Cómo conservar los pasteles de té Pu'er durante mucho tiempo

¿Cómo conservar las galletas de té Pu’er durante mucho tiempo?

¿Cómo conservar las galletas de té Pu’er durante mucho tiempo? El té Pu'er, que actualmente es conocido por el público, tiene un sabor suave y es cada vez más apreciado por todos. Muchas personas compran té Pu'er en casa o en el trabajo, pero temen que se eche a perder con el tiempo. Entonces, ¿cómo conservar los pasteles de té Pu'er durante mucho tiempo? Cómo conservar los pasteles de té Pu'er durante mucho tiempo 1

1. Utilice cajas de papel. Busque una caja de cartón que no tenga olor ni daños, coloque en ella el té Pu'er original y luego coloque la caja lejos del suelo y las paredes. Si cree que el efecto a prueba de humedad no es suficiente, puede dejar un espacio en el interior y colocar un paquete de eliminación de humedad de carbón de bambú.

2. Utiliza bolsas de papel kraft. La función a prueba de humedad de la bolsa de papel kraft es muy buena. Coloque en ella el té Pu'er que debe almacenarse durante mucho tiempo, ciérrela bien y colóquela en un lugar ventilado y libre de humedad.

3. Utiliza latas de té de cerámica. Si el té Pu'er se ha abierto, se puede guardar en una lata de té de cerámica, pero el tiempo de almacenamiento no debe ser demasiado largo. Una vez abierto el té Pu'er, es mejor beberlo lo antes posible.

Durante el proceso de almacenamiento del té Pu'er, el objetivo principal es evitar que produzca olor y se humedezca, por lo que, independientemente de cómo se almacene, el suelo y las paredes deben mantenerse en buen estado. Al mismo tiempo, la ventilación no es la mejor posible. La ventilación es más adecuada cuando el aire circula ligeramente. Los lugares con demasiada ventilación, como los balcones, no son adecuados.

Las anteriores son varias cosas que son relativamente cómodas de usar y que se pueden encontrar fácilmente en casa para conservar el té Pu'er. Si las condiciones lo permiten, también puedes utilizar conchas de brotes de bambú profesionales para conservarlos. Las conchas son actualmente las más populares. Es, con diferencia, la herramienta más adecuada para conservar el té Pu'er, pero la mayoría de la gente no lo tiene en casa.

¡Tres razones principales por las que el té Pu'er debe prensarse en pasteles para su almacenamiento a largo plazo!

Una de las razones del prensado de pasteles: facilitar el almacenamiento y el transporte.

En la antigüedad, la gente realizaba el comercio de té a través de la "Antigua Ruta de los Caballos del Té" y a base de mulas y caballos, porque el té a granel Si está suelto, el volumen será mayor con el mismo peso, lo que generará altos costos de transporte para el té a granel, y es muy fácil que el té se enmohezca durante el transporte.

Entonces, para transportar mejor el té, se nos ocurrió un método para prensar las hojas de té en tortas de té. Después de presionar las hojas de té en tortas de té, las mulas y los caballos pueden transportar más hojas de té, y hay. no hay necesidad de preocuparse por que las hojas de té se trituren. La trituración no solo ahorra costos de transporte, sino que tampoco ocupa espacio y facilita el almacenamiento a largo plazo.

El té Pu'er se prensa en tortas y las hojas encajan muy juntas. El espacio en el medio se vuelve más pequeño y el volumen, naturalmente, se vuelve más pequeño. Para los amantes del té a quienes les gusta almacenar té, los pasteles de té ocupan menos espacio, favorecen el almacenamiento a gran escala en un espacio más pequeño y reducen el costo de almacenar té.

La segunda razón para prensar pasteles de té: conservar el sabor del té y garantizar la calidad del té.

