¿Qué puedo usar en lugar de cebollas verdes ralladas al cocinar pescado?

Puedes utilizar jengibre rallado en su lugar. Las funciones de la cebolla verde rallada son básicamente eliminar el olor a pescado y realzar el sabor. El jengibre rallado puede sustituir por completo estas dos funciones.

El jengibre, planta de la familia Zingiberaceae, también conocida como "jengibre" tiene un rizoma con flores de color amarillo verdoso y un aroma penetrante. Las raíces se pueden utilizar frescas o secas como condimento. El jengibre se procesa para convertirlo en uno de los materiales medicinales de la medicina tradicional china. El jengibre tiene el efecto de dispersar el resfriado y provocar sudoración, por lo que el té de jengibre puede tratar los resfriados. También es uno de los condimentos más utilizados en la cocina diaria. El jengibre, la cebolla y el ajo también se conocen como los "tres condimentos principales".

Nombres alternativos: jengibre, jengibre blanco, jengibre de Sichuan. El jengibre es el rizoma del jengibre, una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae. La parte comestible es el rizoma grueso. El jengibre es originario de China y se puede cosechar en dos variedades: jengibre joven a principios de otoño y jengibre viejo a finales de otoño. El jengibre es un condimento extremadamente importante y rara vez se come solo como verdura. También es un importante material medicinal chino, que tiene el efecto de hacer crecer el cabello y ennegrecerlo. También es un producto beneficioso para la salud del sistema cardiovascular.