Como dice el refrán en las zonas rurales, "El primer mes está lleno de ajenjo, el segundo mes es ajenjo, y marzo y abril se utilizan como leña La fragancia de las verduras silvestres en primavera".
Justo después del primer mes lunar, gradualmente comenzaron a aparecer varios pastos silvestres en el terreno baldío del campo. Naturalmente, hay vegetales silvestres de los que la gente habla a menudo. La excavación de hortalizas silvestres parece haberse convertido en una tradición en el campo. La familia está cansada de comer repollo y las hortalizas nuevas aún no han crecido. Las hortalizas silvestres frescas y verdes son las más deliciosas para comer. Verduras silvestres en los campos para comer. Además de observar los cultivos que crecen en los campos, también podrás tener un contacto cercano con la primavera. Lo que es más importante es que después de un tiempo, las verduras silvestres se convierten en malas hierbas y pierden su valor como "verduras".
Entre las diversas hortalizas silvestres de las zonas rurales, el "ajenjo" es el más común, al que a menudo se le llama "artemisa blanca". En algunos lugares también se le llama "garra de ratón". Hay un dicho en el campo que dice que "el ajenjo crece en el primer mes, el ajenjo crece en el segundo mes y arde como leña en marzo y abril". Al principio, el "ajenjo blanco" tenía el valor más alto. No sólo era un material medicinal, sino que también podía recogerse y comerse como verdura. Después de un largo período de tiempo, se convierte en "artemisia" y su valor de uso se reduce considerablemente, pero aún se puede cortar y utilizar para alimentar al ganado. Al final, se convierten en malas hierbas y sólo pueden utilizarse como leña.
El "ajenjo blanco" es abundante en las zonas rurales y está ampliamente distribuido. Se puede observar en campos, bordes de caminos, laderas y algunas zonas arenosas húmedas. La "artemisa blanca" recién cultivada se llama "Yinchen". Hay un dicho que dice que "sobrevive al invierno y crece a partir de las raíces viejas en primavera, de ahí el nombre" Yinchen ". Escuché del anciano que todavía es una material medicinal tradicional chino, pero se utiliza específicamente para ello. No está claro qué tratar. Sin embargo, en las zonas rurales, la gente lo considera una especie de vegetal silvestre. En el pasado, había escasez de vegetales de hojas verdes. , y muchas personas dependían de vegetales silvestres para sobrevivir. De hecho, comen ajenjo blanco. La propia "artemisia blanca" tiene una fragancia especial cuando crece por primera vez, las hojas son ovaladas y se ven muy densas. con una hoja basal como una loto. Se come como verdura silvestre. Es esta parte cuando el ajenjo blanco crece cada vez más, se convertirá en una mala hierba problemática en el suelo y perderá por completo su valor comestible. otras "verduras silvestres". El "Anti-Qing" fue el más antiguo y existen muchos registros de su uso medicinal, que es muy apreciado en las zonas rurales.
La costumbre de comer "ajenjo blanco" se remonta a mucho tiempo. Se remonta a la antigüedad, y se registró en la dinastía Song. "La Artemisia annua florece más temprano en la primavera y la gente la considera un vegetal. Sus raíces son rojas y fragantes. Si recoges la artemisia blanca relativamente tierna, puedes hacerla". Es delicioso de cualquier forma. Se puede cocinar al vapor, enfriarlo, saltearlo o hacer bollos yinchen al vapor. A menudo se usa para hacer gachas en casa. Tiene una fragancia especial y un sabor "fresco" especial. Es muy adictivo.
Es mejor recolectar el "ajenjo blanco" lo antes posible. Esta vez es el momento más adecuado. Después de un tiempo, la lluvia aumentará y el "ajenjo blanco". Crece muy rápido en este momento y crecerá hasta una altura de un metro sin darme cuenta. Este tipo de "ajenjo blanco" no tenía valor comestible cuando era niño. Hay dos tipos de ajenjo, uno es el "ajenjo blanco". ", y el otro es el "ajenjo de trigo" que suele crecer en los campos de trigo. En comparación, el ajenjo de trigo no tiene sabor. El aroma del ajenjo es más abundante. Aunque está un poco seco, se puede cubrir bien con un poco de A la gente también le gusta más el ajenjo.
Hay una variedad de vegetales silvestres en el campo, esto es lo más orgulloso del campo. Aunque no faltan varios vegetales, faltan varios vegetales silvestres. el sabor "fresco" que las verduras comunes no pueden igualar, que también es un sabor que no se puede comer afuera.