¿Qué es "Cinco Colores de Atención Médica"?
1. Mantenimiento de la salud de cinco colores
Me encanta usar morado ahumado y frito.
Los alimentos morados son ricos en polifenoles, bioflavonoides y compuestos azufrados, y tienen ciertos efectos anticancerígenos, como la cebolla, la col morada, etc.
La estructura de la dieta no es razonable. Las personas a las que les gustan los alimentos asados, ahumados, fritos y encurtidos deberían comer más alimentos de color morado. Estos alimentos contienen factores bioactivos y tienen ciertos efectos anticancerígenos.
Cómo comer: La col morada sabe bien y queda bien en ensalada o salteado. Se recomienda freír las cebollas junto con la carne de res y el cordero para ocultar los sabores de cada uno.
No cortes tu salud cuando tienes una enfermedad crónica.
Los alimentos azules son en su mayoría ricos en ácidos grasos poliinsaturados, que pueden reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre y reducir la viscosidad de la sangre. También puede mejorar la memoria hasta cierto punto. Los alimentos azules comunes incluyen los arándanos y el pescado de aguas profundas.
Los pacientes con hiperlipidemia y enfermedades cardiovasculares a menudo pueden comer alimentos azules.
Cómo comer: El pescado de aguas profundas se cocina mejor que frito. Los arándanos se pueden comer directamente o puedes preparar jugo de arándanos si tienes miedo a la astringencia.
Falta de ejercicio, comer más verduras.
Los alimentos verdes son ricos en clorofila y fibra dietética. La fibra dietética puede eliminar eficazmente la basura en los intestinos y es el "carroñero" natural del estómago. La fibra dietética es muy beneficiosa para pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Los alimentos verdes comunes son las verduras de hojas verdes, como los puerros, la colza, el apio, las espinacas de agua, etc.
La comida verde es una buena opción para las personas sedentarias, con falta de ejercicio, obesas y con estreñimiento.
Cómo comer: En épocas de calor, las verduras de hojas frías son la primera opción. A la hora de freír hay que prestar atención a tres puntos: olla caliente, calor rápido y fritura rápida, que pueden reducir la pérdida de nutrientes.
La gente de informática suele comer rojo.
Los alimentos rojos son ricos en betacaroteno, que puede aliviar eficazmente la fatiga humana, mejorar la inmunidad y prevenir los resfriados hasta cierto punto. Los alimentos rojos comunes incluyen zanahorias, tomates y grosellas rojas.
Los alimentos rojos son muy beneficiosos para los usuarios de ordenador y pueden aliviar la fatiga visual. El licopeno de los tomates tiene cierto efecto en la prevención del cáncer de próstata en los hombres.
Cómo comer: Las zanahorias se pueden cocinar al vapor. Si quieres comer más licopeno en los tomates, debes calentarlos antes de comerlos. En el pasado, la gente pensaba que las zanahorias debían freírse con la carne para disolver los nutrientes. De hecho, el β-caroteno es muy liposoluble y puede absorberse en el intestino con tan solo un poco de aceite, por lo que también se puede consumir frío.
Los trabajadores administrativos estresados quieren algo de amarillo.
Los alimentos amarillos son ricos en vitamina C, lo que puede aliviar hasta cierto punto la fatiga causada por el estrés. Los alimentos amarillos son muy comunes, como limones, pomelos, albaricoques, etc. Los trabajadores administrativos y las personas con alta presión laboral deberían comer más de estos alimentos, que pueden aliviar la fatiga y la dificultad para respirar hasta cierto punto.
Cómo comer: La mayoría de los alimentos amarillos son frutas y se pueden comer directamente. Para los limones, puedes optar por exprimir el jugo o remojarlos en agua.
2. Cómo hacer gachas saludables en otoño
1. Remojar el arroz en agua fría durante media hora antes de cocinar las gachas para que los granos de arroz se hinchen. Las ventajas de esto son: (1) Ahorra tiempo al cocinar gachas (2) Girará en una dirección al revolver: (3) La papilla cocida queda muy crujiente y tiene buen sabor.
2. Ponga agua hirviendo debajo de la olla. El sentido común de todos es cocinar gachas con agua fría, pero el verdadero experto usa agua hirviendo para cocinar gachas. Esto se debe a que cocinar gachas en agua hirviendo no quemará el fondo, lo que lleva más tiempo que cocinar gachas en agua fría.
3. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. El tamaño del fuego cambió y el aroma de la papilla salió del interior.
4. Remueve para espesar, es decir, para que los granos de arroz queden llenos, crujientes y espesos. La técnica de revolver es: Revuelva unas cuantas veces cuando se pone agua hirviendo en la olla, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego comience a revolver continuamente durante unos 10 minutos hasta que esté crujiente y espeso.
5. Añade aceite; ¿por qué necesitas añadir aceite a la papilla? Esto se debe a que cuando agrega un poco de aceite para ensalada unos 10 minutos después de que la papilla hierva a fuego lento, encontrará que no solo la papilla terminada tiene un color brillante, sino que también es fresca y suave en la boca.
6. En el fondo, cocina los ingredientes por separado. La mayoría de la gente está acostumbrada a verter todo en la olla cuando cocina gachas. Un restaurante de gachas centenario no puede hacer esto. La base de las gachas es la base de las gachas y los ingredientes son los ingredientes. Hervir y cocer a fuego lento por separado, luego poner un trozo al final y cocinar a fuego lento durante un rato, nunca más de 10 minutos. La papilla cocinada de esta manera es refrescante y no turbia. El sabor de todo se cocina sin ningún olor peculiar. Especialmente cuando los ingredientes auxiliares son carnes o mariscos, la base de la papilla debe separarse de los ingredientes auxiliares.