¿Qué es lo mejor para poner en la sopa de pichón a las personas que han tenido una cirugía mayor?

La medicina tradicional china cree que la carne de paloma tiene las funciones de nutrir el hígado y los riñones, reponer el qi y la sangre, eliminar el calor y desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed. La medicina moderna cree que la carne de paloma puede fortalecer el cuerpo y los riñones, fortalecer el cerebro y mejorar la memoria, puede reducir la presión arterial y regular el azúcar en la sangre, puede embellecer la piel y hacerla blanca y tierna; La carne de paloma es fácil de digerir, tiene las funciones de nutrir el qi, disipar el viento y desintoxicar, y tiene un buen efecto tónico y terapéutico sobre la fragilidad post-enfermedad, la deficiencia sanguínea, la amenorrea, los mareos y la fatiga, y el deterioro de la memoria. Por eso hay un dicho popular que dice que “una paloma vale nueve gallinas”. Debido al alto valor nutricional de las palomas, son muy adecuadas para personas mayores, débiles, pacientes quirúrgicos, mujeres embarazadas y niños.

Ingredientes: 1 pichón

2-3 champiñones, 3 hongos, medio ñame, 5-8 dátiles rojos, un poco de baya de goji

Jengibre, cebolla, vino de cocción

Método 1. Echar agua hirviendo, añadir un poco de vino de cocción, poner el pichón en el agua, quitarle la sangre y la espuma, sacarlo y reservar 2. Calentar el agua en una cacerola; cazuela hasta que hierva, agregue las rodajas de jengibre, las cebollas en rodajas, los dátiles rojos, los champiñones y las palomas, y cocine a fuego lento durante 1 hora y media 3. Después de 1 hora y media, agregue la baya de goji y los hongos, y cocine a fuego lento durante otra hora; 20 minutos 4. Pele el ñame, córtelo en trozos y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el ñame esté crujiente, agregue sal al gusto.

Los ingredientes auxiliares se pueden añadir o quitar según tus propias preferencias. El sabor es ligero, muy adecuado para la alimentación primaveral.

Cómo hacer sopa de pichón

Cómo hacer sopa de pichón

Ingredientes: pichón, dátiles rojos, lonchas de tocino, esencia de pollo, sal, vino de cocción, Hongos, cebolla, jengibre, aceite de sésamo.

1. Matar vivas las palomas, cortarlas en trozos grandes, ponerlas en una olla, añadir media olla de agua, verter el vino de cocción, la cebolleta y el jengibre y cocinar durante 40 minutos.

2. Añade los champiñones remojados, las lonchas de tocino y los dátiles rojos y continúa cocinando hasta que la carne de pichón esté cocida y suave.

3. Agrega sal y esencia de pollo al gusto, agrega cebolletas y rocía una cucharada de aceite de sésamo para realzar el aroma.

Cómo cocinar sopa de goji y paloma

Lista de ingredientes de hierbas medicinales chinas: 5 g de Adenophora adenophora, 5 g de Angelica dahurica, 5 g de Codonopsis pilosula, 10 g de lentejas, 10 g de goji, 40 g de cebada, 25 g de rojo dátiles, 5 g de ñame, 5 g de lirio, 5 g de semillas de loto, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, un poco de sal.

Método de preparación: Lave varias hierbas medicinales chinas; corte la cebolla y el jengibre en rodajas y reserve las palomas frescas. Hervir la paloma entera en agua fría, quitarle la sangre y reservar sumergir la paloma con agua en una cacerola, agregar la cebolla, el jengibre y diversos materiales medicinales a la olla y llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y continuar cocinando a fuego lento; durante 1 hora. Cocine y agregue un poco de sal al gusto. Quedará delicioso como carne o en sopa.

Consejos: La sopa de goji y pichón tiene un sabor muy delicioso. No es necesario agregar mucho condimento al beberla, solo un poco de sal.

Cómo hacer sopa fresca de loto y pichón

Ingredientes: 1 pichón, 3 taeles de lomo, 20 semillas de loto frescas, 6 dátiles rojos, 20 bayas de goji, 3 rodajas grandes de jengibre, 2 cucharadas de vino de arroz, cantidad adecuada de sal

Elaboración:

1 Lavar el pichón, limpiar los órganos internos, ponerlo en la olla con agua fría junto con el lomo, cocinar hasta. el agua hierve y la sangre flota, luego apaga el fuego. Retire el pichón y el lomo, corte el pichón en cuatro trozos grandes y corte el lomo en trozos del tamaño de un mahjong. Enjuáguelo nuevamente con agua tibia para aclarar la sopa.

