¿Qué alimento es mejor para la salud?
¿Qué comiste por última vez?
Tortitas y huevos
"Las albóndigas están en el segundo piso, y las tortitas y los huevos en el tercer piso. En el último piso, los duros días caninos del verano". El tiempo ha llegado a su fin y el tiempo ha empezado a volverse más frío. Los panqueques, sencillos y cómodos, se han convertido en un manjar popular. Entre las albóndigas, los fideos y las tortitas, las tortitas son la mejor forma de cocinarlas. Debido a que los panqueques no requieren cocción ni adición de agua, la pérdida de diversas vitaminas y minerales solubles es mínima.
El método de poner huevos en la tarta es muy sencillo. Cuando la masa se unta en un pastel y se calienta de manera uniforme y rápida, los huevos untados se vierten rápidamente sobre el pastel. Aunque los pasteles y los huevos son buenos, carecen de fibra dietética, potasio y vitamina C. Deben combinarse con verduras frías para equilibrar la nutrición. Entonces, cuando comas panqueques, puedes cortar algunas rebanadas de carne de res con soya y agregar un poco de tofu rallado. También puedes añadir algunas verduras y vegetales silvestres de temporada.
Carne de pato
Comer carne a principios y finales de otoño no solo hace que la gente se sienta un poco grasosa, sino que también enoja. Por lo tanto, a la hora de elegir carne, se debe preferir la carne con propiedades frescas o planas. Como dice el refrán, "Para evitar el verano amargo, coma pato". Esto se debe a que la carne de pato es fresca por naturaleza y tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, nutrir el yin y el estómago, diuresis y reducir la hinchazón.
De acuerdo con el principio de tratamiento de "el calor conduce al frío" en la medicina tradicional china, las personas con calor en el cuerpo son adecuadas para comer carne de pato, y es más beneficioso para las personas con constitución débil, pérdida de apetito, fiebre, heces secas y edema. La carne de pato también es rica en proteínas y otros nutrientes que el cuerpo humano necesita con urgencia en verano.
Pepino
Se puede decir que el pepino viejo es el "arma mágica" para aliviar el calor. El pepino viejo se refiere a un pepino maduro. La piel del pepino es originalmente verde, pero gradualmente se vuelve amarilla a medida que madura, por eso también se le llama pepino viejo. Tiene una gran capacidad para eliminar el calor y aliviar el calor del verano, y tiene menos propiedad de frío. Es un buen alimento para hacer frente al clima caluroso en pleno verano.
No tires el pepino cuando lo comas. Debido a que los tallos de pepino contienen más elementos amargos, el ingrediente amargo es la cucurbitacina C, que es un alimento de belleza y desintoxicación poco común. Los experimentos con animales han confirmado que esta sustancia tiene efectos antitumorales evidentes.
Raíz de loto
“El loto es un tesoro, y la raíz de loto de otoño es la más nutritiva”. En el otoño dorado, la raíz de loto fresca llega al mercado. Comer un poco de raíz de loto puede nutrir el yin, eliminar el calor, humedecer la sequedad y saciar la sed, limpiar el corazón y calmar la mente. Para las personas mayores, la raíz de loto es un buen alimento para nutrir el bazo y el estómago. Además, la raíz de loto también es un alimento saludable para personas con presión arterial alta, enfermedades hepáticas, anorexia, anemia por deficiencia de hierro y desnutrición.
La raíz de loto está especialmente indicada para personas mayores, mujeres, niños y personas frágiles y enfermas. Está especialmente indicada para personas con fiebre alta, vómitos con sangre, hipertensión arterial, enfermedades hepáticas, pérdida de apetito. anemia por deficiencia de hierro y desnutrición. Cabe recordar que las mujeres embarazadas no deben comer raíz de loto demasiado pronto y es mejor comerla unas pocas semanas después del parto; sin embargo, aquellas con función digestiva baja del bazo y el estómago y heces blandas no deben comer raíz de loto cruda; .
