¿Qué es el té verde? ¿Cuáles son las funciones del té verde?
Té verde, también conocido como té no fermentado. El té se elabora a partir de nuevos brotes apropiados del árbol del té mediante procesos típicos como escaldado, enrollado y secado. El color de su té seco y de la sopa de té y la base de hojas elaboradas son principalmente verdes, de ahí su nombre.
La característica del té verde es que retiene más sustancias naturales de las hojas frescas. Entre ellos, más del 85% de los polifenoles del té y la cafeína se retienen en las hojas frescas, y alrededor del 50% de la clorofila se retiene, con menos pérdida de vitaminas, formando así las características del té verde: "color sopa claro, hojas verde esmeralda y sabor fuerte". Los resultados de las investigaciones más científicas muestran que las sustancias naturales del té verde tienen efectos especiales antienvejecimiento, anticancerígenos, antibacterianos y antiinflamatorios, que están fuera del alcance de otros tés.
2. ¿Cómo hacer té verde?
El té verde generalmente no se puede preparar con agua hirviendo a 100°C, sino que debe prepararse a 80°C-90°C (el agua debe enfriarse a la temperatura requerida después de hervir). Cuanto más verdes sean las hojas de té, menor será la temperatura del agua, por lo que la sopa de té será brillante y refrescante, y menos vitamina C se dañará. A altas temperaturas, el color de la sopa de té se vuelve más oscuro, la vitamina C se destruye en gran medida y el sabor se vuelve amargo (la cafeína de las hojas de té se lixivia fácilmente), lo que significa que las hojas de té se cocinan.
Por ejemplo, cuando beba té Biluochun: primero vierta agua hirviendo a 80 grados en la taza (debido a que las hojas de té son relativamente tiernas, el agua hirviendo las quema fácilmente, lo que resulta en una mayor pérdida). de vitamina C), y luego colóquelo en la taza después de su uso. Agregue 3-5 g de hojas de té. En este momento, se puede ver la pelusa blanca flotando hacia arriba y hacia abajo, y luego cayendo lentamente, como "copos de nieve voladores" que se hunden en la taza y se extienden lentamente; En este momento, se pueden ver muchas burbujas de agua de color blanco lechoso rodando como gotas de agua, surgiendo hacia arriba como peces rociando cuentas, lo que se llama "gotas de agua blanca" en este momento, se inyecta agua hirviendo nuevamente y se desborda hasta la boca de la taza; y las hojas verdes desplegadas ruedan hacia arriba y hacia abajo con el agua hirviendo. Parece como si "nubes verdes flotaran" en el cielo azul. Después de tres o cuatro minutos, las hojas de té están todas estiradas y la sopa de té parecida a un jaspe; las hojas verdes se complementan y forman un contraste interesante, pero son como "la primavera tiñe el fondo del mar" después de admirar los maravillosos cambios de los brotes de las hojas en la taza, los bebedores pueden beber y comer lentamente en medio de ráfagas de fragancia. En ese momento, las flores y frutas eran fragantes, pero se sentía como estar en el jardín de té Biluochun con cientos de kilómetros de fragancia primaveral.
3. ¿Cuáles son los beneficios de beber té verde?
Beber té verde con regularidad puede prevenir mutaciones genéticas celulares, inhibir el crecimiento de tumores malignos, reducir los lípidos en sangre y la presión arterial, prevenir enfermedades cardiovasculares, prevenir resfriados y caries dentales y eliminar el mal aliento. (1) Componentes nutricionales del té: minerales, proteínas, aminoácidos, azúcares, ésteres, vitaminas, etc.
(2) Efectos de los elementos minerales del té: en los árboles del té se han encontrado 27 elementos minerales, incluidos fósforo, potasio, azufre, magnesio, manganeso, molibdeno, calcio, zinc, flúor y selenio. La mayoría de estos elementos son beneficiosos para el cuerpo humano. Por ejemplo, el flúor es beneficioso para la protección de los dientes humanos y el selenio puede ayudar a las personas a combatir el cáncer.
