Red de conocimientos sobre prescripción popular - Cuidado de la salud en otoño - ¿Puedes recomendar algún plato vegetariano delicioso? Ingredientes para la col china salteada de verduras: 500 gramos de verduras limpias, 20 gramos de aceite, 50 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal refinada y 3 gramos de jengibre rallado. Método: 1. Lavar la col y escurrirla. Cortar en tiras de 1,5 cm de ancho. Luego cambia el cuchillo y corta en trozos de 3 cm de largo. Lavar el jengibre y cortarlo en tiras finas. 2. Poner el wok al fuego, agregar aceite, calentar, agregar jengibre rallado y sofreír brevemente, luego agregar el repollo, sofreír a fuego alto hasta que esté medio cocido, agregar salsa de soja y sal y sofreír brevemente. Ingredientes para la col picante: 500 g de col china, 10 g de aceite de sésamo, 4 g de sal refinada, 40 g de azúcar, 15 g de vinagre, 5 g de chile seco, 8 g de cebolla verde, 5 g de jengibre. Método: 1. Cortar las hojas de la col china dejando solo la parte blanca en el medio, lavar y cortar por la mitad, y cortar en tiras de 1,5 cm de ancho junto con las verduras. Luego corta los chiles secos, las cebolletas y el jengibre en tiras finas. 2. Coloque el repollo en un recipiente, espolvoréelo uniformemente con sal refinada, déjelo marinar durante 3-4 horas, exprima el agua de las tiras de repollo con las manos y póngalo en el recipiente. 3. Caliente el aceite de sésamo en una olla, agregue el chile rallado y saltee hasta que esté fragante. Agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Hervir el vinagre y añadir 50 gramos de agua y azúcar. Después de hervir, retirar del fuego y enfriar, verter el jugo sobre las tiras de repollo en el recipiente, dejar marinar durante 5 horas y guardar en el frigorífico. Se cambia una comida por un cuchillo, todo está en dos partes. Luego ponga la cebolla y el jengibre rallado sobre las tiras de repollo y vierta la salsa de chile. Materias primas para la col en vinagre: 300 gramos de col limpia. 30 g de aceite vegetal, 7,5 g de aceite de sésamo, 15 g de pimienta, 4 g de sal refinada, 15 g de salsa de soja, 15 g de vinagre de arroz, 22 g de azúcar, 20 g de almidón de agua. Método: 1. Corta el repollo en trozos con forma de ojos. 2. Poner aceite en la olla, agregar los chiles y sofreír hasta que estén cocidos, retirar, agregar el repollo, sofreír con aceite unas cuantas veces, hervir vinagre y salsa de soja, agregar azúcar y sal refinada, espesar, verter aceite de sésamo. y servir. Ingredientes para el jugo de jengibre y el apio rallado: 200 g de apio, 1 g de glutamato monosódico, 8 g de jengibre fresco, 5 g de sal, 5 g de salsa de soja, 5 g de vinagre, 5 g de aceite de sésamo. Rendimiento: 1. Lavar el apio, desmenuzarlo, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, ponerlo en un plato y reservar. 2. Ponga el jengibre fresco, la salsa de soja, el vinagre, el glutamato monosódico y la sal en un bol y bata hasta obtener jugo. 3. Vierta el jugo preparado sobre los trozos de apio, agregue aceite de sésamo y mezcle bien. Ingredientes para tofu y apio asados: 20 g de tofu, 150 g de apio, 1 g de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sal, 25 g de aceite de cocina, 5 g de cebolla verde picada, 5 g de salsa de soja, 5 g de jengibre picado. Rendimiento: 1. Después de remojar la yuba en agua, córtela en trozos pequeños, lave el apio, córtelo en trozos con un cuchillo diagonal y colóquelo en un plato para su uso posterior. 