Red de conocimientos sobre prescripción popular - Colección de remedios caseros - Cocina Yangshengtang Zhang Baiye
Cocina Yangshengtang Zhang Baiye
Ingredientes:
500g de ajo, 250g de vinagre, 50g de azúcar, 30g de sal, 100g de salsa de soja.
Práctica:
1. Cortar las raíces fibrosas de los ajos dejando unos tallos de 2-3 cm de largo, pelarlos y secarlos, limpiarlos y ponerlos en un tarro. . Añade 250 gramos de sal por cada 5.000 gramos de ajo, deja marinar durante 1 día y gira el tarro tres veces.
2. Añade agua para quitar el picante y cambia el agua una vez al día durante 4 días consecutivos. Luego saca el ajo, escurre el agua, añade sal (750 g), azúcar (1000 mg), agua hervida fría (1000 mg) por cada 5000 mg de ajo, mezcla bien, ponlo en un frasco para marinar y ponlo en un lugar fresco. lugar.
3. Unos 15 días. Generalmente añadir 10% de vinagre 5 días antes del consumo.