Recetas y recetas de galletas de mantequilla sin azúcar

1. Ingredientes: 100g de harina, 15g de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 45g de agua.

2. Complementos: 50 gramos de fécula de maíz, 25 gramos de mantequilla, 3 gramos de sal, 15 gramos de cebollino fresco.

3. Mezcle todos los ingredientes principales, amase durante unos minutos para formar una masa suave, luego cubra con film transparente y fermente hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.

4. Picar el cebollino fresco, calentar y derretir la mantequilla hasta dejarla líquida, mezclarla con el cebollino picado, la maicena y la sal, y amasar hasta formar una bola (si no se puede formar una bola). bola, puedes agregar un poco de mantequilla líquida) ).

5. Desinflar la masa fermentada y aplanarla.

6. Envolver la bola de mantequilla de cebollino en la masa aplanada.

7. Sujétalo bien, aprieta la boca, mete la boca hacia abajo en un bol, tapa con film transparente y deja reposar 15 minutos.

8. Extienda la masa en forma rectangular, luego doble ambos lados hacia la línea central y luego dóblela por la mitad en forma de 4 pliegues (como el método de plegado para hacer mil capas). .

9. Luego, extiéndalo hasta darle forma rectangular, dóblelo en cuartos y luego extiéndalo hasta formar un rectángulo de 0,2 cm de grosor (dóblelo en cuartos una, dos, dos veces) y utilice un tenedor. para hacer algunos pequeños agujeros.

10. Córtelo en la forma que desee, luego rocíelo con un poco de agua y luego cúbralo con film transparente para la segunda fermentación.

11. Fermenta hasta que las galletas vuelvan a ser las originales. espesor 2 veces, unos 25 minutos.

12. Colocar en el horno precalentado, calentar arriba y abajo a 180 grados, en la capa media, y hornear durante unos 15 minutos, hasta que la superficie de las galletas se dore.