Consejos de vida para cocinar

Consejos para cocinar

1. Al cocinar, no agregues agua fría. El agua fría hará que las verduras se vuelvan viejas, duras y desagradables, mientras que agregar agua hirviendo las hará fritas. Crujiente y tierno.

2. Al freír raíces de loto ralladas, agregue un poco de agua mientras fríe para evitar que las raíces de loto se pongan negras.

3. Al revolver huevos, agregue una cucharada de agua tibia a un huevo y mezcle bien. Esto evitará que los huevos se cocinen demasiado y producirá más huevos suaves y deliciosos.

4. Antes de poner el tofu en la olla, déjalo en remojo en agua hirviendo durante un cuarto de hora para quitar el olor a bazofia.

5. No hay olor a pescado al guisar pescado en agua fría y se debe agregar suficiente agua de una vez. Si se agrega agua a la mitad, el sabor del jugo original se diluirá.

6. Cuando cocine pescado o carne al vapor, espere hasta que el agua de la vaporera hierva antes de colocarla en el cajón. Esto hará que el exterior del pescado o la carne entre repentinamente en contacto con vapor a alta temperatura y se encoja inmediatamente. , para que el jugo fresco interno no se salga Delicioso y brillante.

7. Al preparar sopa de huesos, no agregue agua cruda en el medio para evitar que la temperatura de la sopa baje repentinamente, lo que provocará que las proteínas y las grasas se solidifiquen rápidamente, afectando la nutrición y el sabor.

8. A la hora de freír huevos escalfados, cuando la yema esté a punto de solidificarse, puedes echarle una cucharada de agua fría, lo que hará que los huevos queden amarillos y tiernos, con buen color y sabor.

9. A la hora de hervir manteca, primero poner en la olla una pequeña cantidad de agua, y luego añadir la manteca cortada. El aceite cocinado de esta forma quedará de color brillante y libre de impurezas.