¿Cuál es el plato más lujoso que has comido jamás?
Abulón de la tía
A lo largo de los siglos, las delicias de las montañas y los mares se han considerado delicias de mesa, y el abulón es aún más excelente. Una de las razones por las que el abulón es caro es que su producción es pequeña, su origen es muy particular y el proceso de secado después de salir al mar es complicado, requiere mucho tiempo y trabajo. Hay un proverbio en Hong Kong y Taiwán llamado "El abulón muerde el oro", que demuestra su alto valor. Otra razón del alto precio del abulón es que no solo tiene un sabor fresco y tierno, sino que también tiene un alto valor terapéutico. Puede nutrir el yin y nutrir la piel, humedecer la sequedad y evitar que las personas se enojen. Puede prevenir y tratar la sangre alta. presión y diabetes, no contiene colesterol y tiene el efecto de nutrir el hígado y mejorar la vista. Por ello, es muy elogiado por los gourmets.
Hacer que los mariscos sean únicos es el objetivo del restaurante Hong Kong Auntie. A lo largo de los años, el restaurante Ayi ha estudiado cuidadosamente las técnicas de cocción del abulón, ha invertido mucho dinero, ha utilizado varios métodos para preparar el abulón y finalmente ha logrado técnicas de cocina sofisticadas. Cada paso de la cocción del abulón es muy particular y requiere mucho conocimiento.
Ayi Abalone utiliza el abulón seco japonés más famoso del mundo como materia prima, y sus habilidades culinarias son excelentes: el abulón seco se procesa mediante métodos naturales y se restaura a su estado natural, que refleja el sabor y el color originales. y apariencia. De hecho, no es fácil alcanzar un nivel tan alto de habilidades culinarias. Desde la selección de los ingredientes hasta la elaboración de la cerveza y el uso del fuego, existe una serie de procesos complejos. Las excelentes tradiciones culinarias del pueblo chino, como la olla, la estufa, el carbón, las costillas de cerdo y la sopa de gallina vieja, etc.
El abulón que se cocina en el restaurante de la Tía siempre se ha cocinado: la olla debe ser de barro y el fuego de carbón. No se añaden otros condimentos excepto las costillas de cerdo y el pollo viejo cocinado en sopa. En cuanto al calor, se domina a base de experiencia. Por lo general, se necesitan más de diez horas para hacer abulón. El abulón elaborado por el Restaurante Fulin está intacto, como un huevo frito, con una albóndiga dorada expuesta en el medio. Es realmente auténtico, delicioso y fresco, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable.