Receta primaveral para nutrir el riñón y fortalecer el Yang
Maíz estofado de codorniz
Tomar 3 codornices, 150g de granos de maíz, 50g de piñones, 50g de grasa de cerdo cocida, 1 clara de huevo, cantidad adecuada de vino de arroz, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo, pimienta, caldo de pollo, almidón, manteca de cerdo y aceite vegetal refinado en cantidades adecuadas.
Primero se sacrifican las codornices, se les quita el pelo, las vísceras y se lavan; se corta la carne de codorniz y el cerdo en granos de elote, se ponen en un bol, se agrega clara de huevo, glutamato monosódico, vino de arroz y almidón y mezclar bien en agua hirviendo, escurrir, poner aceite en la olla, calentar al 50%, freír los piñones en la olla hasta que estén dorados, retirar los granos de elote, escurrir el agua, agregar el caldo de pollo; , glutamato monosódico, sal refinada, mezcle aceite de sésamo, pimienta y almidón húmedo en la salsa y reserve, caliente el wok, agregue el aceite, caliente hasta que esté 40% caliente, agregue la codorniz y el cerdo, córtelos en cubos con una cuchara, déjelos en remojo durante 2 minutos, retirar y escurrir el aceite; agregar los granos de maíz. Poner las codornices y el cerdo en la olla, cocinar con vino de arroz, verter la sopa de miso preparada, llevar a ebullición, agregar la manteca, revolver uniformemente y espolvorear con piñones. Este producto se caracteriza por su color brillante, sabor delicioso, nutritivo para los cinco órganos internos, afrodisíaco y riñón.
Receta afrodisíaca
Gambas y puerros estofados.
Tomar 250g de gambas frescas, 100g de puerros frescos, aceite vegetal refinado, vino de arroz, salsa de soja, jengibre rallado y vinagre.
Lavar los camarones frescos, quitarles la cáscara y retirar los camarones; coger los puerros, lavarlos y cortarlos en trozos de 3 cm de largo calentar el wok con aceite; Primero sofreír las gambas, añadir vino de arroz, salsa de soja, vinagre, jengibre rallado, etc. Hervir un poco. Saltee los puerros en aceite vegetal hasta que estén tiernos, cocine a fuego lento las gambas y revuelva bien. Atender. Las características de este producto son camarones blancos y puerros verdes, frescos y refrescantes, que nutren los riñones y fortalecen el yang.
Camarones estofados con hongos
200g hongo negro, 100g camarones, 200g sopa fresca, 50g pollo picado, 30g sésamo, 25g vino de arroz, 50g tomate fresco, jengibre 15 gramos de jugo, 50 gramos de hojas de espinaca y 100 gramos de aceite vegetal refinado (la dosis real es de unos 100 gramos).
Primero almidona los camarones, luego córtalos con aceite; lava el hongo negro con agua, exprime el agua, pícalo con un cuchillo, ponlo en un bol, agrega sal refinada, glutamato monosódico, sésamo. semillas, pollo cortado en cubitos y almidón seco, sopa fresca, revuelva uniformemente, pellizque en la palma de la mano y forme bolas que pesen aproximadamente 10 g, cada bola contiene 1 rodaja de camarones y tomates frescos después de que el wok esté al fuego; y calentar hasta que esté 70% caliente. Poner las albóndigas en el wok una a una, sofreír un poco, sacarlas, ponerlas en un colador y escurrir el aceite, calentar el aceite en el wok, agregar la cebolla verde picada y los trozos de tomate y sofreír unas cuantas veces; luego agregue vino de arroz y jugo de jengibre, y agregue Deje hervir la sopa fresca, la sal refinada y el glutamato monosódico, agregue las hojas de espinaca, espese con almidón húmedo, extienda uniformemente y sirva en un plato. Las características de este producto son que tiene un sabor salado y fresco, la carne de camarón es tierna, suave y melosa, nutre el yin y fortalece el yang, y nutre el hígado y los riñones.