2.Preparar otra cazuela, añadir los pichones, el lomo, los dátiles rojos, el vino de arroz y las rodajas de jengibre, verter agua caliente hasta cubrir la materia prima unos 5 cm, llevar a ebullición a fuego alto y luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos horas. Enjuague las semillas de loto frescas y la baya de goji con agua, póngalas en la olla y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, luego apague el fuego y agregue un poco de sal al gusto.

Cómo hacer sopa de matsutake y paloma

Ingredientes principales: cantidad adecuada de paloma Accesorios: cantidad adecuada de matsutake, cantidad adecuada de baya de goji Condimento: cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada; de vino de arroz;

Matsutake Cómo hacer sopa de pichón:

1. Remojar los champiñones matsutake en agua hasta que estén blandos y desechar el residuo del fondo.

2. Limpiar las palomas con agua corriente, ponerlas en agua fría, añadir un poco de vino de arroz, hervir hasta que el agua hierva y la espuma de sangre flote, luego sacarlas y enjuagarlas con agua tibia. .

3. Añadimos a la cazuela una cantidad adecuada de agua, añadimos el pichón escaldado y las rodajas de jengibre y cocinamos durante media hora, después añadimos las setas matsutake remojadas y la baya de goji y continuamos cocinando durante media hora.

Cómo hacer sopa de pichón con bayas de Huaiqi

Ingredientes: 15 gramos de astrágalo, ñame y baya de goji cada uno, 1 pichón (o paloma adulta), 2 rodajas de jengibre, 10 gramos de gramos de sal, 10 gramos de vino

Elaboración:

1 Cortar los pichones limpios, lavar los ingredientes y ponerlos en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo<. /p>

2. Ponlos en la olla. Guisa en una olla mediana con agua, o ponlo en una vaporera y cocina a fuego lento durante 1,5 horas. Agrega la cantidad adecuada de sal.

Cómo hacer ginseng americano guisado con sopa de pichón

Ingredientes: 5-6g de ginseng americano, una paloma, las más viejas son mejores, se asfixian, no sangran.

Preparación: Primero se lavan las palomas, se ponen enteras en una cazuela, se cortan en trozos pequeños, se ponen juntas en la cazuela y se vierten en agua hirviendo. Luego, ponga toda la olla del guiso en una olla grande o en una arrocera con función de papilla y comience a guisar. Después de que el agua de la olla grande hierva, baje el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante otras tres horas.

Cómo hacer sopa de pata de paloma nube

Ingredientes principales: nido de pájaro, 4 palomas vivas, 100 g de patas de nube en rodajas, 150 g de pollo. Condimento: 50 g de vino para cocinar, 20 g de cebolla y jengibre, 5 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 800 g de caldo de pollo.

Características: Color rojo plateado, sopa original, fragante y deliciosa

Método de preparación:

1 Después de sacrificar las palomas vivas, escaldarlas bien con agua caliente. para quitarlos se corta el pelo, se quitan las vísceras, se pone en una olla con agua hirviendo, se saca, se escurre el agua y se pone en un plato.

2. Añade al plato la cebolla de verdeo, el jengibre y el vino de cocción, cocina al vapor hasta que quede un 70% de puré, sácalo (conserva el jugo original), retira los huesos (conserva los huesos) y pon la carne. En el costado del cubo de sopa, coloque las rodajas de pierna de nube en el otro lado.

3. Trocear el pollo en trozos de pollo, ponerlo en un bol y añadir la cebolla, el jengibre y 250 gramos de agua.

Cómo hacer sopa de pichón con almejas de Sichuan y peras

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Ingredientes: 10 gramos de fritillary fritillary, 2 peras crudas, 1 pichón, cantidades adecuadas de sal, vino y jengibre.

Elaboración:

1. Lavar la Fritillaria fritillaris, pelar y descorazonar las peras crudas, cortarlas en trozos, quitar las plumas y las vísceras de las palomas y lavarlas.

2. Agregue sal, vino, jengibre y otros condimentos al gusto, cocine a fuego lento en agua y cómelo después de cocinar. Función: Nutre los pulmones y repone la vitalidad, humedece los pulmones y resuelve la flema. Indicaciones: Tos crónica por deficiencia pulmonar, tuberculosis, enfisema y otras enfermedades.

