Cómo cocinar espárragos frescos

01. Espárragos con aceite

Preparar primero una cantidad adecuada de espárragos, ajo, mijo picante, pescado al vapor con salsa de soja, salsa de ostras y azúcar. Quitar toda la piel vieja blanquecina de las raíces de los espárragos, quitar la piel al ajo, limpiarlo y cortarlo en rodajas, limpiar el mijo y cortarlo en aros pequeños. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla y hiérvala, luego agregue sal comestible y aceite de cocina, ponga los espárragos y blanqueelos durante aproximadamente un minuto, luego sáquelos y enjuáguelos con agua fría, luego ponga los espárragos en una plato y poner encima los espárragos con unos aros de pimiento laminado y ajo.

Prepare un bol, agregue la salsa de soja de pescado al vapor, la salsa de ostras y el agua, agregue una cantidad adecuada de azúcar para realzar la frescura y revuelva uniformemente. Vierte la salsa preparada en la olla y lleva a ebullición a fuego lento. Después de hervir, puedes verterla directamente sobre los espárragos. Luego vuelve a calentar un poco de aceite caliente en la olla y vierte el aceite caliente sobre los espárragos. De esta forma se completan unos espárragos aceitosos muy ricos.

02. Espárragos salteados con gambas y huevos

Preparar cantidades adecuadas de gambas, espárragos, huevos, almidón, vino de cocción, salsa de ostras, pimienta blanca, sal comestible y sal comestible. aceite. Primero retiramos las gambas, cortamos la cáscara del lomo de las gambas, quitamos las líneas de las gambas, las limpiamos y las ponemos en un bol. Agregue una cantidad adecuada de almidón y aceite de cocina y luego enjuáguelo con agua. Poner las gambas enjuagadas en un bol, añadir una cantidad adecuada de sal, vino de cocción, pimienta blanca y unas rodajas de jengibre, remover uniformemente y dejar marinar durante media hora. Mientras los escabechemos limpiamos los espárragos, les quitamos la piel vieja de la raíz y los cortamos en trozos de vitrocerámica. Rompe los huevos en un bol, añade una cucharada de sal y media cucharada de vino de cocción y bátelos con palillos.

Del mismo modo, blanqueamos los espárragos cortados en rodajas en una olla durante un minuto, luego los sacamos y los pasamos por agua fría. Después de calentar la sartén, vierte el líquido del huevo en la sartén, sofríe unas cuantas veces y luego sírvelo. Vuelva a agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue los camarones y saltee hasta que estén cocidos. Luego agregue los espárragos y continúe salteando. y la salsa de ostras y sofríe uniformemente. Agrega los huevos y continúa salteando. Está listo después de revolver algunas veces.