El peor lugar para comer carne de cerdo

Introducción: No hay una parte desagradable en la carne de cerdo y no hay una parte más deliciosa. Cualquiera que ama la carne de cerdo cree que sí. ¿Cuánto te encanta comer? Basta con mirar los grandes datos.

Según datos publicados por la Oficina Nacional de Estadísticas y el Ministerio de Agricultura en 2018:

Si bien el consumo de carne de cerdo en mi país ha disminuido durante tres años consecutivos, se exportaron 54,87 millones de toneladas de carne de cerdo. comido en 2017.

En 2017, la producción de carne de cerdo de mi país fue de 52,75 millones de toneladas y las importaciones fueron de 2,3 millones de toneladas.

El consumo total mundial de carne de cerdo en 2017 fue de 110.588 millones de toneladas, y la carne de cerdo de mi país representó el 49,6% del consumo total mundial.

No se necesitan más pruebas. importante indicador económico en mi país. También es una importante industria de desarrollo económico y un alimento indispensable en la vida de las personas.

(La carne de cerdo se ha convertido en una parte integral de nuestras vidas)

Indo al grano: ¿Qué parte de la carne de cerdo es la más deliciosa?

1. Qué carne de cerdo se puede comer

(1) Hablemos primero de la carne que no se puede comer. Algunas personas dirán que no hay carne no comestible en los cerdos. No entiendes al segundo hermano mayor. De hecho, no, realmente hay carne no comestible en los cerdos. Hay tres partes en un cerdo:

La tiroides, comúnmente conocida como carne de castaño, parece una bola redonda de carne de castaño. Contiene hormonas tiroideas. Si lo ingiere, alterará la secreción hormonal, provocando mareos, náuseas y latidos cardíacos irregulares.

La carne de cerdo es un grumo de carne causado por la cisticercosis en la carne de cerdo. Tal vez se mezcle vivo con el cuerpo humano y se reproduzca y dañe a las personas.

Los ganglios linfáticos no son sabrosos y pueden causar infección con gérmenes.

Además, hay otra parte con la que debes tener cuidado al comer, que es la carne sanguinolenta del cuello que suele inyectarse. También es donde se concentran los ganglios linfáticos y donde se encuentra la glándula tiroides. Ubicado. Es difícil para los profanos limpiarlo. Comerlo puede causar daños. Hay riesgos, así que tenga cuidado al comerlo.

(2) Se pueden comer todos los demás tipos de carne de cerdo. En lugar de utilizar términos fisiológicos, utilizamos conceptos de cocina para presentar las partes y nombres de la carne de cerdo. Dispuestos de principio a fin:

Cabeza de cerdo. Se divide en carne de mejilla de cerdo y carne de cabeza de cerdo, incluidas orejas y lengua de cerdo.

Carne de cabeza superior. Carne sangrienta.

Carne de ciruela. Zona superior de los hombros.

Carne de costilla. Divida en carne de costilla delantera y carne de costilla de cerdo.

Carne de la lámina anterior. Zona de las patas delanteras.

Lomo. Toda la tira de carne contra el espinazo.

Panceta de cerdo. Punto débil.

Explosión de carne. Zona inferior del pecho.

Carne sentada. Posición posterior de la cadera.

Carne trasera.

Manitas de cerdo.

Cola de cerdo.

Los cerdos se meten en el agua.

(La carne de cerdo es la forma más primitiva de comer carne de cerdo en mi país. Ahora se ha convertido desde hace mucho tiempo en un plato local famoso y es más común en el noreste. Antes de comer, se trata como lo hacía el tío. se quema al fuego, luego se raspa y se limpia, y se come todo, la olla, bien cocida, queda sumamente deliciosa)

2. >Hay un dicho que dice: "Mientras el cocinero no sepa cocinar, no tiene nada de malo. Carne para comer". Especialmente en el caso de la carne de cerdo, las diferentes partes se cocinan de diferentes maneras para producir diferentes sabores y texturas para satisfacer las necesidades de diferentes escenarios.

También las presentaremos por orden, hablando únicamente de las partes más típicas, que se elaboran comúnmente y famosos platos de carne:

(1) Parte de cerdo

Carne de la lámina anterior. La proporción óptima de grasa y magro es 3:7, y la grasa se mezcla con la carne magra, a diferencia de la carne de costilla y la panceta de cerdo, que están completamente separadas. Apto para todos los métodos de cocción, incluidos guisar, cocer al vapor, freír, albóndigas y bolas.

Costillas de cerdo. Llamadas para abreviar costillas de cerdo, todas son deliciosas estofadas, guisadas o al vapor con harina de arroz.

