¿Sabes por qué algunos habitantes de Guangxi beben gachas de avena todos los días?

Soy de Cenxi, Wuzhou, Guangxi, en el cruce de Guangdong y Guangxi. Crecí comiendo gachas. A los cantoneses les gusta beber sopa y a los de Guangxi les gusta beber gachas. Una frase dice la verdad: los cantoneses son ricos y pueden permitirse una sopa y un buen té, pero los habitantes de Guangxi son pobres y baratos, por lo que tienen que comer grandes tazones de avena para satisfacer su hambre. Si las dos partes no están separadas, el Este será rico y el Oeste será pobre. Las latitudes de Guangdong y Guangxi son casi las mismas, pero la relación entre aguas arriba y aguas abajo es el río. Mirando a los ricos y a los pobres junto al río, verás lo pobre que eres río arriba, pero lo rico que eres río abajo. Comparando Guangxi con Guangdong, tanto la sopa como las gachas son malas. Cuando era niño, comía gachas de avena y gachas de yuca todos los días. Como era pobre, ni siquiera podía comprar arroz blanco. Las gachas de avena se comen al mediodía por la mañana y el arroz por la noche, generalmente bibimbap, arroz, mandioca y taro.

La gente de Guangxi está acostumbrada a ser pobre y comer gachas también es un hábito. Los hábitos se vuelven naturales y difíciles de cambiar. Ahora que sus vidas han mejorado, todavía les gusta comer gachas, pero las gachas que comen son muy diferentes a las del pasado. Antes nadie comía gachas de yuca, pero ahora la mayoría de la gente come gachas de mijo (bendición). Hoy en día la gente es muy exigente con el consumo de gachas. Existen muchos trucos para hacer papilla.

Guangxi está en el sur y tiene un clima cálido. Bebe más agua. Las gachas contienen principalmente agua, lo cual es muy bueno para comer gachas. Desde la perspectiva de la fácil absorción, comer gachas y beber sopa es lo más fácil de absorber por el cuerpo, lo que favorece más el mantenimiento de la salud y la mejora de la eficiencia. Cocinar papilla es relativamente sencillo y rápido. Ahorra tiempo y es conveniente realizar tres comidas al día, que es lo mejor. Ahora que la gente es rica, el hábito de comer gachas sigue ahí, pero hay más tipos de gachas para hacer y comer, y no es tan sencillo como en el pasado. Ahora es complejo y exquisito, e incluye gachas de pollo, gachas de serpientes, gachas de mariscos y todo tipo de gachas. Yo era pobre y me obligaban a comer gachas. Ahora que tengo dinero, quiero comer papilla saludable. Ahora como media comida y media papilla todos los días y me gusta la papilla de arroz.

¡Costumbres y hábitos de vida de larga data!

¡Por primera vez, no sabía que a la gente de Guangxi le gusta especialmente beber gachas! El primo de mi novio es de Guangxi. ¡Acaba de terminar su examen de ingreso a la universidad en junio y decidió venir a nuestra casa a pasar las vacaciones de verano!

Como tengo la costumbre de hacer sopa cuando cocino, tengo que hacer sopa para cada comida. Como todos mis amigos varones son cantoneses, ¡también estoy acostumbrada a hacer sopa y beber sopa! Luego, apenas unos días después de que su primo viniera aquí, noté que ponía un gran plato de sopa en su arroz cada vez que comía, ¡así que lo lavé dos veces y comí varios platos en una sola comida! ¡Me sentí muy feliz en ese momento y pensé que la sopa que preparé era muy adecuada para él! ¡Más tarde sentí que hacía demasiado calor y dejé de hacer sopa! Pero nuestra familia tiene la costumbre de hervir agua para beber, ¡y tenemos que hervir varias ollas de agua todos los días para beber suficiente! Cuando su primo vio que no estaba haciendo sopa, vio el termo con agua hirviendo a un lado, añadió un tazón grande de agua hirviendo al arroz blanco, luego lo enjuagó dos veces y se lo comió. Pensé de nuevo, ¿no cociné el arroz con agua hirviendo sin mi sopa? Después de terminar la comida, le pregunté a su primo muy avergonzado: "¿Por qué te gusta tomar sopa y comer arroz? ¡No es bueno para tu salud!". Su respuesta me entristeció mucho.