¿Qué son los alimentos orgánicos: alimentos ecológicos verdes y respetuosos con el medio ambiente?
Los alimentos orgánicos se refieren a alimentos seguros, respetuosos con el medio ambiente y ecológicos que no utilizan pesticidas químicos, fertilizantes químicos, conservantes y aditivos químicos en su producción y procesamiento, ni utilizan organismos genéticamente modificados y sus productos como materia prima. .
En la producción y procesamiento de alimentos orgánicos está absolutamente prohibido el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, hormonas y otras sustancias sintéticas, y no se permite el uso de tecnología de ingeniería genética. Otros alimentos permiten un uso limitado de estas sustancias y no prohíben el uso de técnicas de ingeniería genética. Por ejemplo, no existen regulaciones sobre el uso de tecnología de ingeniería genética y tecnología de radiación en alimentos verdes.
La alimentación ecológica tiene una estricta normativa sobre la transformación de la producción de la tierra. Teniendo en cuenta que determinadas sustancias permanecerán en el medio ambiente durante un período de tiempo considerable, se requiere un período de conversión de dos a tres años para la producción de tierra de otros alimentos a alimentos orgánicos. Sin embargo, no se requiere ningún período de conversión para la producción de. Alimentos verdes y alimentos libres de contaminación.
El proceso de producción de alimentos orgánicos está estrictamente controlado en términos de cantidad, requiriendo una determinada parcela de tierra y una determinada producción. La producción de otros alimentos no tiene requisitos tan estrictos.
Por lo que se puede decir que los alimentos ecológicos son alimentos verdaderamente naturales, nutritivos, de alta calidad, seguros, respetuosos con el medio ambiente y ecológicos.
1. ¿Los alimentos genéticamente modificados perjudicarán la salud?
Durante cien años, las técnicas tradicionales de mejoramiento han proporcionado a los humanos muchos cereales, frutas, carnes, aves, huevos y leche de alta calidad y alto rendimiento, pero no han llevado a cabo mejoramiento genético entre especies distantes. Intercambio de especies relacionadas, y mucho menos hibridación entre plantas y animales, o entre organismos superiores y microorganismos. La ingeniería genética implica cruzar barreras naturales entre especies, permitiendo que genes humanos se inserten en bacterias y genes de vacas en patatas o tomates. La aparición de alimentos genéticamente modificados es sin duda un gran logro del ser humano en la conquista de la naturaleza. Entonces, ¿estos alimentos no naturales traerán daño a los humanos? ¿Te atreves a comer alimentos genéticamente modificados?
Aunque existen muchos beneficios al aplicar tecnología genéticamente modificada a la producción o fabricación de alimentos, al evaluar la seguridad de los alimentos, todavía es necesario analizar los efectos esperados y no deseados producidos por la modificación genética. Dado que los alimentos genéticamente modificados son diferentes de los alimentos tradicionales del mismo origen biológico, los cambios en los rasgos genéticos pueden afectar la composición proteica de las células, lo que resulta en cambios en las concentraciones de los componentes o en la generación de nuevos metabolitos, lo que puede resultar en la producción de sustancias tóxicas o síntomas alérgicos en humanos, algunas personas incluso sospechan que los genes se transferirán al cuerpo humano, causando consecuencias inimaginables. La investigación científica ha demostrado que los peligros potenciales de los alimentos genéticamente modificados incluyen: nuevas toxinas y alérgenos producidos en los alimentos; otros efectos nocivos para la salud causados por alimentos no naturales; los productos químicos aplicados a los cultivos aumentan la resistencia a los herbicidas y la contaminación del agua; a través de las barreras entre especies; se pierde la biodiversidad de los cultivos y se altera el equilibrio ecológico.