(3) Efectos de las proteínas del té y los aminoácidos: Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas de las células humanas. En la actualidad, se han encontrado 28 tipos de aminoácidos en el té. Los ejemplos incluyen teanina, treonina, metionina y leucina. Estos aminoácidos tienen funciones fisiológicas extremadamente importantes en el cuerpo humano. Por ejemplo, la leucina puede promover la regeneración de las células del cuerpo en el ejército y acelerar la cicatrización de heridas. La treonina, la lisina y la histidina pueden promover el crecimiento y desarrollo humanos y promover la absorción de calcio y hierro, por lo que pueden prevenir y tratar la osteoporosis, la deficiencia de vitamina D y la anemia. La cistina puede promover el crecimiento del cabello y prevenir el envejecimiento prematuro; la metionina puede corregir el metabolismo de las grasas y prevenir la arteriosclerosis; el triptófano desempeña un papel importante en la neurotransmisión en el cerebro; la teanina tiene los efectos de fortalecer el corazón y detener la micción, dilatar los vasos sanguíneos y relajar los bronquios; .
(4) Azúcar, proteínas y lípidos en el té: El azúcar, las proteínas y los lípidos son los tres nutrientes principales que necesita el cuerpo humano para mantener una temperatura corporal constante. Los azúcares del té incluyen glucosa, fructosa, sacarosa, maltosa, almidón y celulosa, de los cuales sólo el 4-5% son fácilmente solubles en agua. Por tanto, el té es una bebida baja en calorías apta para diabéticos y pacientes con aversión al azúcar. El contenido de proteínas del té es del 20-30%, de los cuales alrededor del 3,5% de albúmina es soluble en agua. Además, el té también contiene una pequeña cantidad de grasa.
(5) Efecto de las vitaminas del té: El té es rico en vitaminas. Como las vitaminas C, B, E, A, K, etc. Entre ellos, la Categoría B incluye B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12, etc. Cada gramo de té contiene entre 8 y 15 mg de vitamina B. Las vitaminas C y B son fácilmente solubles en agua y las personas pueden utilizarlas por completo. Las vitaminas contenidas en el té son beneficiosas para la salud humana. La vitamina B1 puede prevenir y tratar el beriberi y la polineuritis. La B2 puede tratar la queratitis y la conjuntivitis, y la vitamina A puede hidratar los ojos y prevenir la sequedad ocular y los terrores nocturnos.
La vitamina D puede ayudar con la recuperación del traumatismo óseo y el raquitismo causado por la deficiencia de vitamina D, la vitamina C puede mejorar la resistencia y la vitamina E puede promover la división celular y retrasar el envejecimiento celular.
(6) Los principales ingredientes medicinales del té: principalmente purinas del té, polifenoles del té, polisacáridos del té, etc.
(7) Efectos farmacológicos de la teanina: Las sustancias purínicas del té incluyen principalmente cafeína, teanina y teobromina. La cafeína del té es un poderoso estimulante central. Beber té no sólo puede mejorar la capacidad de pensamiento y eliminar la somnolencia, sino que su efecto estimulante no provocará depresión secundaria ni efectos tóxicos en el cuerpo humano como otras drogas como el alcohol y la nicotina. Además, la cafeína también tiene efectos de fortalecer el corazón, ayudando a la digestión, la desintoxicación y la diuresis.
(8) Efectos farmacológicos de los polifenoles del té: el contenido de polifenoles del té es relativamente alto y representa alrededor del 20-35 % del peso seco del té. Los polifenoles del té son compuestos polifenólicos con catequinas como cuerpo principal. Tienen los efectos de reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, antioxidantes, antienvejecimiento, antirradiación, bactericidas y antiinflamatorios, anticancerígenos y antimutaciones.
