante. Si te acercas, traerá riqueza a la gente como el oro.
Amo mi ciudad natal. El viento frío sopla en el frío invierno, tratando de despertar las inquebrantables flores de ciruelo. La fragancia de las flores de ciruelo atrae a las abejas trabajadoras, que zumban pidiendo miel, como diciendo: "Ah, os amo, flores de ciruelo. Sin vosotros, nos habríamos muerto de hambre en este frío invierno".
¡Ah! Amo mi ciudad natal.
¡Cámbialo tú mismo!
4. Mi sabor favorito composición de comida Yulin Como dice el refrán, la comida es lo más importante para la gente. En mi ciudad natal, Yulin, también está mi snack favorito: Niuban.
La carne de res de Yulin es la especialidad de sabor más famosa de Yulin. El manjar de Yulin Niuba se ha registrado desde la dinastía Qing, y ahora se ha formado la industria alimentaria de Yulin Niuba. El auténtico Yulin nubah es de color translúcido, como el café, aceitoso y de múltiples sabores, salado y dulce, delicioso y refrescante, duro pero no duro, de color negro y brillante, de olor suave, de carne fina y masticable, fragante en la boca. , y regusto interminable.
Se dice que cuando Nanning abrió como puerto, había un comerciante de sal llamado Kuang que estaba exhausto mientras transportaba sal. No podía soportar tirar la vaca, así que salaba la carne sacrificada y la secaba al sol para convertirla en cecina. Cuando llegó a casa, cocinó la carne en conserva en una olla grande. Guisado con hinojo, canela y otras especias. La carne olía raro después de salir de la olla, e incluso los vecinos la olieron. El dueño invitó calurosamente a sus vecinos a probarla. Durante la cena, todos elogiaron la carne por considerarla deliciosa. Más tarde, la carne así elaborada se llamó nubuck. Debido a su delicioso sabor, el nubuck se ha convertido gradualmente en un alimento de sabor popular y también es un alimento de sabor tradicional famoso en Yulin. Hay cuatro procesos para el cuarto de res: 1. Seleccione 6 kilogramos de carne de cuarto de res de alta calidad, lave la sangre, córtela en rodajas finas con una hoja de 12 cm, 6 cm de ancho y 2 cm de espesor, póngala en un recipiente. , añade 200 gramos de vino blanco, 80 gramos de sal refinada, 100 gramos de salsa de soja y 65.438 gramos de azúcar. 2. Tome un recogedor de tamaño 1, extienda las rodajas de carne marinada una a una sobre el recogedor y séquelas al sol hasta que estén secas en un 70%. Es delicioso y refrescante. En mi ciudad natal, Yulin, se mezclan 100 g de salsa de soja y se marinan durante 1 a 2 horas. Niuban se ha ido convirtiendo poco a poco en un alimento de sabor popular: Niuban, ¿es delicioso en la boca? ¿Quieres comer? Tome 1 recogedor, salado y dulce, cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas, regusto interminable, 40 gramos de clavo.
Como el ocho de ternera está delicioso, 80 gramos de sal refinada y 100 gramos de champiñones remojados son fragantes. 3. Cocine 50 gramos de otras verduras, cebollas verdes y otras materias primas.
La carne de res de Yulin es la especialidad de sabor más famosa de Yulin. La delicia de Yulin Niuba se ha registrado desde la dinastía Qing, y los vecinos venían aquí para oler el aroma. Si quieres comer, ven a Yulin y pruébalo. El ajo está blanco y brillante y la olla está limpia. Ahora se ha formado la industria alimentaria de Yulin Niuba. 2. Es necesario destapar la tapa en el medio y sofreír con regularidad. Después de que la carne sale de la olla, tiene un olor extraño. Durante la cena, todos elogiaron la deliciosa carne, los 50 gramos de chile y la carne estofada. Más tarde, la gente llamó a la carne así hecha nubuck, que era dura pero no fuerte. La auténtica cecina de res Yulin y el jugo de jengibre son de color translúcido para evitar quemar el fondo. Puso la carne en conserva en una olla grande y la cocinó, 100 g de ajo blanco (machacado) y 40 g de osmanthus. Como dice el refrán, la cecina se lava con sangre, se hace crecer hasta 12 cm con una cuchilla, parece café y se pone en aceite transparente. En el camino para transportar la sal, la vaca estaba exhausta y tenía 20 g de bicarbonato de sodio. ¿Qué tal? No estaba dispuesto a abandonar la vaca. Agrega el anís estrellado y ponlo en la olla. Cuando se acabe el jugo, córtalo en trozos y sirve. Tiene un olor suave y mide 6 cm de ancho. Cocine hasta que esté cocido, agregue 40 gramos de jengibre y 50 gramos de anís estrellado. Hay cuatro pasos para hacer Niuba: 1. Luego, sofreír la cecina a fuego medio en rodajas finas, de unos 2 cm de grosor. La carne queda tierna y masticable, sin el jengibre. El dueño le pidió con entusiasmo al vecino que lo probara * * *, 2 rodajas de jengibre (triturado) y glutamato monosódico.
