¿Qué alimentos no come la gente de la industria alimentaria y de la restauración?
¿Qué platos no debes pedir al ir a un restaurante? ¿Qué platos nunca comerá el chef?
El primero es el pescado y la carne hervidos.
El pescado y la carne hervidos requieren más aceite. Para mantener bajo el coste de estos platos, el restaurante nunca utiliza aceite de cocina fresco. Incluso si no usan aceite de saliva para cocinar, elegirán aceite de cocina barato y de baja calidad.
2. Frijoles fritos
Para que los frijoles salteados sean fragantes y hermosos, se adopta el método de sofreír los frijoles en los restaurantes, es decir, freír los frijoles. en aceite hasta que estén suaves, luego freír. Dejemos de lado el hecho de que los alimentos fritos tienen un alto contenido calórico. ¿Crees que un restaurante desperdiciaría medio bote de buen aceite fresco sólo en un plato? En absoluto. El aceite que se utiliza para freír frijoles se usa repetidamente y se pueden imaginar los riesgos para la salud de este aceite.
En tercer lugar, lomo de ternera con chiles
El lomo de ternera del restaurante se le añade chile y tiene un sabor tan suave como el tofu, que está realmente delicioso. Pero esta suavidad se debe a que la carne es rosada y tierna. El ablandador de carne en polvo contiene ingredientes como nitrito, bicarbonato de sodio y fosfato. Algunos ablandadores de carne en polvo pueden contener un contenido excesivo de nitrito. El nitrito se puede colorear y conservar, pero es cancerígeno. El bicarbonato de sodio destruye las vitaminas de la carne, mientras que los fosfatos dificultan la absorción de nutrientes como el calcio y el hierro.
4. Camarones de cristal
Los camarones de cristal en el restaurante parecen cristalinos, pero debido a que el costo de los camarones de río es demasiado alto (de 60 a 80 yuanes por camarón de río), Los restaurantes siempre eligen camarones congelados rápidamente para este plato. Para que los camarones congelados rápidamente queden crujientes, se agrega bicarbonato de sodio o bórax a los camarones congelados rápidamente descongelados, y los camarones se blanquean con peróxido de hidrógeno antes de cocinarlos para que queden cristalinos.
El bicarbonato de sodio, el bórax y el peróxido de hidrógeno son todos muy dañinos para el organismo. Aunque estos camarones de cristal parecen cristalinos y tienen un sabor crujiente y delicioso, en realidad son venenosos.
5. Sopa nutritiva
Hoy en día, la gente presta más atención a la salud y suele pedir sopas nutritivas caras cuando va a los restaurantes. Pero, de hecho, la sopa nutritiva del hotel no es nutritiva, y mucho menos nutritiva para el cuerpo, porque la sopa nutritiva del hotel es básicamente falsa. Por lo tanto, trate de no pedir sopa nutritiva cuando vaya a un restaurante. No es tan nutritiva como las sopas caseras como la sopa de tofu o la sopa de tomate y huevo.
6. Platos con ingredientes complejos
Cuanto más sencillo sea el plato, menos probabilidades habrá de que se produzcan pequeños movimientos. En comparación con la carne de cerdo desmenuzada frita, se debe freír con carne fresca. La carne, el pescado y los camarones en la olla picante no son necesariamente frescos y no se pueden pedir platos como olla de mariscos o verduras variadas, porque los ingredientes utilizados en estos platos son relativamente complejos y, a menudo, hay varios ingredientes rancios escondidos en ellos. Generalmente apenas se puede saborear.