Receta de sopa de estofado de pichón Huangshan

Ingredientes: 2 pichones de 500 g, 25 g de jengibre, 2,5 g de azúcar de roca, 5 g de sal refinada, 25 g de ñame Huangshan, 25 g de vino Shaoxing, 25 gramos de nudos de chalota, 750 gramos de caldo de pollo, 10 gramos de aceite de pollo cocido

Método de preparación:

1 Pelar la piel del ñame, lavarlo y cortarlo en 0,1 cm. trozos, ponerlo en una olla con agua y blanquearlo.

2.Hacer una pequeña abertura en el abdomen de la paloma (cerca del ano), sacar los órganos internos (dejando las mollejas y el hígado), lavarlos, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, recogerlos. Lávelos nuevamente y póngalos en el horno. En el tazón de sopa, agregue las rodajas de ñame, los nudos de cebolla, el jengibre (pino batido), la sal refinada, el azúcar de roca, el vino Shaoxing y el caldo de pollo, cubra el tazón de sopa con una fuente grande. plato, cocinar al vapor en una canasta durante aproximadamente 2 horas, sacarlo y verter aceite de pollo cocido. Servir.

Nota: Utilice papel pergamino para sellar el plato de sopa para mantener el sabor original, acortar el tiempo de cocción al vapor y hacer que la carne de paloma sepa más hermosa.

Receta de sopa de pichón guisada con ñame

Ingredientes: 1 pichón (unos 500 gramos), 150 gramos de ñame, 3 gramos de cebolleta, 3 gramos de jengibre, 4 gramos de sal refinada, glutamato monosódico 1 g.

Método:

1. Apretar la paloma con las manos hasta que muera, arrancarle el pelo, lavarla, hacer una incisión en el lomo, sacar los órganos internos, lavar. Ponlos en una olla con agua hirviendo y cocina hasta que hierva. Retíralos del agua.

2. Pelar el ñame y cortarlo en trozos en forma de rombo.

3. Coger una cazuela, verter 750 gramos de agua, introducir los pichones (con la pechuga hacia arriba), ponerla al fuego a hervir, luego añadir los dados de ñame, los gajos de cebolleta y los dados de jengibre ( batirlos hasta que queden sueltos), y usar Cocine a fuego lento hasta que la carne de paloma esté tierna al 60%, agregue sal refinada, voltee la paloma encima para que el ñame quede abajo, continúe guisando la carne de paloma hasta que esté tierna, agregue MSG y servir.

Función: vigorizar el bazo y reponer el qi, apetecer y aumentar los alimentos, tonificar los órganos, nutrir la esencia y la sangre. Comer este producto puede mejorar la función digestiva y promover la absorción de alimentos. La carne de paloma es rica en nutrientes y tiene un buen efecto tónico sobre el cuerpo. El cuerpo de la madre. Las dos fases trabajan juntas para nutrir el cuerpo.

Receta de sopa de pichón guisada con Gastrodia elata

Ingredientes: pichón · 1 Gastrodia elata · 5g de jamón · 10g de cebollino · 3 ramas de jengibre · 1 trozo pequeño Condimento: caldo · 3 Cdas. vino de cocción · 1 cucharadita de sal refinada · 1 cucharadita de glutamato monosódico · cucharadita

Método:

1. Sacrificar y lavar las palomas, blanquearlas en agua hirviendo, cortar el jamón en rodajas; cebollas y hacer nudos; lavar y cortar el jengibre;

2 Poner en un bol el pichón, el jamón, la gastrodia elata, el caldo, el vino de cocción, los nudos de cebolleta y el jengibre, ponerlo en una vaporera. y cocine al vapor durante 2 horas, sáquelo y saque las cebolletas, el jengibre, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y sirva. Características: sabor delicioso, extingue el viento y alivia el espasmo.

Receta de sopa de pichón guisada con hongos blancos y piel de mandarina

Ingredientes: 2 pichones (cada uno de unos 400 gramos de peso), 100 gramos de hongo blanco, 10 gramos de piel de mandarina seca, 10 gramos de sal refinada, 5 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de esencia de pollo, 750 gramos de caldo

Método de preparación: sacrificar y lavar el pichón, picar en trozos, hervir en agua hirviendo durante 2 minutos, enjuagar con agua y poner en un plato sopera. Lavar y cortar en trozos el hongo blanco congelado en agua, ponerlo en una olla con agua hirviendo por un rato, luego ponerlo en un plato sopera, luego agregar la mandarina congelada en agua. Pele, ponga la olla a fuego medio, hierva el caldo, agregue sal refinada, glutamato monosódico y esencia de pollo y revuelva bien, vierta en un tazón de sopa, cocine al vapor a fuego alto durante 30 minutos, hasta que esté cocido. p>

Características: sabor fresco, yin y pulmones nutritivos

Estofado de Cordyceps Cómo hacer sopa de paloma

Ingredientes: pichón, semillas de loto, jengibre, hongos de las nieves, carne de longan. , ñame, cordyceps y hongo de las nieves

Método: lavar primero el pichón afeitado Limpiar, poner en agua hirviendo, retirar el agua y reservar Remojar las semillas de loto en agua tibia y quitarles la piel, remojar y; lave los hongos de las nieves, coloque el pichón en la olla y agregue las semillas de loto, el jengibre, los hongos de las nieves, la carne de longan, etc. Agregue el ñame y el cordyceps, cubra la olla con agua y cocine a fuego lento durante 3 horas. antes de comer

Funciones: Tonificar el qi y la sangre, fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los riñones y expulsar los gases, indicado en casos de distensión renal, eyaculación precoz, olvidos, insomnio, neurastenia, etc.

