Cómo conservar las ciruelas
Ciruelas maduras: Poner las ciruelas en una bolsa de plástico abierta (no sellable), o ponerlas en un cartón de huevos sin objetos pesados encima, y luego meterlas en el frigorífico. Se puede conservar durante unos 15-25 días.
Ciruelas inmaduras: esperar a que estén maduras y luego meterlas en el frigorífico según el método de conservación de las ciruelas maduras, de lo contrario el sabor se verá afectado.
Procesamiento de ciruelas: Para almacenar las ciruelas durante un período de tiempo más largo, se pueden procesar en mermelada de ciruelas, ciruelas enlatadas, ciruelas congeladas, etc. El tiempo de almacenamiento puede ser de hasta varios meses.
1. Cómo conservar las ciruelas maduras
1. Guárdalas en el frigorífico
Mete las ciruelas en una bolsa de plástico abierta, recuerda no meter la bolsa en el refrigerador Ate y selle, luego guárdelo en el refrigerador, pero asegúrese de que esté limpio y libre de olores, de lo contrario las ciruelas absorberán los olores. Este método se puede almacenar durante unos 15 a 25 días.
2. Colócalas en cartones de huevos
Puedes poner ciruelas en cartones de huevos, colocar cada ciruela en posición de huevo y luego ponerlas en el frigorífico Conservar en el frigorífico, recuerda no colocar objetos pesados sobre el cartón de huevos para evitar aplastar las ciruelas.
3. Coloca las ciruelas en un lugar ventilado.
Si el clima es fresco, puedes colocar las ciruelas en un lugar ventilado. La temperatura ambiente lo determina. El tiempo de almacenamiento. Generalmente, se pueden almacenar durante 3 a aproximadamente 5 días.
2. Cómo conservar las ciruelas verdes
No te apresures a meter las ciruelas verdes en el frigorífico, porque la baja temperatura impedirá que maduren y provocará La carne de ciruela en polvo es suave pero no crujiente y tiene un sabor ligero. Se puede colocar a 20 ℃ ~ 25 ℃ para que madure lentamente. No apresure el proceso de maduración y no lo deje bajo el sol. Si la temperatura es demasiado alta, se pudrirá fácilmente. Cuando las ciruelas alcancen la madurez adecuada, utilice el método de conservación para ciruelas maduras.
3. Cómo procesar y conservar las ciruelas
Para conservar las ciruelas durante más tiempo, también puedes seleccionar primero las ciruelas con agujeros de gusano. y los podridos, lavados y transformados en mermelada, pulpa enlatada y otros alimentos.
1. Mermelada de ciruelas
(1) Cortar las ciruelas por la mitad y quitarles el corazón. Cortarlas en trozos pequeños y ponerlas en un bol. Añadir azúcar de roca y sellarlas. Coloque una envoltura de plástico en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
(2) Durante este período, el frasco de vidrio sellado se puede lavar con agua hirviendo y luego colocar en un horno a 160 °C durante 5 a 10 minutos para su esterilización.
(3) Saca las ciruelas del frigorífico y ponlas en una sartén antiadherente a fuego lento durante unos 20 minutos. Sigue revolviendo durante este tiempo para evitar que se peguen a la sartén.
(4) Añade 5-10 gotas de jugo de limón según el gusto, cocina hasta que el jugo se vuelva espeso y espeso, luego apaga el fuego.
(5) Una vez que la mermelada se haya enfriado, introdúcela en un tarro de cristal, ciérralo y guárdalo en el frigorífico. Este método se puede almacenar durante varios meses.
2. Ciruelas enlatadas
(1) Lavar las ciruelas y ponerlas en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua y azúcar de roca y tapar. la olla, hierva a fuego alto, luego gire a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
(2) Esperar a que la piel de la ciruela se agriete, apagar el fuego y cocinar a fuego lento unos 2 minutos, dejar enfriar, meter en un tarro de cristal, cerrar y meter en el frigorífico. Se puede almacenar durante aproximadamente un mes.
3. Ciruelas congeladas
(1) Lavar y secar las ciruelas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas.
(2) Coloca las rodajas de ciruela en la bandeja para hornear y mételas en el frigorífico.
(3) Coloque la carne de ciruela congelada en una bolsa o lata de comida, marque la fecha y vuelva a colocarla en el congelador. Se puede almacenar durante varios meses a un año aproximadamente.
4. Cómo conservar las ciruelas cosechadas en grandes cantidades
1. Cosechar en el momento adecuado
Si quieres conservar Las ciruelas durante mucho tiempo, cosechelas. Tenga cuidado de no dañar la fruta. Al cosechar, observe que la cáscara de la ciruela cambia del color verde al color exclusivo de la variedad. Se puede ver una fina capa de polvo de fruta en la superficie. la pulpa aún está dura, es el momento adecuado de recolección. La recolección debe realizarse en condiciones de clima seco. Pellizque los tallos de la fruta con los dedos y no sujete el cuerpo de la fruta, para no dañar la capa de cera y afectar la apariencia y el efecto de almacenamiento. Si la madurez de la fruta no es constante, es necesario cosecharla en lotes.
2. Tratamiento de preenfriamiento
Se debe bajar la temperatura de las ciruelas dentro de las 3 horas posteriores a la recolección, y como máximo dentro de las 24 horas enfriarlas. por debajo de 4-5°C Mucha gente ignora esto, lo que provoca la aparición de pudrición parda y pudrición blanda. Método de preenfriamiento: coloque la fruta en agua fría a 0,5-1 ℃ para el tratamiento de enfriamiento.
3. Envasado
Una vez seleccionadas y clasificadas las ciruelas preenfriadas, se envasan en cajas de madera forradas con papel de regalo o bandejas de plástico. También se puede empaquetar en cajas de cartón. Lo mejor es envolver cada ciruela individualmente con papel y luego colocarlas cuidadosamente en una caja de cartón o de madera. Coloque una capa de tabiques para cada capa de ciruelas o use toallas de papel para separarlas.