Se dice que cuando Nanning abrió su puerto, un comerciante de sal llamado Kuang seleccionó y sirvió 6 kilogramos de carne de res de alta calidad. La carne sacrificada se marinó con 100 gramos de azúcar y 50 gramos de canela. . Después de regresar a casa, la habitación se llenó del fragante olor de 8 frutos de hierba, canela y otros condimentos, 200 gramos de raíz de Imperata, ajo y especias. Cuando la carne seca se ablande, controle el jugo del aceite para que se enfríe y adquirirá el sabor tradicional de Yulin. Agregue 200 gramos de vino blanco. 4. La comida es lo más importante para la gente. Extienda las rodajas de ternera marinadas en una pala y séquelas al sol hasta que estén secas al 70%. Cubra la olla con una tapa y 100 g de piel de naranja, agregue aceite claro y sofría, y agregue 10 g de agua con sal.
5. Utiliza 700 palabras para presentar tu delicia favorita (de Yulin). Hola, ¿quieres conocerme? Entonces te lo diré yo mismo. Soy una niña alegre y vivaz. Tengo 14 años. Estoy estudiando en la Escuela Central de la ciudad de Baiyanggou, ciudad de Wusu, Xinjiang, y actualmente estoy en séptimo grado. Tengo muchas aficiones. Por ejemplo, me gusta dibujar. Cuando tengo tiempo libre, saco un lápiz y un papel y dibujo varias cosas. Puedo dibujar varias frutas, verduras o paisajes. Yo estudio bien. Siempre que el profesor está en clase, siempre escucho atentamente y recuerdo cada palabra que dice. También me gusta cantar y escuchar música. Cada vez que escucho una canción, escribo la letra, la leo varias veces y luego me aprendo la canción. Todavía soy un niño que corrige sus errores inmediatamente. Los profesores y mis padres me dijeron que mis defectos se corregirían rápidamente. Si escribo la respuesta incorrecta en mi tarea, escribo la respuesta correcta al lado de la respuesta incorrecta. Este soy yo.
Yo
Soy una niña alegre y vivaz. Tengo 14 años. Estoy estudiando en la Escuela Central de la ciudad de Baiyanggou, ciudad de Wusu, Xinjiang, y actualmente estoy en séptimo grado. Tengo muchas aficiones. Por ejemplo, me gusta dibujar. Cuando tengo tiempo libre, saco un lápiz y un papel y dibujo varias cosas. Puedo dibujar varias frutas, verduras o paisajes. Yo estudio bien. Siempre que el profesor está en clase, siempre escucho atentamente y recuerdo cada palabra que dice. También me gusta cantar y escuchar música. Cada vez que escucho una canción, escribo la letra, la leo varias veces y luego me aprendo la canción. Todavía soy un niño que corrige sus errores inmediatamente. Los profesores y mis padres me dijeron que mis defectos se corregirían rápidamente. Si escribo la respuesta incorrecta en mi tarea, escribo la respuesta correcta al lado de la respuesta incorrecta. Este soy yo. Hay muchas ventajas, y si reconoces tus errores, corrígelos.
6. Especialidades de Yulin, tu composición, 450 palabras, mi ciudad natal: Yulin.
En Yulin, un trozo de loess mágico y hermoso ha nutrido a generaciones de gente de Yulin. Yulin ha sido la ciudad natal de la concubina Yang desde la antigüedad y es conocida como la "Capital de Jade de Lingnan".
La gente de Yulin aquí no ignora el dinero, son serviciales, civilizados, de calidad, sencillos y nunca están llenos de malas ideas. Si no me cree, eche un vistazo al siguiente ejemplo.
