¿Cuál es la salmuera que se utiliza para hacer tofu? ¿Puede causar cáncer?

No, las sustancias naturales de la salmuera pueden coagular las proteínas, por lo que a menudo se utiliza para hacer tofu en la vida diaria. Tragar grandes cantidades de agua salada puede provocar corrosión en el tracto digestivo y la absorción de iones de magnesio puede deprimir los sistemas cardiovascular y nervioso.

La salmuera también se utiliza como medicamento en medicina y puede tratar la enfermedad de Kashin-Beck, la enfermedad de Keshan y el bocio. Sin embargo, la ingestión oral o accidental de grandes cantidades también puede provocar una intoxicación grave.

El agua salina tiene un fuerte efecto corrosivo sobre la piel, la cavidad bucal, el esófago y las mucosas diana. Tomarlo por vía oral puede provocar ardor de estómago, náuseas y vómitos, sequedad de boca, dolor abdominal espasmódico, hinchazón y diarrea, que pueden ir acompañados de mareos, dolor de cabeza, sarpullido y otros síntomas. Las principales manifestaciones clínicas incluyen dolor abdominal intenso, inquietud, hemorragia gastrointestinal, fatiga general, midriasis, disnea, cianosis, disminución de la presión arterial y disminución de la producción de orina.