¿Cómo comer estofado en invierno sin enfadarse? ¡Comer alimentos como estofado es saludable!
1. ¿Cómo comer estofado en invierno sin enfadarte?
(1) Comer menos despojos de animales.
Con la aplicación de pesticidas, fertilizantes químicos y aditivos en la producción de alimentos, los órganos internos de los animales a menudo se convierten en "filtros" y "depósitos" de dichas sustancias nocivas, especialmente el hígado y los pulmones, que contienen las más altas sustancias patógenas. microorganismos y residuos de medicamentos.
(2) Pon un poco de medicina china en la olla caliente.
Utiliza 10g de dendrobium, Scrophulariaceae y Ophiopogon japonicus y envuélvelos con una gasa. Colocar en una olla caliente y cocinar durante 15-20 minutos, luego retirar la bolsa de gasa y servir. Tiene las funciones de nutrir el yin, reducir el fuego, producir fluidos corporales y calmar la sed, y puede prevenir el fenómeno de "calor" causado por comer estofado caliente. Agrega algunas semillas de loto. Las semillas de loto son ricas en diversos nutrientes y son buenos tónicos. Remoja las semillas de loto en agua durante 30 minutos, luego quítate la ropa y déjalas en paz. No solo nutren y nutren el cuerpo, sino que también purifican el corazón y alivian el calor interno. Son excelentes para comer estofado y prevenir el "calor".
(3) La olla caliente no debe quedar demasiado picante.
Aunque la olla caliente demasiado picante es bastante irritante, comer demasiado a menudo provoca disfunción digestiva del bazo y el estómago, sequedad y humedad endógenas y luego "calor", como dolor de garganta. hinchazón y dolor de encías, erosión bucal, sequedad de boca, úlceras bucales, dolor abdominal, diarrea, etc.
(4) Controlar la temperatura
Comer estofado caliente durante demasiado tiempo o incluso quedarse despierto hasta tarde hará que se secreten continuamente jugo gástrico, bilis, jugo pancreático y otros jugos digestivos, y las glándulas no podrán descansar normalmente, lo que provocará disfunción gastrointestinal, dolor abdominal y diarrea.
(5) Pon más verduras y come menos carne
Come más verduras, tofu, loto blanco y otros alimentos con alto contenido vitamínico. Estos alimentos no sólo eliminan el aceite y la grasa, sino que también refrescan, eliminan el fuego y desintoxican. Son "buenas medicinas" para el cuerpo humano. La carne debe ser lo más magra posible, ya que tiene un alto contenido de grasas saturadas. El consumo excesivo puede provocar fácilmente un exceso de calorías y aumentar el riesgo de obesidad.
(6) No comer demasiado caliente.
La temperatura de la sopa caliente generalmente puede alcanzar los 120 ℃. Si lo saca y lo come inmediatamente, quemará fácilmente la membrana mucosa de la boca, el esófago y el estómago. Para las personas que ya tienen afta, la probabilidad de recurrencia después de comer estofado puede ser varias veces mayor. No coma estofado por mucho tiempo. Salga a caminar después de comer estofado para promover la digestión.
2. Cosas a tener en cuenta al comer estofado
1. La proporción adecuada de carne y verduras es 1:3.
En invierno la gente presta atención a los suplementos. A muchas personas siempre les gusta pedir fiambres, cordero, ternera y otros platos de carne cuando comen estofado. La olla caliente es una comida nutritiva, pero se debe enfatizar el principio del equilibrio dietético en la combinación de ingredientes. La proporción de carne y verduras es de 1:3. Al comer estofado con mucho aceite, como el estofado picante, es mejor elegir carne con menos contenido de grasa, como carne magra de res, cordero, pescado, camarones y pollo. Cuando coma estofado, coma más verduras de color verde oscuro, amarillo y rojo. Las verduras de hojas verdes también pueden reducir la absorción de grasas y colesterol. Además de las verduras de hojas verdes, también se puede combinar con bacterias, algas y productos de soja.
2. Al comer estofado caliente, se requiere circulación de aire.
Ten cuidado si utilizas una estufa de carbón para cocinar una olla caliente. Hay que abrir las ventanas para que circule el aire. Cuando el aire no circula, no hay oxígeno en la habitación y el carbón no se quema lo suficiente, se producirá una gran cantidad de monóxido de carbono, que puede envenenar fácilmente a las personas. La intoxicación por dióxido de carbono suele ser difícil de detectar. Porque si bebe alcohol mientras come estofado, puede confundirlo con estar borracho si experimenta náuseas, mareos, vómitos, dolor de cabeza y otros síntomas de intoxicación. Los casos graves pueden provocar coma, disminución de la presión arterial y labios rojos. Por lo tanto, si utiliza una estufa de carbón para cocinar una olla caliente, debe prestar atención a la ventilación interior.
