Enseñarte cómo identificar fácilmente la calidad de la cáscara de mandarina.

1. La superficie de la cáscara de mandarina de corta edad es blanca como la nieve y el exterior es de color blanco amarillento y rojo brillante. La superficie interna de la cáscara de mandarina envejecida envejece y se desprende, y las superficies interna y externa son marrones o incluso negras (la cáscara roja y la cáscara verde son diferentes, y los almacenes secos y húmedos también son diferentes. El color de la cáscara de mandarina cambia gradualmente). brillante a la luz. La cáscara de naranja se vuelve más oscura y pesada a medida que envejece, pero no importa la edad que tenga, siempre está limpia y brillante, la cámara de aceite es transparente, la textura es clara y no hay opacidad.

2. A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, el olor irritante y artrítico de la cáscara de mandarina se vuelve más ligero y el sabor elegante y suave se vuelve más fuerte. En los últimos años, comerciantes sin escrúpulos han convertido cáscaras con excesivos residuos de pesticidas en cáscaras de mandarina. Incluso hay noticias de que tiendas sin escrúpulos han vendido cáscaras de mandarina falsas remojadas en agua de cáscara de mandarina durante mucho tiempo para hacer "cáscaras de mandarina".

3. Tocar la piel. La cáscara de mandarina nueva es pesada y suave, especialmente cuando se toca con las manos en los días de lluvia. La piel de las cáscaras de mandarina más jóvenes es más suave, porque las cáscaras de mandarina más jóvenes también contienen mucha fructosa y agua, por lo que tienden a volverse suaves y blandas. Cuanto más envejece, más dura se siente la piel y más fácil es romperse.

4. Mira la perspectiva. Las células sebáceas y el pigmento epidérmico penetran en el mesocarpio, y la ventana de la cámara de aceite a menudo se puede ver en el mesocarpio, o está salpicada de manchas marrones a lo largo de la distribución de la cámara de aceite

5. . Se enrolla la cáscara de mandarina y se divide y disloca la corteza interna y externa del borde de la válvula.

6. Huele profundamente la fragancia. Los componentes volátiles ligeros y pequeños se reducen, mientras que los componentes pesados ​​y pesados ​​permanecen, o se producen nuevos componentes de fragancia, como fragancia de ciruela y fragancia de miel.

7. Pruébalo. La cáscara de mandarina de menor edad es amarga, astringente y picante, mientras que la cáscara de mandarina más vieja es dulce, fragante y suave.

8. Fíjate en el color de la sopa. El té de cáscara de mandarina de corta edad es de color amarillo verdoso (o incluso cian) y tiene un sabor amargo y ácido, mientras que el té de cáscara de mandarina vieja es de color amarillo verdoso, de color ámbar, claro y transparente, de olor fragante. , y dulce y meloso en boca. La tendencia general es que la piel verde es de color más claro, la piel roja es de color más oscuro, la piel joven es de color más claro y la piel más vieja es de color más viejo.