¿Se puede extraer azúcar del carbón?
1. Se dice que existe un agua azucarada monocristalina que se extrae del carbón, pero el coste es muy elevado.
2. También existe un edulcorante milenario: la sacarina, que se extrae del carbón. El nombre químico de la sacarina es ftalilsulfonimida. Las materias primas para fabricar sacarina son principalmente tolueno, ácido clorosulfónico, o-toluidina, etc., todos ellos productos petroquímicos. La sacarina es un producto sintético de sustancias químicas orgánicas y es un aditivo alimentario más que un alimento. Aparte de su sabor dulce, no tiene ningún valor nutricional para el cuerpo humano. Además, comer demasiada sacarina afectará la secreción normal de las enzimas digestivas gastrointestinales, reducirá la capacidad de absorción del intestino delgado y reducirá el apetito.
3. En la actualidad, las principales materias primas del azúcar en el mundo son la caña de azúcar y la remolacha azucarera. La fábrica extrae el jugo de azúcar de la caña de azúcar y de la remolacha, lo hierve, lo concentra y separa los cristales de azúcar del centro, que se llaman azúcar moreno o azúcar en bruto y son de color marrón claro. Después de refinarlo, el azúcar moreno se convierte en azúcar blanco para el consumo diario.
4. Actualmente, existen tres métodos de elaboración de azúcar utilizados en países de todo el mundo: método de cal, método de ácido sulfuroso y método de ácido carbónico. El método de la cal sólo puede producir azúcar moreno más oscuro, mientras que el método del sulfito puede producir azúcar blanca para consumo directo. La carbonatación es un método para clarificar el jugo de caña de azúcar utilizando cal y dióxido de carbono como clarificadores, y el azúcar resultante se llama azúcar carbonizado. El azúcar terminado preparado mediante el método de carbonatación tiene alta pureza y bajo valor de color, y puede almacenarse durante mucho tiempo sin decolorarse.