¿Alimentos y recetas saludables para el invierno? ¡Sea detallado!
Cordero guisado con rábano blanco
Ingredientes: 500 gramos de rábano blanco, 250 gramos de cordero, jengibre, vino de cocción, sal.
Elaboración: Lavar el rábano blanco y el cordero, cortarlos en trozos y reservar. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla y ponga el cordero en la olla. Después de hervir durante 5 minutos, saque el cordero, vierta el agua, cambie el agua y vuelva a hervir, luego agregue el cordero, el jengibre, el vino de cocción y la sal y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Luego ponga el rábano blanco en la olla y cocine a fuego lento.
Eficacia: Reponer el qi y reponer la deficiencia, calentar a temperaturas medias y bajas. Es más adecuado para personas con cintura y rodillas débiles, somnolencia y fatiga, y bazo y estómago débiles.
Champiñones salteados
Ingredientes: 200 gramos de setas shiitake, 200 gramos de setas shiitake frescas, aceite vegetal, salsa de soja, azúcar, almidón, esencia de pollo, sal, vino de arroz, picado jengibre, sopa fresca y aceite de sésamo.
Método: lavar y cortar los champiñones frescos, calentar el wok, verter aceite, sofreír los champiñones, sofreír el jengibre picado, la salsa de soja, el azúcar blanca y el vino de arroz hasta que el sabor sea fragante. , vierta la sopa fresca, hierva y agregue Espesar con esencia de pollo, sal y agua, almidón, rociar con aceite de sésamo y servir en un plato.
Eficacia: Fortalece el estómago, resuelve las flemas y disipa el resfriado. Este plato puede mejorar la función inmune del cuerpo y es más adecuado para pacientes con hiperlipidemia.
Espinacas mezcladas con aceite de sésamo
Ingredientes: 500 gramos de espinacas, sal, aceite de sésamo.
Elaboración: Lavar las espinacas, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas y ponerlas en un plato, añadir la cantidad adecuada de sal y rociar con aceite de sésamo.
Eficacia: Calma el pulso y abre el pecho, regula el Qi, calma la sed e hidrata la sequedad.
Nuevo guiso Yipin
Ingredientes: 400 g de corazón de repollo, 150 g de camarones, 100 g de carne con salsa de soja, 750 g de sopa clara, 5 g de esencia de pollo, 4 g de sal, 6 g de jugo de jengibre, 3 g de vino para cocinar.
Preparación: Lavar los corazones de col, cocer a fuego lento en agua hirviendo durante 1 minuto, luego retirar y controlar el agua. Cortar el cerdo salteado en trozos de 10 cm de largo, 4 cm de ancho y 0,5 cm de espesor; poner los corazones de repollo en un tazón de sopa, espolvorear con camarones, colocar las rodajas de cerdo salteado sobre los corazones de repollo, poner la sopa clara en la olla, hervir y cocinar. agregue esencia de pollo, sal, vino de cocción y jugo de jengibre al gusto, luego retírelo de la olla, vierta en un bol con los corazones de repollo, luego coloque el bol con los corazones de repollo en una vaporera y cocine al vapor durante 15 minutos.
Salsa de carne: 500 gramos de carne (cerdo, ternera y cordero), 70 gramos de salsa de soja, 750 gramos de caldo, 5 gramos de sal y esencia de pollo, 10 gramos de pimienta, 5 gramos de estrella anís y canela, 1 gramo de clavo, kaempferol, nuez moscada, fruta de la hierba y 0,0 g de Amomum villosum.
Envuelva el anís estrellado, los granos de pimienta, la canela, el clavo, el kaempferol, la nuez moscada, la hierba, el amomum villosum y el regaliz con un paño; agregue la salsa de soja, la sopa vieja, el azúcar, la cebolla verde y las rodajas de jengibre a la bolsa de condimentos. llevar a ebullición y poner Agregar los trozos de carne (cortados en trozos por 100g) y cocinar por 40 minutos, luego agregar sal y esencia de pollo al gusto, luego cocinar a fuego lento por 20 minutos y luego retirar de la olla.