Gachas de frijol mungo
En los calurosos días de verano, muchas amas de casa cocinan una olla grande de sopa de frijol mungo para sus familias. Los frijoles mungo son de naturaleza fría y de sabor dulce, y tienen los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor y calmar la sed. Pero para las personas con constitución débil, como manos y pies fríos, distensión abdominal y diarrea, es mejor no beber demasiado. Puede optar por cocinar gachas de frijol mungo, que es una forma de comer un poco más suave.
Cocinar gachas de frijol mungo sin añadir álcali. Los frijoles mungo son ricos en vitamina B, que son una parte importante de las propiedades de alivio del calor de los frijoles mungo y pueden compensar la pérdida nutricional durante la sudoración. El álcali destruirá seriamente una variedad de vitaminas B, y los flavonoides y antioxidantes del frijol mungo también se perderán debido a la adición de álcali. Si quieres que la papilla quede más espesa, puedes añadir una pequeña cantidad de avena o arroz glutinoso para "espesarla".
Jarabe de ciruela
En los días caninos del verano, beber sopa fría de ciruelas agrias es muy refrescante, y hay un ingrediente muy importante en la sopa de ciruelas agrias, que es la ciruela oscura. La medicina tradicional china cree que la ciruela negra tiene un sabor ácido y astringente y pertenece a los meridianos del hígado, el bazo, los pulmones y el intestino grueso. Se utiliza principalmente para tratar la tos crónica debido a la deficiencia pulmonar, la diarrea persistente y para calmar la sed debido a la deficiencia de. calor. La sopa de ciruelas agrias tiene las funciones de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, ser apetecible, promover los fluidos corporales y calmar la sed.
Toma 30 gramos de ciruela negra, 50 gramos de espino seco y una cantidad adecuada de miel.
Remojar la ciruela negra y el espino durante media hora, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, filtrar y extraer el jugo, agregar un poco de miel y beber después de enfriar. Cuando beba sopa de ciruelas agrias, también puede optar por beberla después del almuerzo, lo que puede eliminar eficazmente la grasa del almuerzo y es beneficioso para la salud.
Caramelo de frijol
En el caluroso verano, cocinar brotes de frijol mungo puede eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y eliminar la humedad. Al mismo tiempo, los brotes de frijol mungo son bajos en calorías y ricos en agua y fibra, lo que puede favorecer la peristalsis intestinal y tener un efecto laxante.
Sin embargo, cabe señalar que los brotes de frijol mungo son de naturaleza fría y comer demasiado puede dañar fácilmente el qi del estómago. Las personas con enteritis crónica, bazo y estómago débiles y gastritis crónica no deberían comer más. Pero cuando se saltea con un poco de jengibre rallado, o un poco de cilantro o puerros tibios, puede neutralizar muy bien su frescura.
Carpa
La carpa puede eliminar la humedad, ser aperitivo, diuresis y reducir la hinchazón, por lo que es especialmente indicada para su consumo en ambientes cálidos y húmedos como las canículas del verano. Además, desde el punto de vista nutricional, la carpa es rica en proteínas, minerales y vitaminas de alta calidad, de fácil digestión y absorción. Es un alimento cárnico apto para niños, embarazadas, ancianos y otras personas.
En la canícula del verano, a la hora de cocinar carpa, puedes añadir algunos ingredientes que puedan deshumidificar, como la piel de mandarina, el melón de invierno y las cebolletas. Los pacientes con tos pueden cocinar carpa y un poco de caladio en sopa. La sopa de frijoles rojos y carpa es un tratamiento clásico que puede reducir el edema de nefritis y mejorar el efecto diurético e hinchante de la carpa.
Despeja los órganos fu superiores, fortaleciendo principalmente el bazo y eliminando la humedad. Para fortalecer el bazo y reponer el qi, puedes comer más alimentos que puedan disipar la humedad y el calor y fortalecer el bazo y el estómago. Como Poria cocos, que favorece la recuperación de las funciones del bazo y del estómago; la fruta de Gorgona, el ñame, el mijo, etc. Todos ellos tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago; los frijoles como las lentejas, el caupí y los frijoles rojos también tienen el efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi.