Sopa nutritiva para el hígado y mejora la vista
2. Lavar el hígado de pollo, cortarlo en rodajas finas, ponerlo en una olla y mezclarlo con almidón, vino de cocción, jugo de jengibre y sal para humedecerlo y reservar. Lavar y partir el hongo negro en trozos pequeños, remojar en agua y reservar.
3. Lavar la baya de goji y la mora, añadir agua a hervir, concentrar el jugo a unos 20 ml y reservar.
4. Poner la cuchara al fuego, agregar la sopa clara, agregar el vino de cocción, el jugo de jengibre, la sal y el glutamato monosódico.
5. Añade inmediatamente el hígado de pollo, los hongos y la baya de goji y deja que hierva, retira la espuma. Cuando el hígado de pollo esté apenas caliente, espolvorea con cebolla verde picada y ponlo en un bol. Bebe sopa y come hígado, puedes tomarlo con las comidas o en cualquier momento.