¿Puedo comer costillas de cerdo agridulces durante el confinamiento?

Puedes comer costillas de cerdo agridulces de forma adecuada durante el confinamiento. Se sugiere utilizar costillas de cerdo para guisar la sopa, que es mejor para la leche. Echemos un vistazo a cómo hacer costillas de cerdo agridulces.

[Costillas agridulces]

Primero vamos a preparar los ingredientes:

1 Preparar unos 600g de costillas de cerdo, lavarlas y cortarlas en trozos. trozos pequeños y ponerlos en la olla.

2. Agrega 3 gramos de sal a la olla, luego toma un puñado de harina, revuelve uniformemente, agrega una cantidad adecuada de agua y frota con las manos durante dos minutos. Este paso consiste en eliminar la sangre y la grasa de la superficie de las costillas.

Después de 3,2 minutos, exprime las costillas y ponlas en otro recipiente, luego lávalas con agua y ponlas en un bol.

4. A continuación, marina las costillas. Añade 1 g de sal y 1 g de pimienta a la olla para eliminar el olor a pescado del vino de cocción y revuelve uniformemente con las manos para permitir que las costillas absorban completamente el condimento. .

5. Coge una cantidad adecuada de almidón de patata y extiéndela uniformemente con las manos, intentando cubrir cada tendón sobrante con almidón.

6. A continuación, mezcla una salsa agridulce, prepara una ollita, agrega 30 gramos de azúcar, 1 gramo de sal, 20 gramos de vinagre maduro, agrega 30 gramos de agua, revuelve con palillos. derrita el condimento.

7. Aplana un trozo de jengibre, córtalo en jengibre picado y ponlo en una olla pequeña.

Una vez listos los ingredientes, comenzamos con el siguiente paso.

8. Vierta el aceite de cocina en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté 60% caliente, retire del fuego y agregue las costillas de cerdo mezcladas. Lo mejor es poner las costillas en la olla una a una para evitar que se peguen.

9. Una vez listos todos los platos, seguir friendo lentamente al fuego, dándole la vuelta con una cuchara unas cuantas veces para que las costillas se calienten uniformemente.

10. Freír a fuego alto durante dos minutos, sacar cuando las costillas estén ligeramente doradas.

11. Cuando suba la temperatura del aceite, añadimos las costillas y sofreímos nuevamente durante 20 segundos. Cuando las costillas estén doradas y crujientes, las sacamos para controlar el aceite.

12. Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante, luego verter la salsa agridulce preparada previamente.

13. Cocine hasta que la sopa burbujee, agregue un poco de almidón al agua.

14. Cuando la sopa esté cocida hasta un estado viscoso, vierte un poco de aceite brillante y revuelve un par de veces para mejorar el color de los platos.

15. Verter las costillas de cerdo fritas, sofreír rápida y uniformemente, luego apagar el fuego y retirar de la sartén y del plato.