Una vez, una tía recogió una billetera en el mercado. Había mucho dinero en la billetera. La tía podría haberse llevado la billetera a casa tranquilamente, pero esperó a que llegara el dueño.
¿Una hora, dos horas, tres horas? De repente, un hombre apareció ante la vista de mi tía. Miró a su alrededor como si buscara su billetera. La tía le devolvió la billetera al dueño. El dueño se mostró muy agradecido y le dio algunos billetes. La tía rápidamente se negó y dijo: "Esto es lo que la gente de Yulin debería hacer".
El anfitrión involuntariamente levantó el pulgar hacia la tía. Hay innumerables hazañas gloriosas del pueblo Yulin, que reflejan plenamente el temperamento de los orientales.
Amo mi ciudad natal, Yulin.
7. Composición especial de Yulin, mi ciudad natal está en Wenzhou, donde la flor de la ciudad es la camelia. En primavera, las camelias están por todas partes, como racimos de antorchas encendidas.
En la clase de hoy, la profesora nos llevó al jardín de té en la montaña Jingshan para visitar la exposición de camelias. El jardín de té es realmente hermoso rodeado de flores coloridas y fragantes.
Llegamos al jardín de té.
A la entrada del jardín, dos altas camelias se alzaban erguidas, mecidas por la brisa. Ella asintió y nos sonrió, como si nos dijera: "¡Bienvenidos, niños de la escuela primaria Jingshan, pasen y vean a mis amigos!"
Después de entrar al jardín de té, parecía que habíamos entrado en un mar de flores, camelias de colores, algunas son rojas, algunas son de color rojo claro, algunas son de color púrpura, algunas son de color rosa intenso, algunas son de color blanco, algunas son de flores, algunas son de color blanco con rojo, algunas son de color blanco con; amarillo...I Mirando esto y oliendo aquello. ¡Tengo muchas ganas de invitarlos a todos a casa y disfrutarlos poco a poco!
Y sus nombres son variados y cada uno tiene sus propias características. Escuche: hibisco de cinco colores, lichi de placa dorada, piñón pequeño, pastilla roja, estás un poco babeando, cara de bebé, Chang'e rosa, belleza de jade, hombre, soltero de dieciocho años, parece una hermosa escena de un hada. presentando flores, Haiyunhong, Grand Slam, Rojo de siete corazones, Chorlito rojo, Mariposa morada, Llama y un poco de nieve... Me siento como si estuviera en un país de hadas en la tierra, con cintas volando y todos los animales haciendo peregrinaciones. .
¿Sabes de dónde viene el nombre "Xue Dian"? Resultó ser una camelia muy corriente.
Un invierno nevó mucho y había copos de nieve de plumas de ganso flotando en el cielo. Los copos de nieve cayeron sobre los pétalos de nieve y se derritieron en sus pétalos. Sin saberlo, ya no era la camelia ordinaria que nadie había notado antes, sino que se volvió tan blanca como los copos de nieve, como Blancanieves, cuyo rostro era morado, y la camelia mariposa tenía trucos mágicos.
Cuando florece por primera vez, le regala pétalos de lavanda, lo cual también es muy común. A medida que pasa el tiempo, los pétalos lentamente se vuelven morados, volviéndose cada vez más brillantes y hermosos. Ella es simplemente una maga increíble, ¿no crees que es gracioso?
¿Quieres ver con tus propios ojos la preciosa exposición de camelias? ¡Entonces actúa rápido!
8. ¿Quién puede presentarme mi ensayo de bocadillos favoritos? 500 fideos de Hainan son bocadillos de Hainan con una historia de más de 500 años y son los bocadillos más exclusivos de Hainan.
Los fideos de Hainan no sólo son deliciosos, sino también hermosos. Tome la harina blanca en un bol, espolvoree con pasta de camarones, chiles tiernos, cebollas verdes picadas y maní frito.
No puedo esperar para comer un plato de inmediato. Hay dos tipos de fideos hainaneses: uno es polvo grueso y el otro es polvo fino.
