Principios básicos para hacer galletas
1. Preparar los materiales: Para hacer galletas, primero debes preparar los materiales necesarios, como mantequilla, azúcar glass, nata ligera, harina baja en gluten, huevos. , etc. Es posible que también sea necesario agregar nueces, granos de chocolate y otros ingredientes a diferentes variedades de galletas. A la hora de comprar ingredientes, intenta elegir productos de buena calidad para asegurar el sabor de las galletas.
3. Batir la mantequilla: Batir suavemente la mantequilla blanda con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa y esponjosa. Agregar la mantequilla ayuda a que las galletas queden crujientes. Luego agregue el azúcar en polvo, la crema ligera y otros ingredientes líquidos por etapas, revolviendo uniformemente después de cada adición hasta que la mantequilla duplique su volumen.
4. Tamizar la harina: Tamizar la harina baja en gluten con la mantequilla batida. El propósito de tamizar la harina es mezclar bien la harina con la mantequilla mientras se eliminan los grumos de la harina. Luego mezcla bien con una espátula de goma hasta que se forme una masa espesa. Durante el proceso de mezclado, tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que podría endurecer la masa.
5. Formar y hornear: El formar y hornear son eslabones clave para determinar la apariencia y el sabor de las galletas. Coloque la masa mezclada en una manga pastelera y coloque una punta de galleta en la manga pastelera con anticipación. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque el patrón de galleta deseado en el papel pergamino. Precalienta el horno a 190 grados con anticipación, coloca la bandeja para hornear en el estante del medio y hornea durante unos 15 a 20 minutos. Observe cómo las galletas cambian de color mientras se hornean para evitar que se quemen.
6. Enfriar y decorar: Una vez finalizada la cocción, saca las galletas horneadas y colócalas en una rejilla para enfriar. Las galletas enfriadas se pueden cubrir con los materiales decorativos correspondientes, como salsa de chocolate, mermelada, etc. , para agregar sabor y belleza. Además, también puedes espolvorear azúcar glass y nueces en la superficie de las galletas para que queden más deliciosas.
En definitiva, a la hora de hacer galletas hay que seguir estrictamente la receta, prestar atención a la fuerza de añadir la mantequilla, mezclar la masa y el tiempo de horneado para asegurar el sabor y aspecto de las galletas. Al mismo tiempo, puedes agregar diferentes ingredientes y decoraciones según tus preferencias personales para crear creaciones de galletas únicas.