Por ejemplo, se ha descubierto que una soja genéticamente modificada causa reacciones alérgicas graves; el aditivo alimentario triptófano producido con bacterias genéticamente modificadas ha causado la muerte de 37 personas y la discapacidad de más de 1.500 personas. Recientemente se descubrió que la leche que se vende en muchos supermercados de Estados Unidos contiene hormona de crecimiento bovina genéticamente modificada y administrada en pastos. Una conocida empresa de ingeniería genética produce tomates que son estables y fáciles de transportar, pero que contienen genes resistentes a los antibióticos que pueden persistir en el cuerpo humano. Las características artificiales y las imperfecciones inevitables se transmitirán de generación en generación, afectando a otras criaturas relacionadas y no relacionadas, y nunca serán recuperadas ni controladas, con consecuencias que actualmente son incalculables. Por lo tanto, todavía debemos tratar los alimentos genéticamente modificados con precaución.
2. El cultivo de cultivos genéticamente modificados y las cuestiones ambientales Un informe emitido por el gobierno británico señaló que el cultivo de cultivos genéticamente modificados puede tener un impacto en el medio ambiente. El informe cree que los herbicidas son más aplicables a los cultivos genéticamente modificados desarrollados mediante biotecnología que a los cultivos ordinarios. Aunque algunos herbicidas no causarán daños a los cultivos, mientras que la diversidad de especies se ve amenazada, la cantidad de insectos también se ve afectada con la consiguiente reducción. La destrucción de la cadena alimentaria pondrá en peligro la supervivencia de los animales salvajes. Esto demuestra que, como nueva forma de mejoramiento, los cultivos genéticamente modificados todavía tienen defectos en cierto sentido y pueden causar daños al medio ambiente, principalmente en los siguientes aspectos:
(1) Toxicidad.
Actualmente no hay evidencia de que los cultivos transgénicos sean tóxicos para los humanos, ya que no se han llevado a cabo investigaciones epidemiológicas exhaustivas. Existe una mayor preocupación de que los cultivos genéticamente modificados puedan ser tóxicos para la vida silvestre, especialmente aquellos con variedades resistentes a los insectos.
(2) El desarrollo de “sustancias súper nocivas”. Los cultivos genéticamente modificados se hibridan con las malezas cercanas, lo que permite que la resistencia a los herbicidas u otros rasgos beneficiosos se transfieran a las malezas. También existe la amenaza obvia de que las malas hierbas o los insectos puedan evolucionar y volverse resistentes a ciertos pesticidas. Si bien este fenómeno puede afectar y ha afectado tanto a las variedades de cultivos convencionales como a los transgénicos, en la medida en que los cultivos transgénicos dependen más de un solo gen o herbicida, la presión evolutiva para desarrollar resistencia es enorme.
(3) Cambio hacia el monocultivo. Aunque algunos estudios han demostrado que los cultivos transgénicos no reducirán significativamente la diversidad biológica, algunos opositores temen que los cultivos transgénicos puedan conducir al monocultivo: se cultivan menos variedades de cultivos. Actualmente, dos tercios de los productos agrícolas provienen de sólo tres especies de cultivos domesticados: arroz, trigo y maíz. Tradicionalmente, los agricultores han controlado ciertos insectos mediante rotaciones estacionales de cultivos. El uso de cultivos genéticamente modificados resistentes a los insectos podría reducir esta práctica y potencialmente aumentar los monocultivos, que no sólo podrían representar una amenaza a largo plazo para la seguridad alimentaria sino que también afectarían la cadena alimentaria entre algunas especies y cultivos. Por tanto, el peligro de desequilibrio ecológico sigue existiendo.
3. Tres razones principales por las que los ambientalistas adoptan una dieta vegetariana. La primera razón: el vegetarianismo se debe a la necesidad de protección del medio ambiente.
