Cómo hacer auténticas brochetas frías de Chongqing
Ingredientes: cantidad adecuada de costillas, cantidad adecuada de maíz, 180 gramos de camarones, cantidad adecuada de carne de cerdo, cantidad adecuada de hongos enoki
Condimentos: 15 ml de aceite comestible, 5 gramos de pimienta, 30 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de canela, 5 gramos de hojas de laurel, 8 gramos de anís estrellado, 10 gramos de pimiento rojo, 5 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, 10 gramos de semillas de sésamo, 50 gramos de pasta de judías, 10 ml de vino de cocción, 30 gramos de clara de huevo, 8 gramos de almidón, 5 gramos de salsa de ostras
Pasos del método:
1. los huesos del tubo y el maíz en sopa
2. Luego agregue los granos de pimienta, las cebollas verdes y otros ingredientes auxiliares, y sofría a fuego medio hasta que estén fragantes
p>3. en la sopa de huesos de tubo
4. Luego hervir y quitar los residuos de la sopa, agregar sal, azúcar y semillas de sésamo, continuar cocinando
5. clara de huevo, vino de cocción, almidón y sal.
6. Revuelva uniformemente, póngalo en la olla, hierva y retire.
7. pasta, salsa de ostras, sal y vino de cocción, revuelva bien
8. Luego agregue los fideos y la carne picada, envuélvalos y átelos con cebollas verdes
9. con rodajas finas de champiñones Enoki de cerdo
10 Luego ensartar todos los ingredientes
11 Hervir durante media hora y dejar enfriar para servir como brochetas frías
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