2. Calentar un wok, agregar aceite de cocina a calentar, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofreír, agregar el apio y la yuba, sofreír hasta que esté crudo, agregar salsa de soja ligera, espolvorear con sal y glutamato monosódico, sofreír hasta que cocido, servir en el plato. Ingredientes del hongo jaspe: dos onzas de hongos shiitake y una libra y media de melón de invierno. Ingredientes: Condimento de melón de invierno al vapor: un trozo de jengibre, una cebolla verde, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/3 cucharadita de harina de maíz, 2 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de agua. Dedicación: 1 taza de melón de invierno al vapor, aceite de sésamo y sopa de polvo de luna antigua, 1/4 cucharadita de azúcar, 1,5 cucharadita de maicena. Práctica: 1. Pelar el melón, cortarlo en forma de herradura, lavarlo, escurrirlo y remojarlo en aceite. 2. En un tazón grande de melón de invierno, agregue el condimento para melón de invierno al vapor y cocine al vapor durante aproximadamente media hora. 3. Remojar los champiñones en agua, escurrirlos, añadir los champiñones al vapor y cocinar al vapor durante media hora. 4. Colocar el melón de invierno y las setas en un plato. 5. Agregue una cucharada de aceite, deje hervir, sazone al gusto, agregue sal hasta que esté suave y vierta sobre el melón de invierno y los hongos shiitake. 50 gramos cada uno de piña y arroz salvaje en salsa de tomate [Ingredientes], 150 gramos de arroz salvaje tierno, 1 pimiento verde y 2 dientes de ajo. [Condimento] 3 gramos de sal, 3 gramos de azúcar, 20 gramos de pasta de tomate, cantidad adecuada de almidón húmedo. [Método] 1. Cortar la piña en rodajas, pelar y cortar el arroz salvaje en rodajas gruesas, el pimiento verde en rodajas y el ajo en rodajas. 2. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, agregue las rodajas de arroz salvaje, cocine a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén cocidas, saque y reserve. 3. Agregue aceite a otra olla, saltee las rodajas de ajo y de pimiento verde hasta que estén fragantes, agregue la pasta de tomate, las rodajas de piña, las rodajas de arroz salvaje, la sal y el azúcar, sofría bien, espese con almidón húmedo y sirva. Ingredientes: 100 gramos de hongo fresco, 100 gramos de apio tierno, 1 pimiento rojo, 10 gramos de ajo. Condimento: media cucharada de sal, un poco de glutamato monosódico y azúcar, cantidad adecuada de almidón húmedo. Método: 1. Lavar los champiñones frescos y el pimiento rojo y cortarlos en tiras. Pelar el apio tierno y cortarlo en tiras. Rompe el ajo en trozos pequeños. 2. Agrega agua a la olla. Después de que hierva el agua, agregue los hongos y el apio, cocine a fuego alto, vierta y reserve. 3. Agregue aceite a otra olla, saltee el ajo y las tiras de pimiento rojo hasta que estén fragantes, agregue las tiras de hongos frescos y las tiras de apio, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar blanca, saltee a fuego medio hasta que espese con almidón húmedo, saltee durante unas cuantas veces antes de servir.
¿Puedes recomendar algún plato vegetariano delicioso? Ingredientes para la col china salteada de verduras: 500 gramos de verduras limpias, 20 gramos de aceite, 50 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal refinada y 3 gramos de jengibre rallado. Método: 1. Lavar la col y escurrirla. Cortar en tiras de 1,5 cm de ancho. Luego cambia el cuchillo y corta en trozos de 3 cm de largo. Lavar el jengibre y cortarlo en tiras finas. 