Los antiguos eran muy inteligentes. Sabían que prensar hojas de té para formar pasteles de té era una forma de hacerlo. no sólo es conveniente para el almacenamiento, sino también útil. El sabor del té no es fácil de evaporar, lo que evita la rápida oxidación de los polifenoles, cetonas y clorofila en el té. Los microorganismos y el aroma del té se conservan mejor, asegurando así la calidad. del té tanto como sea posible.

Además, después de prensar las hojas de té para formar tortas de té, generalmente cuanto más largo sea el tiempo de almacenamiento, más fragantes serán las hojas de té y el sabor preparado será más suave. A diferencia del té suelto, el té. El sabor se evapora rápidamente y la turbidez y la turbiedad en el aire. Los olores pueden ingresar fácilmente al cuerpo del té junto con la humedad, lo que hace que el té recupere la humedad y deteriore su calidad.

La tercera razón para prensar pasteles: tener valor de colección

La mayoría de las personas coleccionan pasteles de té, porque la clave para recolectar té Pu'er es que se oxidará lentamente al entrar en contacto con el aire. , y cuando se oxidan, las tortas de té cambian de manera más uniforme porque sus lados más delgados y redondos permiten una oxidación uniforme.

A medida que pasa el tiempo, el sabor de las tortas de té continúa cambiando debido a la fermentación natural adquirida, lo que hace que las tortas de té sean muy interesantes y valiosas de coleccionar. Con el paso de los años, un pastel de té común y corriente pasará de ser ordinario a extraordinario.

Ya sea té suelto o pasteles de té, no importa en qué forma exista, tiene su propio encanto único. Los amantes del té pueden elegir según sus propias preferencias, precisamente por las diferentes formas de té. -Las experiencias con la bebida no necesitan ser elogiadas una por una.

Cómo conservar los pasteles de té Pu'er durante mucho tiempo 2

Cómo almacenar el té Pu'er en casa

Uno de los métodos: método de almacenamiento a baja temperatura

Al conservar el té Pu'er, lo más adecuado es almacenarlo en un ambiente con una temperatura inferior a 5 grados, o también puede usar un refrigerador o un inventario congelado para conservar el té.

Aunque este método de conservación se ve a menudo en el té oolong, también es común en el té Pu'er. Es solo que después de almacenar el té Pu'er en un ambiente así, antes de beberlo y prepararlo, el té Pu'er debe volver a la temperatura normal antes de poder sacar las hojas de té para prepararlo. No se puede preparar inmediatamente después de tomarlas. de lo contrario, las hojas de té se deteriorarán. La temperatura puede hacer que el té preparado cambie de sabor.

Método 2: Método de almacenamiento en latas de metal

Se trata de utilizar unas latas de hierro o de acero inoxidable, pero la textura debe ser sólida y densa. En el caso de los frascos recién comprados, si tienen olor, puedes quitarles el olor antes de guardarlos.

Al utilizar latas de metal para conservar el té Pu'er, es necesario colocar el té en un lugar fresco, evitar colocarlo bajo la luz solar directa y en lugares húmedos y malolientes. Asegúrese de que las latas de metal utilizadas en el lugar de almacenamiento no se oxiden, para retardar el envejecimiento y deterioro del té Pu'er. Entre ellos, los materiales de lata son los más densos y tienen muy buenos efectos para prevenir la oxidación, la humedad, el olor y la luz solar.

Método tres: Método de almacenamiento en bolsas de plástico o bolsas de papel de aluminio

El material seleccionado es el que se utiliza para contener los alimentos, y la densidad debe ser alta y espeso. y no tiene ningún olor. Después de llenar el té Pu'er, intente exprimir el aire de la bolsa y luego coloque la segunda bolsa al revés. Si elige una bolsa de plástico transparente, no la exponga a la luz solar directa después de llenar el té. Esto reducirá la posibilidad de que el té Pu'er entre en contacto con el aire para evitar su deterioro.