Los ingredientes del polvo grueso son relativamente simples. Simplemente vierta la sopa caliente de repollo encurtido y carne de res sobre los fideos gruesos, espolvoree con un poco de pasta de camarones, pimientos tiernos, cebollas verdes picadas, maní frito y otros ingredientes, se llama "sopa de fideos gruesos" y los fideos refinados son más delicados y delicados; requieren más Se mezclan y marinan una variedad de ingredientes, especias y salsas, lo que se llama "polvo marinado". El polvo de Hainan generalmente se refiere a este tipo de "polvo de pimienta encurtido".
La elaboración de fideos Hainan es muy sencilla: cuando lleguen los invitados, coge una cantidad adecuada de fideos limpios y ponlos en un bol, añade una cantidad adecuada de salsa de soja, ajo picado, aceite de cacahuete o aceite de sésamo. frito con ajo, brotes de frijol negro cocidos y carne Brotes de bambú desmenuzados, salsa picante de camarones y maicena, carne de res desmenuzada, calamares desmenuzados, maní frito, semillas de sésamo fritas, fideos fritos crujientes y cilantro picado. Comer fideos de Hainan también es divertido.
Cuando como fideos, me gusta comerlos uno por uno. Después de encontrar la "cabeza" del polvo, lo siseé en mi boca. ¡Es realmente suave y refrescante! Cuando como carne de cerdo desmenuzada, maní o brotes de bambú, primero lamo el sabor "grueso" con la lengua y luego lo mastico con cuidado para probar el sabor "fino".
Los fideos de Hainan son sólo uno de los bocadillos de Hainan. Por supuesto, hay muchos tipos, pero los fideos de arroz de Hainan son los más famosos.
Si vienes a Hainan, no olvides comer el bocadillo de Hainan: los fideos de Hainan.
9. Presente su sabor y comida favoritos: manitas de cerdo de Lucuan Ensayo de 500 palabras Las manitas de cerdo de corte blanco del condado de Yulin Luchan son una de las famosas especialidades del condado de Luchuan, Guangxi. Utilizamos manitas de cerdo de Luchuan, uno de los ocho cerdos famosos de China. Este plato es suave y tierno, pero graso y glutinoso. Es rico en nutrientes. No es sólo un plato común y corriente, sino también un buen tónico. Según análisis de expertos en nutrición alimentaria, cada 100g de manitas de cerdo es rico en proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas A, B, C, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Es un manjar parecido a las patas de oso.
Manitas de cerdo Louche
Valor nutricional
Después de que el cuerpo absorbe el colágeno de las manitas de cerdo, puede promover que las células de la piel absorban y almacenen agua, evitando piel seca Arrugas, haciendo que la piel del rostro luzca más blanca, más tierna, más elástica y brillante, previniendo las arrugas prematuras de la piel y retrasando el envejecimiento de la piel. Zhang Zhongjing, un médico famoso de la dinastía Han, escribió un artículo "Prescripción de piel de cerdo", que señalaba que la piel de las patas de cerdo tiene el efecto de "derretir e hidratar la sangre".
Las patas de cerdo tienen un cierto efecto auxiliar en pacientes con debilidad frecuente en las extremidades, calambres y entumecimiento en las piernas, hemorragia gastrointestinal, shock hemorrágico y encefalopatía isquémica.
Las patas de cerdo son beneficiosas para la recuperación de las funciones fisiológicas normales de las células de los tejidos, aceleran el metabolismo, retrasan el envejecimiento del organismo, mejoran las enfermedades coronarias y cerebrovasculares, y tienen ciertos efectos sobre el sangrado gastrointestinal y el shock hemorrágico. . 4. Las mujeres embarazadas comen codillos de cerdo para reponer su cuerpo y promover la secreción de leche. Ayuda al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas.
Como dice el refrán, "Un lugar con agua y tierra sustenta a una persona". Debido a las diferencias geográficas en el lugar donde vives, habrá diferentes gustos alimentarios. La cocina hakka, suave y salada, es el resultado del uso de chile, jengibre, ajo, vino de arroz glutinoso y salsa de soja. Las manitas de cerdo a la piedra negras hechas con cerdo Lu Chuan tienen la marca de un fuerte sabor a Hakka.
Las manitas de cerdo frías de Luchuan destacan entre los snacks especiales de Yulin. Las famosas manitas de cerdo Lu Chuanxiang se cortan en trozos blancos y se sumergen en especias para hacer "jugo". Tiene un sabor original, crujiente y refrescante, graso pero no grasoso. Es un manjar delicioso.
