¿Sabes dónde está la lechuga con salsa de ostras? ¿te sientes bien?

La lechuga con salsa de ostras es un alimento único en Guangdong. La lechuga es nutritiva, fresca y deliciosa. Combinado con la tradicional salsa de ostras, es realmente el toque final. Creo que es muy delicioso. Este plato se elabora con lechuga, salsa de ostras y otros complementos. Por su bajo contenido calórico, es un alimento ideal para personas que intentan adelgazar.

Selección y precauciones de las lechugas. La variedad de lechugas con salsa de ostras es muy importante. La lechuga común se puede dividir en cinco tipos. La lechuga arrepollada es rica en agua y dulce, por lo que es apta para comer cruda. La lechuga mantecosa tiene un sabor amargo y debe comerse con condimentos. La lechuga mosaico tiene menos agua y un sabor suave. La lechuga romana también tiene un sabor suave, pero los tallos y las hojas son un poco más dulces. La lechuga de hoja roja es amarga. Todo lo anterior se puede utilizar para hacer lechuga con salsa de ostras, excepto la lechuga arrepollada. La lechuga amarga debe blanquearse con sal.

Preparar y sofreír los condimentos. Los condimentos de la lechuga con salsa de ostras incluyen salsa de soja, salsa de ostras, sal, azúcar, almidón de maíz y esencia de pollo. La proporción de salsa de soja y salsa de ostras es de 1:1 y la proporción de almidón a agua es de 1:5. Si te gusta un sabor más dulce y fresco, puedes agregar una cantidad adecuada de esencia de pollo para realzar la frescura, una cantidad adecuada de azúcar para neutralizar el sabor amargo de la lechuga y agregar sal para ajustar el sabor base. A continuación, sofreír los condimentos, pelar los ajos, picarlos en polvo y reservar. Agrega la cantidad adecuada de aceite a la olla y calienta hasta que esté 40% caliente. Vierta el ajo picado en la olla y saltee hasta que esté fragante. Luego vierte el condimento preparado en la olla y sofríe lentamente a fuego lento hasta que espese.

Usa salsa de ostras para hacer lechuga. Primero, blanqueamos la lechuga. Agrega suficiente agua a la olla y cocina hasta que hierva por completo, luego agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina cocido y sal a la olla para quitar el sabor amargo de la lechuga. Poner la lechuga lavada en una olla con agua hirviendo y cocinar durante medio minuto hasta que la lechuga esté suave, luego retirarla y colocarla en un plato y reservar. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que la lechuga debe estar cocida, de lo contrario quedará muy amarga y afectará el sabor. Vierta todos los condimentos salteados sobre la lechuga. Se completa la deliciosa lechuga con salsa de ostras.