(9) Efectos farmacológicos del polisacárido del té: El polisacárido del té es un compuesto compuesto por goma de azúcar y proteínas. El contenido de polisacáridos del té es de aproximadamente 65438 ± 0%, lo que tiene efectos de protección contra la radiación, anticoagulación, antitrombosis y efectos hipoglucemiantes. También puede mejorar la función inmune humana, reducir la presión arterial y reducir la molesta frecuencia cardíaca.
(10) Efectos de las saponinas en el té: El contenido de saponinas en el té es aproximadamente del 0,07%, que tiene múltiples funciones como resistencia a enfermedades, anticancerígeno y esterilización.
La conferencia internacional identificó seis tipos de productos para la salud: primero, el té verde; segundo, el vino tinto; tercero, la leche de soja; quinto, la sopa de huesos y sexto, la sopa de champiñones; ¿Por qué mencionar la sopa de champiñones? Porque los hongos pueden mejorar la función inmune. En una oficina, algunas personas siempre se resfrían y otras nunca se enferman. ¿Cuál es la razón? Es solo que la función inmune es diferente. Beber sopa de champiñones puede mejorar la inmunidad, por lo que es un producto para la salud. Entonces, ¿por qué mencionar el caldo de huesos? La sopa de huesos contiene gelatina de piel de burro, que puede prolongar la vida, por lo que ahora hay calles de sopa de huesos en todo el mundo, pero no en China. No subestimes el caldo de huesos, puede prolongar la vida porque contiene gelatina. ¿Por qué mencionar el yogur? Porque el yogur es para mantener el equilibrio bacteriano.
El llamado mantenimiento del equilibrio bacteriano se refiere al crecimiento de bacterias beneficiosas y a la eliminación de bacterias dañinas, por lo que comer yogur puede reducir enfermedades. ¿Por qué el té verde tiene funciones para el cuidado de la salud? Resulta que el té verde contiene polifenoles del té, que son anticancerígenos. El censo de Japón es particularmente bueno. Después de un censo dijeron: No hay células cancerosas en el cuerpo de las personas mayores de 40 años. ¿Por qué algunas personas contraen cáncer y otras no? Tiene algo que ver con beber té verde. Si bebes 4 tazas de té verde todos los días, las células cancerosas no se dividirán. Incluso si se dividen, se retrasará más de 9 años. En Japón, los estudiantes de primaria beben una taza de té verde todos los días nada más ir a la escuela. Además, el té verde contiene flúor. ¿Qué hace este flúor? Los japoneses ahora entienden que no sólo fortalece los dientes sino que también elimina las caries y la placa. La placa aparece tres minutos después de una comida. Muchos de nosotros tenemos mala dentadura hoy en día. No sólo no nos enjuagamos la boca con té, sino que ni siquiera nos enjuagamos la boca con agua corriente. No se donde esta el problema. Hoy en día, algunas personas empiezan a perder los dientes a los 30 años y todos los dientes se pierden a los 50 años. El departamento de odontología del hospital es el más concurrido y la sala de prótesis dentales es la más concurrida. Cuando visitamos Europa, todos tenían unos dientes estupendos. Verás, si tienes buenos dientes, por supuesto que vivirás más. Muchos de nosotros pasamos por alto esto. De hecho, no es un problema para ti. Te enjuagas la boca con té para eliminar la placa y fortalecer los dientes. A medida que envejecemos y nuestros dientes se vuelven más fuertes, debemos evitar las caries. Es algo pequeño, quédate con ello. En tercer lugar, el té verde contiene ganina del té, que puede mejorar la dureza de los vasos sanguíneos y hacerlos menos propensos a romperse. Mucha gente viene a Beijing para recibir tratamiento por accidentes cerebrovasculares. De cada 4 personas que mueren en el hospital, 1 tiene una hemorragia cerebral, lo cual es muy peligroso. El té verde combate el cáncer en primer lugar, fortalece los dientes en segundo lugar y, en tercer lugar, previene la rotura de los vasos sanguíneos cerebrales. ¿Por qué no beberlo?