2. Poner el wok al fuego, agregar aceite, calentar, agregar jengibre rallado y sofreír brevemente, luego agregar el repollo, sofreír a fuego alto hasta que esté medio cocido, agregar salsa de soja y sal y sofreír brevemente. Ingredientes para la col picante: 500 g de col china, 10 g de aceite de sésamo, 4 g de sal refinada, 40 g de azúcar, 15 g de vinagre, 5 g de chile seco, 8 g de cebolla verde, 5 g de jengibre. Método: 1. Cortar las hojas de la col china dejando solo la parte blanca en el medio, lavar y cortar por la mitad, y cortar en tiras de 1,5 cm de ancho junto con las verduras. Luego corta los chiles secos, las cebolletas y el jengibre en tiras finas. 2. Coloque el repollo en un recipiente, espolvoréelo uniformemente con sal refinada, déjelo marinar durante 3-4 horas, exprima el agua de las tiras de repollo con las manos y póngalo en el recipiente. 3. Caliente el aceite de sésamo en una olla, agregue el chile rallado y saltee hasta que esté fragante. Agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Hervir el vinagre y añadir 50 gramos de agua y azúcar. Después de hervir, retirar del fuego y enfriar, verter el jugo sobre las tiras de repollo en el recipiente, dejar marinar durante 5 horas y guardar en el frigorífico. Se cambia una comida por un cuchillo, todo está en dos partes. Luego ponga la cebolla y el jengibre rallado sobre las tiras de repollo y vierta la salsa de chile. Materias primas para la col en vinagre: 300 gramos de col limpia. 30 g de aceite vegetal, 7,5 g de aceite de sésamo, 15 g de pimienta, 4 g de sal refinada, 15 g de salsa de soja, 15 g de vinagre de arroz, 22 g de azúcar, 20 g de almidón de agua. Método: 1. Corta el repollo en trozos con forma de ojos. 2. Poner aceite en la olla, agregar los chiles y sofreír hasta que estén cocidos, retirar, agregar el repollo, sofreír con aceite unas cuantas veces, hervir vinagre y salsa de soja, agregar azúcar y sal refinada, espesar, verter aceite de sésamo. y servir. Ingredientes para el jugo de jengibre y el apio rallado: 200 g de apio, 1 g de glutamato monosódico, 8 g de jengibre fresco, 5 g de sal, 5 g de salsa de soja, 5 g de vinagre, 5 g de aceite de sésamo. Rendimiento: 1. Lavar el apio, desmenuzarlo, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, ponerlo en un plato y reservar. 2. Ponga el jengibre fresco, la salsa de soja, el vinagre, el glutamato monosódico y la sal en un bol y bata hasta obtener jugo. 3. Vierta el jugo preparado sobre los trozos de apio, agregue aceite de sésamo y mezcle bien. Ingredientes para tofu y apio asados: 20 g de tofu, 150 g de apio, 1 g de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sal, 25 g de aceite de cocina, 5 g de cebolla verde picada, 5 g de salsa de soja, 5 g de jengibre picado. Rendimiento: 1. Después de remojar la yuba en agua, córtela en trozos pequeños, lave el apio, córtelo en trozos con un cuchillo diagonal y colóquelo en un plato para su uso posterior. 2. Calentar un wok, agregar aceite de cocina a calentar, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofreír, agregar el apio y la yuba, sofreír hasta que esté crudo, agregar salsa de soja ligera, espolvorear con sal y glutamato monosódico, sofreír hasta que cocido, servir en el plato. Ingredientes del hongo jaspe: dos onzas de hongos shiitake y una libra y media de melón de invierno. Ingredientes: Condimento de melón de invierno al vapor: un trozo de jengibre, una cebolla verde, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/3 cucharadita de harina de maíz, 2 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de agua. Dedicación: 1 taza de melón de invierno al vapor, aceite de sésamo y sopa de polvo de luna antigua, 1/4 cucharadita de azúcar, 1,5 cucharadita de maicena. Práctica: 1. Pelar el melón, cortarlo en forma de herradura, lavarlo, escurrirlo y remojarlo en aceite. 