¿Cuál es la proporción de salmuera y agua para hacer tofu en salmuera?

La proporción de salmuera y agua es 3 g de salmuera: 1100 ml de agua. Este es el método:

Materiales de preparación: 110 g de leche de soja, 1100 ml de agua, 3 g de salmuera, 30 g de agua

Pasos de preparación:

1. Hervir la leche de soja. Asegúrate de que esté completamente cocida.

2. Apagar el fuego pasados ​​ocho minutos y dejar que la temperatura de la leche de soja baje entre 80 y 85ºC.

3. Añade salmuera (la proporción es 1100 ml de agua: 3 gramos de salmuera), añade lentamente y revuelve suavemente.

4. Pasados ​​los cinco minutos, abre la tapa de la olla y la tofu habrá tomado forma.

5. Utiliza una cuchara para introducir suavemente el tofu en el molinillo.

6. Presiona algo pesado encima si quieres que quede tierno presiona menos tiempo. Si quieres que quede más firme y fríelo presiona más tiempo.

7. Imagen del producto terminado.