¿Cuáles son algunas recetas saludables para el invierno?
Ingredientes: tofu suave, ternera, brotes de ajo, jengibre,
Condimentos: pasta de frijol pixian, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, esencia de pollo, pimienta en polvo, almidón, azúcar.
Preparación: Cortar el tofu en trozos cuadrados de 1 cm, cortar la pasta de judías Pixian en trozos finos, picar la carne en arroz y cortar los ajetes en flores.
Operación: 1. Hervir un poco de sal en una olla, añadir el tofu y llevar a ebullición, verterlo en un recipiente y subirlo. Escurrir mientras se fríe.
2. Calentar aceite en una olla, agregar la carne picada y sofreír, luego agregar el jengibre picado y la pasta de frijol Pixian y sofreír hasta que salga el aceite rojo, agregar agua, tofu, sal, azúcar, salsa de soya, glutamato monosódico y esencia de pollo, cocinar por 5 minutos, espesar con agua y almidón, agregar los brotes de ajo, verter el aceite y espolvorear con pimienta.
Características: adormecido, picante, picante, tierno, crujiente y fragante.
Cerdo desmenuzado frito agridulce
Ingredientes: solomillo, brotes de bambú verde, hongos, cebolletas, jengibre, ajo, huevos.
Condimentos: vino de cocina, pimiento encurtido, sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, almidón, aceite mezclado.
Ingredientes: 1. Cortar el lomo en dos tiras gruesas, pelar y triturar los brotes de bambú verde, triturar el hongo, cortar las cebolletas en castañas de agua, cortar el jengibre y el ajo en arroz y picar el Pimientos encurtidos en puré.
2. Añade sal, vino de cocción, huevos, agua, almidón y apresto a la carne de cerdo desmenuzada.
Cocinar: 1. Calentar el wok y verter en el wok aceitoso. Retire el aceite y agregue más aceite. Calentar al 50%, agregar la carne de cerdo desmenuzada y el aceite. Cuando los trozos de cerdo estén rotos, viértelos para escurrir el aceite.
2. Calentar el aceite base en una olla, agregar los pimientos encurtidos y sofreír hasta que salga el aceite rojo, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír, agregar sal, azúcar, glutamato monosódico y salsa de soja. al gusto esperar hasta que se cocinen los brotes de bambú verde. Cuando esté listo agregar la carne de cerdo desmenuzada, sofreír y cocinar con vinagre balsámico, agregar agua y almidón para espesar, verter aceite y servir.
Características: La carne es fresca y tierna, de color rojo brillante, salada, dulce, agria y picante, destacando la cebolla, el jengibre y el ajo.
Pollo Kung Pao
300 g de pechuga de pollo, 50 g de maní, 20 g de pimiento rojo seco, 25 g de agua y almidón, 20 g de sopa clara, 80 g de aceite de maní.
Preparación:
Cortar la pechuga de pollo en cubos, añadir la salsa de soja, la sal refinada, el vino de cocción, añadir el agua y la harina de soja y mezclar bien. Mezcle salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, sopa clara y agua de soja en polvo para obtener una salsa. Corta los chiles secos en gajos de 2 cm de largo. Freír los cacahuetes hasta que se doren. Sofreír el pollo cortado en cubitos, agregar el jengibre, la cebolla y el ajo, sofreír uniformemente, agregar la salsa y cocinar, agregar el maní, revolver dos veces y servir.