¿Qué tipo de sopa puedes preparar para tu familia en invierno, que no sólo pueda reponer el qi y la sangre, sino que también proteja del frío?

¿Qué tipo de sopa debería preparar para su familia en invierno, que no sólo pueda reponer el qi y la sangre, sino también protegerse del frío? Una forma rápida de mantener el calor en invierno es beber un plato de sopa humeante. La sopa es lo más nutritivo. Lo primero que hay que mencionar es su función para calentar el estómago. Beber sopa en invierno no sólo sirve para disipar el frío y mantener el calor, sino también para mejorar la resistencia del organismo. Por eso, el rábano blanco y varias setas se han convertido en la primera opción para la sopa en invierno. Déjame compartir contigo dos sopas aptas para consumir en invierno. Guárdalas y aprende a hacerlas. Son aptas para personas mayores y niños.

Ingredientes para la versión casera de sopa agridulce: 2 tomates, 4 champiñones frescos, 1 trozo pequeño de tofu, 1-2 huevos, 1 cilantro y cebollino, media cucharada de pimienta blanca, 3 cucharadas de vinagre añejo, 2 cucharadas de salsa de soja fresca, cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de aceite y sal.

Métodos específicos:

1. Quitar los tallos a los champiñones frescos, lavarlos y desmenuzarlos, cortar el tofu en tiras y cortar los tomates en trozos pequeños. Aquí se encuentran disponibles tofu del norte y del sur.

2. Calentar el aceite en una sartén caliente, añadir primero los tomates y sofreír el aceite a fuego lento.

3. A continuación, añade unos cuencos de agua, pon a fuego alto y deja que hierva.

4. Después de que hierva el agua, agregue el tofu rallado y los champiñones rallados, cocine durante unos tres minutos y agregue la salsa de soja para darle un color base a la sopa.

5. Luego dar la vuelta y verter agua y almidón para diluir la sopa. Vierta la mezcla de huevo, agregue pimienta blanca y sal.

6. Después de que el líquido del huevo forme gotitas de huevo, apague el fuego, agregue vinagre, espolvoree con cebolla verde picada y cilantro, revuelva uniformemente y comience.

Ingredientes: 200g de cerdo (1 de grasa, 9 de magro), 200g de tofu del norte, medio rábano blanco, 1 jengibre, un poco de pimienta de Jamaica, un poco de sal, unas gotas de aceite de sésamo, dos puerros.

Métodos específicos:

1. Debes picar tú mismo la carne de cerdo, ya que la carne picada quedará pegajosa. Como esta sopa lleva tofu, elige carne con un poco más de grasa.

2. Lavar el jengibre, cortarlo en tiras y añadirlo a la carne picada. Añade también un poco de cinco especias en polvo y sal y añade el tofu. Tenga en cuenta que el tofu aquí no es lactosa ni tofu japonés. El tofu graso y el tofu japonés del interior son demasiado blandos para hacer esta sopa.

3. Primero trituramos el tofu y lo mezclamos bien con la carne picada, como se muestra en la imagen.

4. Lavar, pelar y triturar el rábano blanco, ponerlo en una olla sopera y añadir suficiente agua. El agua aquí es mejor agua pura. Yo uso agua fría purificada. Para hacer dulce la sopa de rábano blanco, debes hervirla en agua fría y prestar atención al agua.

5. Coge una cuchara pequeña de arroz para comer, úsala para sacar la forma de las albóndigas, colócalas unas cuantas veces hasta que queden brillantes y ponlas en la olla de sopa. No es necesario que inicies este proceso.

6. Ponga la olla de sopa al fuego, encienda a fuego lento, caliente la olla de sopa, luego ponga a fuego medio, cocine hasta que las albóndigas floten, cocine por otros tres a cinco minutos, agregue sal. Pruebe, apague el fuego y gotee unas gotas de aceite de sésamo.

7. Lavar y picar las chalotas, ponerlas en un bol y beber.