Método 4: Tarros de té de arcilla morada o cerámica morada

En algunas casas de té particularmente antiguas, estos tarros de té de arcilla morada o cerámica morada se utilizarán para conservar el té Pu'er, principalmente para Por esta razón, este tipo de juego de té no solo puede aislar eficazmente los olores, sino que también utiliza la reacción de oxidación para llevar la densidad de oxígeno en la lata de té a un estado perfecto, de modo que la reacción de oxidación del té Pu'er sea mejor y el sabor preparado sea mejor. mejor. Cómo almacenar pasteles de té Pu'er durante mucho tiempo 3

Condiciones de almacenamiento del té Pu'er

1. Al almacenar el té Pu'er, debe estar relativamente seco. El contenido de agua del té Pu'er en sí es demasiado alto, lo que puede provocar fácilmente el crecimiento y la reproducción de microorganismos y la oxidación de los polifenoles, afectando así la calidad del té. Gong Shuying (2002) no consideró la influencia de otras condiciones en el experimento. Las muestras de té con un contenido de humedad del 9% se almacenaron mejor. Este valor puede usarse como base de referencia.

2. Evitar el olor. Las hojas de té tienen fuertes propiedades de adsorción y los olores afectarán el aroma del té, por lo que es necesario evitar los olores durante el almacenamiento.

3. Almacenar las tartas crudas y las cocidas por separado, o guardar un solo producto en la misma zona de té. Al igual que el principio anterior, debido a la propiedad de adsorción de las hojas de té, el aroma del té crudo es principalmente miel, mijo, castaña, añejo, etc., mientras que el aroma del té cocido es principalmente ginseng, añejo, loto, dátil, y alcanfor. Una mezcla de los dos almacenamiento puede hacer que los aromas interactúen entre sí y afecten el aroma original del té.

4. Evite la humedad (relativa) excesiva del aire. Lu Caiyou (2009) señaló en el estudio que una humedad promedio que alcanza el 65% básicamente puede mantener el contenido de humedad de las hojas de té. Según la experiencia general, una humedad del aire inferior al 75% (alta humedad) puede considerarse una humedad relativamente segura para almacenar té. La humedad excesiva del aire acelerará la transformación del té Pu'er, pero pueden aparecer manchas de moho debido a la humedad excesiva.

Además, algunos microorganismos contenidos en el vapor de agua externo también pueden provocar fermentaciones heterobacterianas y producir cambios cualitativos indeseables. Hay muchos factores que afectan la humedad. Generalmente, la humedad del aire es relativamente alta a lo largo de la costa, en zonas con rica vegetación y fuertes lluvias. En algunas áreas de alto nivel, mantener la ventilación puede reducir la humedad del aire hasta cierto punto.

5. Conservar a temperatura ambiente. La transformación se produce de forma natural cuando se trata a temperatura ambiente. Una temperatura excesiva promoverá la transformación del té. La investigación de Gong Shuying ha demostrado que en condiciones de almacenamiento a 37 grados, aparecerá un aroma antiguo en la etapa inicial y un aroma dulce en la etapa posterior, mientras que cuando se trata a 55 grados, el aroma aparecerá en la etapa inicial y agrio; El sabor aparecerá en la etapa posterior.

6. Mantener la ventilación. La ventilación también tiene una gran influencia en los productos de té. La ventilación puede promover el envejecimiento del té Pu'er.

Especialmente si el té en sí no está lo suficientemente seco y tiene poca ventilación, se formará moho dentro del té.

Las sugerencias anteriores sobre las condiciones de almacenamiento son para el almacenamiento doméstico de pequeñas cantidades. Para el almacenamiento profesional de grandes cantidades se suele elegir el sur, porque en la mayoría de las zonas del norte la humedad es relativamente baja, lo que afecta a la velocidad de transformación del té. En la actualidad, los comerciantes de almacenamiento de té en Guangdong generalmente consideran el uso de dispositivos de regulación de temperatura o humedad para controlar la temperatura y la humedad del espacio de almacenamiento dentro de un rango más apropiado.