Lomo. Lo mejor para saltear, se ve delicioso. Este trozo de carne también se utiliza en las grandes costillas de la cocina de Shanghai.

Panceta de cerdo. Más adecuado para cerdo estofado y cerdo con fideos de arroz.

Carne de grupa. Prepare carne de cerdo cocida dos veces y carne de cerdo estofada.

Carne del cuello. Además de picar el relleno, seguir picando el relleno.

Explosión de carne. También relleno picado.

(2) Partes de despojos de cerdo

Cara de cerdo. También se le llama carne de cabeza de cerdo, estofada. También hay orejas y lenguas de cerdo. Cuando se cocinan a fuego lento, se convierten en los tres tesoros de las cabezas de cerdo estofadas.

Cabeza de cerdo. Esto debería enumerarse por separado.

Hay dos formas de hacerlo: una es cocinarlo en una olla grande con la piel. Es un plato famoso en la historia. Se llama cabeza de cerdo en la cocina de Jianghuai y en la cocina del noreste. El plato más fragante entre los platos de cerdo; el segundo es quitarle la cabeza de cerdo. Si tienes cara de cerdo y la conoces sola, también es una comida completa. Esa fragancia, no puedo evitar salivar mientras escribo esto.

Manitas de cerdo. Estofado, guisado o braseado, es un plato inigualable y con un sabor único.

Cola de cerdo. Estofados y estofados, es solo porque son pequeños y en pequeñas cantidades que no son fáciles de comprar. Así que come menos.

Huesos de las piernas. Guisado, hay carne y sopa, la carne es fragante y la sopa fresca.

(3) Cerdos en el agua

Corazón, hígado y pulmones. Partes iguales de cada sopa, ¡fresca, fresca, fresca!

Panceta de cerdo. Puntas de callos explotadas, lonchas de callos, pollo envuelto en callos, Erbu Guo...

Intestinos de cerdo. Intestino grueso de nueve vueltas, cabeza de calabaza, varios asados, estofados...

Riñones de cerdo. Existen infinitas variedades de platos de riñón.

Intestino delgado de cerdo. Se utiliza principalmente para fabricar tripas e hilos quirúrgicos y rara vez se come.

(¿Qué tan delicioso es el cerdo Dongpo en cerdo estofado? Impresiona a los extranjeros y siento que me voy a convertir en un representante de la comida china).

3. de cerdo? La carne es la más rica

(1) Las tres piezas dijo el carnicero

Protege el carpelo. Mientras los cerdos sean sacrificados a mano, nadie más podrá comer este trozo de carne, sólo el carnicero y el propietario podrán disfrutarlo, y nunca estará disponible en el mercado.

Corazón, hígado y pulmones. El protagonista principal de la verdura despiece se guisa con el carpelo.

El lomo en la cavidad abdominal junto a la columna vertebral. Este trozo de carne es efectivamente el trozo de carne más delicioso del cerdo, incluso mejor que el carpelo, pero hay muy poca, solo un poquito en un lado del lomo. El salteado es el más fragante. Además, los cerdos recién sacrificados se cortan y se fríen. Este trozo de carne no está disponible. Porque el carnicero no guardará los cerdos domesticados para ti y se los comerá como comida. Los cerdos comerciales tienen un tiempo de crecimiento corto y poca actividad, por lo que este trozo de carne es tan débil que es casi imposible cortarlo.

(Si la carne de cerdo doblemente cocida se hace así, ¿quién puede decir que no es la más deliciosa?)

(2) Las tres piezas de carne que se venden

Lomo. Este trozo de carne se vende más rápido. Si te gusta la carne frita, el lomo es la primera opción. Es fácil de cortar y sofreír.

Costillas de cerdo. Este trozo de carne se agota primero porque, a diferencia del lomo, todavía tiene grasa adherida. El carnicero lo prensa deliberadamente para sacar la grasa.

Panceta de cerdo. De hecho, los tres tipos de carne se agotan igualmente rápido. Si vas tarde al mercado de la carne, encontrarás que todavía hay mucha carne y estos tres tipos de carne básicamente se han acabado.

(Si un bebedor dice que este plato no es el más rico, no es un bebedor.)

(3) Tres trozos de cerdo estofado según el chef

. Hay muchos platos de cerdo estofado, el cerdo Dongpo es la primera opción y el cerdo asado es la primera opción.

Carne de cerdo dos veces cocida. Junto con el cerdo frito con pimiento verde, ocupa el primer lugar entre los platos salteados.

Fideos de arroz y carne. Se prefiere la carne al vapor.