3. No caliente la comida cuando coma una olla caliente.
Debido a que la cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica solo pueden soportar temperaturas de 50 ℃ -60 ℃, los alimentos demasiado calientes dañarán la mucosa y provocarán esofagitis aguda y gastritis aguda. Al sacar el shabu-shabu caliente de la olla, es mejor enfriarlo en un plato pequeño.
4. Dieta, fría y caliente.
Por lo general, los platos que se sacan de la olla caliente están muy calientes y si no tienes cuidado te quemarás la mucosa bucal y esofágica. Muchas personas, por miedo a pasar calor, aprovechan la oportunidad para beber un vaso grande de cerveza fría o bebidas heladas. Sin embargo, estos períodos de calor y frío pueden provocar fácilmente indigestión gastrointestinal, provocando diarrea o estreñimiento.
5. Evitar un desequilibrio en la proporción de carne y verduras.
El orden tradicional para comer estofado es comer la carne primero, porque esto puede resaltar el buen sabor de la base de la sopa. De hecho, muchos fondos de ollas ahora son bastante fragantes y puedes cambiar el orden: carne-verdura-carne. Es decir, puedes enjuagar dos palillos al comienzo de la olla caliente, luego agregar un poco de tofu vegetal bajo en grasa y luego continuar enjuagando dos palillos. Si se consumen alternativamente se puede evitar un desequilibrio entre carne y verduras.
6. Los condimentos son muy ligeros
Los condimentos como la salsa de té de arena y la salsa de chile son muy irritantes para el estómago. El uso de condimentos más ligeros, como salsa de soja y aceite de sésamo, puede evitar la irritación del estómago y reducir el "picor".
7. Come primero mariscos.
Varios pescados, camarones y mariscos agregan mucho sabor a la olla caliente, por lo que a muchas personas les gusta elegir mariscos cuando comen una olla caliente. Los mariscos suelen ser difíciles de digerir, así que elija primero los mariscos y deje que el ácido del estómago los digiera antes de comer otros alimentos. Además, no es recomendable comer demasiado marisco porque el marisco es rico en proteínas. La ingesta excesiva aumentará la demanda de ácido gástrico y pepsina, aumentará la intensidad del trabajo del estómago, provocará trastornos del sistema gastrointestinal y provocará diarrea. Al mismo tiempo, una ingesta excesiva también supondrá una carga para los riñones.
8. La carne debe estar cocida.
Al comer estofado, la gente tiende a buscar la ternura y la delicia, y lo comen hasta que esté apenas cocido o medio cocido; al asar carne, se debe cocinar antes de comer para evitar parásitos en la carne. Algunos parásitos, como Trichinella espiralis, viven en cerdos, vacas, ovejas y perros. Si la gente lo ingiere, entrará en los intestinos y la sangre, incomodando a la gente, provocando vómitos, diarrea, dolores de cabeza, fiebre alta, especialmente dolor intenso en los pies y el estómago, lo que imposibilita a las personas moverse. Si ingresa al cerebro, puede incluso causar meningitis, que pone en peligro la vida.
9. No comas estofado durante más de 1,5 horas.
La sopa caliente contiene altos niveles de aminoácidos y aminas, que pueden sintetizar nitrosaminas con nitrito en condiciones de calentamiento. Las nitrosaminas son carcinógenos reconocidos en todo el mundo. Además, la interacción entre los ingredientes cárnicos y otros ingredientes que se cocinan en una olla caliente durante demasiado tiempo también puede producir nitrosaminas. Intenta terminar la olla caliente en una hora y media. Si quieres probar la sopa caliente, es mejor tomar el primer sorbo de la sopa en lugar del último.
10. Simplemente come hasta estar siete u ocho veces lleno.
Muchas personas comen estofado caliente hasta que les revienta el estómago, lo que fácilmente puede provocar trastornos gastrointestinales, náuseas, diarrea, etc. , así que deja los palillos después de siete u ocho minutos de comer.
11. Después de probar la olla caliente, come un poco de fruta.
Después de comer estofado, coma algunas frutas frías, como peras, raíces de loto, manzanas, naranjas, etc., cada 20-30 minutos para evitar "enojarse", pero no coma naranjas calientes. Si quieres tomar té, lo mejor es tomarlo durante una hora, de lo contrario diluirá fácilmente el jugo gástrico y provocará indigestión.
Aunque la olla caliente es deliciosa, aun así debes prestar atención a estas cosas al comer, para reducir la posibilidad de enojarte. No coma estofado con frecuencia, solo cómelo de vez en cuando. Como dice el refrán, comer demasiado no es bueno y comer demasiado tampoco es bueno. Al comer estofado, también debes prestar atención a la combinación de carne y verduras. ¡Además de elegir tus ingredientes favoritos, también necesitas tener una nutrición equilibrada!