¿Qué carne es alcalina?

La carne es un alimento ácido, y las verduras y frutas son alimentos alcalinos.

La mayoría de las personas tienen una comprensión muy vaga de la acidez y alcalinidad de los alimentos y piensan que los limones que tienen un sabor ácido son ácidos. De hecho, la acidez y alcalinidad de los alimentos no pueden juzgarse simplemente por el sabor. La llamada acidez y alcalinidad de los alimentos se refiere a si las sales inorgánicas de los alimentos son ácidas o alcalinas.

Algunos alimentos contienen gran cantidad de elementos no metálicos, como fósforo, azufre, cloro, etc. Tras la oxidación en el cuerpo humano se generan radicales ácidos con aniones, que son los alimentos ácidos. Como carne de cerdo, ternera, pollo, pato, huevos, carpa, ostras, camarones, así como harina, arroz, maní, cebada, cerveza, etc. El orden de acidez de mayor a menor es: cerdo, cordero, ternera, pollo, pescado.

¿Qué son los alimentos alcalinos?

1. Alimentos fuertemente alcalinos: uvas, té, vino, algas marinas, cítricos, caquis, pepinos, zanahorias, pasto de trigo.

2. Alimentos moderadamente alcalinos: soja, tomates, plátanos, fresas, claras de huevo, ciruelas pasas, limones y espinacas.

3. Alimentos débilmente alcalinos: judías rojas, manzanas, col, tofu, col, colza, peras, patatas.