El cerdo de Luchuan tiene buena reputación, especialmente las patas de cerdo de corte blanco. El condado de Luchuan es una famosa base de producción de plántulas de cerdo en Guangxi. No sólo cultiva nuevos productos como los cerdos blancos de Guangxi y los cerdos Longbao, sino que también ofrece delicias elaboradas por los cerdos de Lucchuan. Cocine a fuego lento las patas delanteras del cerdo Lucan durante unas dos horas. Cuando las manitas de cerdo estén frías las metemos en el congelador. Después de cortar, agregue cilantro, maní (picado), aceite de maní, salsa de soja con hueso negro y un poco de jengibre agrio rallado para hacer unas deliciosas manitas de cerdo blancas al estilo Luchuan. Su piel crujiente es refrescante y deliciosa, y es digna de ser una especialidad famosa en Guangxi. Además, las manitas de cerdo contienen una gran cantidad de colágeno, que juega un papel importante en el embellecimiento y agrandamiento de los senos. Es un favorito entre los amantes de la belleza. A menudo come un trozo de manitas de cerdo de corte blanco, que no solo puede satisfacer su apetito, sino que también garantiza la belleza hasta el final.
Las manitas de cerdo de corte blanco de Luchuan se elaboran con las patas delanteras del cerdo, se atan firmemente con cuerdas y rodajas de bambú y se hierven en agua (se dice que hay otros ingredientes en el agua, tenga en cuenta que no son especias). Las manitas de cerdo cocidas quedan blancas, crujientes y refrescantes, sin sensación grasosa. Cortarlo en rodajas, mezclarlo con salsa de soja de piedra negra y aceite de sésamo, mezclar con aceite y agua, agregar maní, verduras tributo y otros platos fríos (quemar el aceite con humo fino, agregar salsa de soja y sofreír con ajo). , y las auténticas manitas de cerdo de piedra negra de Luchuan están listas.
En casa, los miembros de la familia suelen comprar patas de cerdo hervidas como plato habitual en la mesa. Las patas de cerdo hervidas en mi ciudad natal están riquísimas.
Blanquear las manitas de cerdo de corte blanco con agua hirviendo, raspar el pelaje, quitar los huesos en medio de las manitas de cerdo, atar las manitas de cerdo con rodajas de bambú y cordel, ponerlas en una olla y cocine a fuego lento durante dos segundos durante aproximadamente una hora, las manitas de cerdo se ven podridas. Cuando las manitas de cerdo estén frías, póngalas inmediatamente en agua fría o congélelas en el congelador, luego sáquelas con cilantro, jengibre agrio rallado, maní, salsa de soja y otros condimentos. Tendrán un sabor frío y ácido, con una piel crujiente y suave. , gordo pero no grasoso. Se pueden encontrar manitas de cerdo de corte blanco en todo el condado, entre las cuales el Wushi es el más famoso. Se dice que en los primeros años de la República de China, dos portadores del Comandante Lu, el dueño de Xielu Villa, se colaron en la cocina para encontrar algo con qué llenar sus estómagos mientras el Comandante Lu tomaba un descanso para almorzar. Encontraron dos codillos de cerdo cocidos en la cocina, así que los sacaron y subieron a la cima de la montaña para comérselos a escondidas. Después de comer la mitad de la comida, escucharon que el maestro quería usar una silla de manos, por lo que rápidamente empacaron y bajaron de la montaña. Pero acababa de comerme la mitad del codillo de cerdo y fue una pena perderlo, así que lo puse en la montaña.
Unos días más tarde, los dos porteadores de repente recordaron las manitas de cerdo sobrantes, por lo que subieron a la montaña para echar un vistazo, solo para descubrir que los codillos de cerdo restantes no solo sabían bien, sino que también estaban más frescos y gordos que la última vez. Resulta que la temperatura del arroyo en la montaña es relativamente baja, como un refrigerador natural, lavando las manos grasientas del cerdo y quitando el pegamento, dejando las manos del cerdo crujientes y refrescantes, con un sabor único. Más tarde, la gente siguió su ejemplo y añadió salsa de soja especial de Urumqi para crear unos codillos de jabalí de montaña únicos. Hoy en día, la gente pone las manitas de cerdo en el congelador para refrigerarlas, lo que no solo preserva la frescura, sino que también las hace crujientes y muy refrescantes, lo que las convierte en las manitas de cerdo de corte blanco únicas de Luchuan.