¿Qué es el agua fosfatada y para qué se utiliza?
El ácido fosfórico u ácido ortofosfórico se puede obtener disolviendo pentóxido de fósforo en agua caliente. Industrialmente, el ácido ortofosfórico se puede obtener tratando la apatita con ácido sulfúrico. El ácido fosfórico se disuelve fácilmente en el aire. El calentamiento provocará una pérdida de agua para dar pirofosfato, y una mayor pérdida de agua dará metafosfato. El ácido fosfórico se utiliza principalmente en las industrias farmacéutica, alimentaria, de fertilizantes y otras industrias, incluso como inhibidor de la oxidación, aditivo alimentario, cirugía dental y ortopédica, corrosivo édico, electrolitos, fundente, dispersante, corrosivo industrial, materia prima para fertilizantes y un componente de productos de limpieza del hogar. También se puede utilizar como reactivo químico. El fosfato es un nutriente para todas las formas de vida.
El ácido es un ácido moderadamente fuerte con un punto de cristalización (punto de congelación) de 265438±0°C. A temperaturas inferiores a esta temperatura, precipitarán cristales de hemihidrato. Por supuesto, normalmente el ácido fosfórico no forma cristales (de hielo) a temperaturas superiores a 10°C o incluso inferiores, porque el ácido fosfórico tiene la propiedad de sobreenfriarse, es decir, el ácido fosfórico real en el mercado se desviará de su (hielo) cristales por debajo del punto 21°C, los cristales (de hielo) no se formarán inmediatamente. Pero mientras se mantenga una temperatura tan baja durante un período de tiempo, el ácido fosfórico puede producir fácilmente cristales de hielo en estado estático.
Datos ampliados:
Efectos biológicos de los aditivos para bebidas con ácido fosfórico
Durante mucho tiempo se ha sospechado que el uso de ácido fosfórico en aditivos alimentarios puede provocar osteoporosis. Encuestas anteriores, basadas en cuestionarios sobre la frecuencia de consumo de cola y otras bebidas carbonatadas, encontraron que los sujetos que bebían bebidas carbonatadas tenían más probabilidades de desarrollar osteoporosis. Los estudios han demostrado que las personas que beben bebidas carbonatadas no consumen más fósforo que otras personas, pero la proporción de calcio a fósforo en sus cuerpos es significativamente menor. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition utilizó rayos X de energía dual para examinar la densidad ósea de 1.672 mujeres y 1.148 hombres entre 1996 y 2001 y descubrió que el ácido fosfórico sí reducía la densidad ósea. Este estudio ofrece ventajas adicionales sobre encuestas por cuestionario anteriores.
Enciclopedia Baidu-Ácido fosfórico