2. En un tazón grande de melón de invierno, agregue el condimento para melón de invierno al vapor y cocine al vapor durante aproximadamente media hora. 3. Remojar los champiñones en agua, escurrirlos, añadir los champiñones al vapor y cocinar al vapor durante media hora. 4. Colocar el melón de invierno y las setas en un plato. 5. Agregue una cucharada de aceite, deje hervir, sazone al gusto, agregue sal hasta que esté suave y vierta sobre el melón de invierno y los hongos shiitake. 50 gramos cada uno de piña y arroz salvaje en salsa de tomate [Ingredientes], 150 gramos de arroz salvaje tierno, 1 pimiento verde y 2 dientes de ajo. [Condimento] 3 gramos de sal, 3 gramos de azúcar, 20 gramos de pasta de tomate, cantidad adecuada de almidón húmedo. [Método] 1. Cortar la piña en rodajas, pelar y cortar el arroz salvaje en rodajas gruesas, el pimiento verde en rodajas y el ajo en rodajas. 2. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, agregue las rodajas de arroz salvaje, cocine a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén cocidas, saque y reserve. 3. Agregue aceite a otra olla, saltee las rodajas de ajo y de pimiento verde hasta que estén fragantes, agregue la pasta de tomate, las rodajas de piña, las rodajas de arroz salvaje, la sal y el azúcar, sofría bien, espese con almidón húmedo y sirva. Ingredientes: 100 gramos de hongo fresco, 100 gramos de apio tierno, 1 pimiento rojo, 10 gramos de ajo. Condimento: media cucharada de sal, un poco de glutamato monosódico y azúcar, cantidad adecuada de almidón húmedo. Método: 1. Lavar los champiñones frescos y el pimiento rojo y cortarlos en tiras. Pelar el apio tierno y cortarlo en tiras. Rompe el ajo en trozos pequeños. 2. Agrega agua a la olla. Después de que hierva el agua, agregue los hongos y el apio, cocine a fuego alto, vierta y reserve. 3. Agregue aceite a otra olla, saltee el ajo y las tiras de pimiento rojo hasta que estén fragantes, agregue las tiras de hongos frescos y las tiras de apio, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar blanca, saltee a fuego medio hasta que espese con almidón húmedo, saltee durante unas cuantas veces antes de servir.
Apio seco con algas secas Ingredientes: accesorios de apio: algas secas, algas secas, zanahorias, champiñones frescos Condimento: cebolla verde, jengibre, esencia de pollo, aceite de sésamo, sal Método: 1. Picar la cebolla verde y el jengibre, remojar las algas secas en agua hirviendo 2. Cortar la cidra seca, las zanahorias, los champiñones frescos y el apio en tiras de 1,5 pulgadas y blanquearlos en agua hirviendo. 3. Poner aceite en la olla, agregar un poco de aceite de sésamo, agregar la cebolla picada, el jengibre y las algas secas remojadas; en la olla y sofreír. Sacar y dejar enfriar. 4. Mezcla todos los ingredientes que acabas de blanquear con las cebollas fritas y el aceite de arroz Jianghai. Ñame frito y rallado Ingredientes: ñame Accesorios: pimiento verde Condimentos: sal, esencia de pollo, caldo de pollo, azúcar, vinagre blanco, cebolla de verdeo y jengibre Método: 1. Pelar el ñame, lavar y desmenuzar, lavar y desmenuzar el pimiento verde, verde cebolla y jengibre; 2. Sentado en la olla, ponle agua. Después de que el agua hierva, agregue el ñame rallado y los pimientos verdes y rojos rallados, sáquelos y déjelos enfriar para controlar la humedad. 