Cómo hacer sopa de champiñones y pichón

Ingredientes: pichón, champiñones, aceite, sal, salsa de soja, vino de cocción, azúcar, caldo, gajos de cebolla, cubitos de jengibre, láminas de ajo, chino. pimienta, anís, glutamato monosódico, aceite de sésamo

Elaboración: Recoger y lavar los pichones, picar en trozos, remojar los champiñones y quitarles las raíces, lavar (lavar varias veces). añadir los dados de pichón y sofreír hasta que cambien de color. Añadir los champiñones, la sal, la salsa de soja y el vino de cocción y sofreír unos segundos. Añadir un poco de azúcar, caldo, cebolletas, jengibre, ajos, pimienta y anís. y guise hasta que esté cocido. Luego agregue glutamato monosódico y rocíe con aceite de sésamo y sirva.

Cómo hacer palomas enteras Xianglu

Ingredientes: 1 paloma gallina tierna y gorda, 2 hongos shiitake, 2. lonchas de jamón 50 gramos de vino de sorgo, 750 gramos de sopa de pichón, 5 semillas de clavo

Preparación: Limpiar el pichón, abrirlo por la parte posterior y luego cortarlo en 3 cortes transversales. Coloque la panza del pichón en el recipiente para guiso y extiéndala encima. Agregue las lonchas de jamón, los hongos shiitake, los condimentos y la sopa de pichón. Coloque una taza pequeña que contenga vino de sorgo y clavo en el recipiente, ciérrelo bien, cocine al vapor durante 2 horas y saque el recipiente. taza pequeña del bol

Cómo hacer bolitas de pichón con jugo

Ingredientes: 450 g de carne de muslo de pichón, 11 corazones de mostaza, 10 g de jugo de Thousand Island, 2 g de ajo picado. 5 g de polvo de paloma, 1 g de pimienta, 5 g de sal, 1 g de aceite de sésamo

Método: Cortar la carne de la pierna de paloma, agregar sal, glutamato monosódico, maicena, polvo alimenticio y agua, marinar durante 20 minutos, cocinar a fuego lento en un 40 % de aceite caliente. y madurar en bolitas dejar el aceite de fondo en la olla, agregar un poco de ajo picado y jugo de Thousand Island, y luego poner el pichón Poner las bolitas, agregar sopa, sal, polvo de pichón, aceite de sésamo y pimienta, espesar el aceite; sartén, poner en un plato después de escaldar los corazones de mostaza, poner un poco de aceite base en la olla, agregar los corazones de mostaza y el vino de cocción. Sofreír brevemente la sopa de salsa, luego poner las albóndigas a un lado de la olla; .

Receta de Guiso de Sopa Doble de Paloma con Ginseng Americano

Ingredientes: 16 gramos de ginseng americano, 2 pichones medianos, 200 gramos de carne magra y 20 gramos de carne redonda.

Método:

1. Compra ginseng americano en una tienda de medicina tradicional china y pide al dependiente que lo corte en trozos pequeños.

2. El pichón está bien elaborado y la carne magra es la original.

3. Hervir una olla con agua, poner el pichón y la carne magra, sacarlo una vez que hierva, ponerlo en una olla más grande, agregar la carne redonda, verter la mitad de la olla. agua hirviendo, tapar la olla original, cocinar a fuego lento en agua hirviendo durante más de 3 horas y servir.

Cómo hacer pichón al vapor con raíz de angélica

Ingredientes: 2 pichones, 30 gramos de raíz de angélica, 2 cucharadas de vino, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharada de aceite de sésamo y media cucharadita de sal.

Elaboración:

1. Lavar los pichones con agua caliente y mezclar con sal.

2. Pon la raíz de angélica en un bol y vierte agua hirviendo para que se desborde el aroma.

3. Ponga los elementos 1 y 2 en un recipiente humeante, agregue vino, jengibre, aceite de sésamo y agua para sumergir la carne de paloma al vapor en una olla. cambiar a fuego lento solo media hora.