¿Qué es el té Quetón?
Quick language es una de las raras variedades de té verde con un sabor único y un precio elevado.
Debe su nombre por su pequeña forma, que parece la lengua de un pájaro, y su aroma es sumamente único y rico. Un fino té tostado a partir de cogollos jóvenes. Las más famosas son la lengua de pájaro de Mengshan, la lengua de pájaro de Bashan, la lengua de pájaro de Emeishan, la lengua de pájaro de Wuyi, la lengua de pájaro de Guizhou (brote verde de Meitan), la lengua de pájaro de Pujiang, la lengua de pájaro de Jintan y la lengua de pájaro de Zhejiang.
Información ampliada:
La provincia de Sichuan es una importante provincia productora de té en China. La ciudad de Yibin está ubicada en la parte central y sur de la provincia de Sichuan. Es la ciudad natal de mi país. Té especial de la mañana. El primer lote de té de primavera de cada año es Yibin Queton, es más de 10 días antes que otros lugares y fue catalogado como té tributo en la dinastía Tang. Yibin se extiende entre 27°50′-29°16′ de latitud norte, donde se unen el río Jinsha y el río Minjiang, y el río Yangtze comienza aquí, por lo que Yibin también es conocida como la "Primera ciudad en el río Yangtze".
Para obtener una lengua de pájaro de buena calidad, todas las cabezas de los cogollos deben recolectarse a mano. Además, los requisitos de recolección son estrictos. No todas las cabezas de los cogollos germinados se pueden recolectar con nueve requisitos: No recoja en días de lluvia, no recoja si hay muchos cogollos, no recoja si están huecos, no tienen aberturas abiertas, no recoja si son demasiado largos, demasiado delgados, no tenga cogollos cortos, no Recoja si están dañados por insectos o tienen cogollos enfermos.
Una vez recogidas las cabezas de cogollos frescos, se preparan a tiempo. El proceso general se divide en cuatro pasos: enverdecimiento, disposición, modelado y secado. La muerte a alta temperatura previene la oxidación enzimática, lo que permite que la lengua mantenga el color verde brillante que debería tener el té verde. Al mismo tiempo, bajo la acción de la humedad dentro de las cabezas de los cogollos, se producen una variedad de cambios físicos y químicos que sientan las bases. por el color, sabor y sabor de la lengua.
Referencia: Lengua de pájaro-Enciclopedia Baidu