3. Agregue la sopa de pollo, la sal, la esencia de pollo, el azúcar, el vinagre blanco y la cebolla verde rallada y el jengibre; 4. Ponga aceite en la olla, vierta el ñame rallado y el pimiento verde y rojo en el aceite, vierta el jugo preparado y saltee uniformemente, luego póngalo en la olla y sirva. Ingredientes para champiñones frescos estofados en aceite: Condimento para champiñones frescos: sal, salsa de soja, caldo de pollo, esencia de pollo, cebollas verdes, rodajas de jengibre, azúcar, aceite de sésamo. Práctica: 1. Quitar las raíces de los champiñones frescos, lavarlos, blanquearlos en una olla con agua fría, escurrirlos y reservar 2. Poner el aceite en la olla; Cuando el aceite esté caliente y la cebolla verde y las rodajas de jengibre estén sofritas, agrega el caldo de pollo, la sal, la salsa de soja, la esencia de pollo, el azúcar y las setas shiitake. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento. Cuando el jugo esté espeso, vierte el aceite de sésamo y colócalo en un plato para que se enfríe. Tres ingredientes para sofreír: champiñones frescos, complementos: lechuga, zanahoria, condimentos: sal, cebolla y jengibre picados, esencia de pollo, caldo, almidón, aceite comestible, aceite de sésamo. Práctica: 1. Lavar los champiñones frescos, cortarlos en rodajas gruesas con un peine, lavar y pelar las zanahorias y la lechuga, cortarlas en láminas de flor y reservar 2. Encender el fuego en la olla, agregar aceite hasta que madure, agregar la cebolla de verdeo y; jengibre y sofreír hasta que esté fragante. Revuelva los ingredientes principales y auxiliares anteriores en la olla de manera uniforme, agregue sal y esencia de pollo, sofría hasta que no esté cocido, luego agregue el caldo, sofría hasta que el sabor sea fragante y rocíe con aceite de sésamo. Cuatro ingredientes principales para asar en seco: brotes de bambú de invierno, pimientos verdes y rojos ahumados secos y setas shiitake. Condimentos: cebolla, jengibre, vino de cocina, esencia de pollo, sal, azúcar, pimienta. Método de cocción: 1. Corte los cuatro ingredientes principales en tiras y pique la cebolla y el jengibre. 2. Encienda la olla, agregue el aceite base, la cebolla y el jengibre picados, el vino de cocción, la esencia de pollo, la sal, la pimienta o el agua y cocine los brotes de bambú de invierno. dos minutos. 3. Agregue los brotes de bambú de invierno y fríalos hasta que estén dorados, agregue los hongos shiitake secos ahumados y los pimientos verdes, saltee brevemente y luego sáquelos 4. Coloque la sartén en la sartén y vierta el aceite; Agrega la cebolla y el jengibre picados, la sal, el azúcar y la pimienta al aceite. Agrega todos los ingredientes, sofríe unas cuantas veces a fuego alto y sirve. Ingredientes para castañas asadas dobles de invierno: castañas (peladas), champiñones, brotes de bambú de invierno Condimento: salsa de ostras, salsa de soja, cebollas verdes, jengibre, vino de cocina, esencia de pollo, sal, azúcar, aceite de cocina. Método de cocción: 1. Cortar los champiñones y los brotes de bambú de invierno, picar las cebolletas y el jengibre. 2. Calentar una sartén y verter el aceite. Agrega la cebolla, el jengibre picado, los champiñones y los brotes de bambú de invierno hasta que estén ligeramente secos. Agregue el vino de cocción, la salsa de ostras, la salsa de soja, la esencia de pollo, la pimienta, la sopa clara, la sal, el azúcar y las castañas, cocine por dos minutos para que espese. Apio salteado con champiñones avellanas Ingredientes: champiñones avellanas, apio Accesorios: pimiento rojo Condimentos: cebolla, jengibre, esencia de pollo, sal, vino de cocina, almidón de agua Método de cocción: 1. Hervir agua para hacer champiñones avellanas, cortar el apio en oblicuos hojas y cortar el pimiento rojo en rodajas. 2. Ponga el aceite base en la olla, póngalo en la olla de cebolla y jengibre, ponga todos los ingredientes picados en la olla, vierta un poco de caldo, agregue sal, esencia de pollo, vino de cocción, condimentos y almidón de agua para espesar el sopa.