Después del invierno, déle a su familia kumquats para humedecer los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema. Es sencillo, fácil de hacer y ganarás conocimientos.

Hola a todos, mi nombre es Zhen Zhen. En el invierno en nuestro norte, el clima es extremadamente seco. Siempre tengo dolor de garganta y tos seca. Por eso, todos los años, en esta época, hago un ungüento de kumquat y mi garganta se siente mejor inmediatamente después de beberlo. Ahora es temporada de comer kumquats, son frescos y baratos.

Ingredientes que hay que preparar: kumquats, azúcar de roca y sal comestible.

Primero vertemos los kumquats en una olla más grande. Agrega otra cucharada de sal de mesa. Vierta agua limpia que nunca he tocado los kumquats, frótelos y límpielos. Retire también el pedículo superior. Después de frotar durante unos cinco minutos, la superficie del kumquat queda muy limpia. Sácalo ahora. Luego vierte los kumquats en agua limpia. Lavar varias veces hasta que el agua utilizada para lavar los kumquats quede clara.

Retirarlo después del lavado. Colocar en un plato y reservar. A continuación, vierte 40 gramos de azúcar de roca en un mortero de ajo y tritura con una encimera. Una vez batido el azúcar de roca, viértelo en un bol y reserva. Luego corta los kumquats lavados en rodajas finas. Procura cortarlo un poco más fino para que el agua salga más fácilmente al cocinar. Después de cortarlas todas, quedan más semillas de kumquat en su interior. Puedes sacarlo con un pellizco suave como este, o puedes sacarlo con un cuchillo. Muchos amigos no quitan las semillas cuando hacen kumquats, pero las personas con trastorno obsesivo-compulsivo como yo deben quitarlas.

Las semillas quedarán un poco amargas cuando se cocinen por dentro. Si no te importa, no tienes que ir. Vierta los kumquats procesados ​​directamente en el recipiente y luego vierta el azúcar de roca picada. Luego comienza a esparcirlo uniformemente para que la superficie de cada kumquat quede cubierta con azúcar de roca.

Después de mezclar bien dejar actuar dos horas. Después de dos horas, mira los kumquats. Se ha desprendido mucha agua de la sal. Y el azúcar de roca básicamente se ha derretido.

Este paso puede acortar mucho nuestro tiempo de cocción. A continuación, echamos los kumquats directamente en la sartén antiadherente y los sofreímos a fuego lento al principio. Todo el proceso duró unos 40 minutos y estuvo hirviendo durante diez minutos.

Mira, este es el estado de ebullición durante 20 minutos.

Este es el estado de ebullición durante 40 minutos. Se puede sentir la resistencia al revolver y los kumquats son así de traslúcidos.

Vierte los kumquats cocidos directamente en un cajón para verduras sin agua ni aceite. Cuanto más seca esté cocida la mermelada de kumquat, más durará. Cuando se enfríe de forma natural, tápalo y mételo en el frigorífico, lo que te resulta especialmente cómodo para tomar mientras comes. Los niños comen una taza todos los días antes de ir al colegio. Les gusta especialmente beberla para aclarar el fuego, humedecer los pulmones y aliviar la tos.