El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente ha publicado un informe que advierte: Aunque la crisis alimentaria ha desaparecido temporalmente de la atención de la gente, si el medio ambiente continúa deteriorándose y la gente todavía no puede desarrollar la agricultura de forma respetuosa con el medio ambiente, el Voluntad mundial Es posible que nos enfrentemos a una crisis alimentaria más grave. El informe dice que más de un tercio de los cereales del mundo se utilizan ahora como alimento para el ganado. Si esta tendencia continúa, a medida que el número de cabezas de ganado siga creciendo, esta proporción aumentará al 50% en 2050, exacerbando aún más la crisis alimentaria. . Para producir un kilogramo de carne de vacuno se necesitan unos 10 kilogramos de cereales y 100.000 litros de agua. Si no cambiamos la forma en que vivimos, pronto enfrentaremos un colapso económico global, no por una crisis financiera, sino por una crisis del agua. Pero para comer carne, la gente utiliza casi el 70% del agua para alimentar a los animales económicos. Además, criar un gran número de animales de forma económica liberará gas metano, que también es uno de los principales culpables del efecto invernadero. Desde este punto de vista, comer carne desperdicia energía, daña el medio ambiente y conlleva una responsabilidad ineludible por el hambre y la inestabilidad en el mundo. ¿Por qué esto no hace que la gente piense profundamente?
La segunda razón: el vegetarianismo es por el bien de la buena salud.
Cada uno de nosotros tiene necesidades para mantenernos sanos. Entonces, ¿qué tipo de comida es la más saludable? dieta vegetariana!
Comer carne no sólo daña el equilibrio ecológico de la tierra, ¡sino que también daña la salud humana! ¿Por qué dices eso? Los datos muestran que el 47% de las tasas de mortalidad chinas se deben a una dieta inadecuada. Esto se correlaciona positivamente con la fuerte disminución de la ingesta de cereales y el fuerte aumento de la ingesta de alimentos de origen animal en los últimos años. El libro "Informe de la encuesta de salud de China" menciona que la evidencia científica es concluyente y las conclusiones de la investigación son impactantes: la ingesta excesiva de proteína animal, especialmente caseína, que representa el 87% de la proteína de la leche, puede aumentar significativamente el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes. y múltiples enfermedades. El riesgo de esclerosis, cálculos renales, osteoporosis, hipertensión, cataratas y enfermedad de Alzheimer. Lo que es aún más sorprendente es que todas estas enfermedades pueden controlarse y tratarse ajustando la dieta. El profesor Campbell tiene un punto de vista muy claro en el libro: una dieta basada en alimentos animales conducirá a la aparición de enfermedades crónicas (como obesidad, enfermedades coronarias, tumores, osteoporosis, etc.); conducirá a la aparición de enfermedades crónicas (como obesidad, enfermedades coronarias, tumores, osteoporosis, etc.); una dieta basada en alimentos vegetales es más beneficiosa para la salud y más eficaz para prevenir y controlar las enfermedades crónicas. En términos sencillos: coma más cereales, verduras y frutas, y menos pollo, pato, pescado, carne, huevos, leche, etc.
La tercera razón para ser vegetariano: por amor y respeto a la vida.
Solo respetando las otras vidas se puede respetar la nuestra.
Respetar la vida es el principio más básico de este planeta e incluso del universo, porque la vida es la más preciada de todas las existencias. Por lo tanto, si un planeta quiere evolucionar, primero debe no matar la vida y respetar los derechos iguales a la vida que le otorga la naturaleza. De lo contrario, la llamada civilización puede convertirse en una excusa para matar más vidas e incluso destruir el planeta sin darnos cuenta. En esta Tierra, mientras la gente disfruta de su propia vida, priva despiadadamente de la vida a otros. El destino de los animales en esta época civilizada se trata de la manera más incivilizada. Para satisfacer sus propios deseos, la gente de esta época no sólo ocupó el espacio vital de los animales y provocó la extinción de muchas especies, sino que también comenzó la cría de ganado a gran escala, no para permitirles sobrevivir mejor, sino para comer su carne. .
Además, los seres humanos ahora pueden vivir mejor y más sanos dependiendo de sustitutos de cereales y proteínas vegetales. La carne ha acortado enormemente la esperanza de vida humana y ha perjudicado la salud de las personas en todo momento. La ganadería para el consumo de carne es una causa importante del calentamiento global. A medida que se acercan diversos desastres y crisis, los humanos deberían reflexionar sobre la forma en que tratan a los animales. Sólo cambiando nuestra dieta y promoviendo el vegetarianismo podremos construir un hogar armonioso y verde.