¿Qué es el mijo?

El mijo, también conocido como arroz glutinoso, mijo glutinoso, arroz con mijo, etc., es uno de los cultivos más antiguos de mi país y figura como uno de los cinco granos. En términos generales, el mijo se divide en dos tipos: los que tienen tallos peludos, orejas sueltas y semillas pegajosas se denominan mijo; los que tienen tallos sin pelo, orejas sueltas y semillas no pegajosas son mijo.

Disponible en colores blanco, amarillo y rojo. Se cultiva principalmente en el norte de mi país y en el noroeste de China. La gente local hace harina de mijo y luego hace pasteles fritos No importa durante los festivales o cuando hombres y mujeres se casan, usan "pasteles fritos" para entretener a familiares, amigos e invitados.

El tradicional snack "Donkey Rolling" se elabora con arroz amarillo procedente de mijo, que también es la mejor materia prima para elaborar vino de arroz.

Información ampliada:

Se cultiva en zonas montañosas del Noreste de mi país, Norte de China, Noroeste de China, Sur de China, Sudoeste de China y Este de China.

Debido a que el mijo es relativamente resistente, los requisitos del suelo no son tan importantes. Sin embargo, si desea un alto rendimiento, lo mejor es elegir tierras arenosas con suelo fértil.

La tierra debe prepararse al menos con medio mes de antelación antes de plantar, para que la tierra pueda secarse durante un tiempo. Al preparar el terreno, éste debe ser plano y el suelo debe estar fino, lo que puede mejorar la permeabilidad del suelo y facilitar el almacenamiento de agua y el crecimiento de las plantas.