Cómo preparar azucenas frescas
Azucena con pasta de ajo
Ingredientes: 220 gramos de azucena fresca.
Condimento: 5 dientes de ajo, la mitad de cada pimiento verde y rojo, 2 gramos de sal, 15 gramos de vinagre de miel, 15 gramos de aceite de chile.
Método: 1. Rompe los pétalos del lirio fresco por la mitad, saca todos los estambres del medio, deséchalos y rompe los pedículos duros de las flores.
2. Después de que hierva el agua de la olla, añadir las azucenas lavadas, blanquearlas hasta que estén todas blandas y luego sacarlas.
3. Luego remójalo en agua durante un rato, luego sácalo y lávalo.
4. Exprime el agua del lirio de día, añade todos los condimentos, mezcla bien y sirve.
Consejos: Se dice que los componentes tóxicos de las azucenas frescas pueden debilitarse o desaparecer a una temperatura alta de 60 grados, por lo que blanquearlas en agua hirviendo es la mejor manera de tratarlas.
En segundo lugar, carne salteada con azucena fresca
Combinada con el aroma de la carne, la carne y las verduras son tridimensionales y el sabor y la nutrición son más ricos.
Ingredientes: 200 gramos de azucena fresca, 50 gramos de pulpa de flor de ciruelo, la mitad de cada pimiento verde y rojo, 40 gramos de hongo remojado.
Condimento: 6 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de salsa de ostras.
Método: 1. Rompe los pétalos del lirio fresco por la mitad, saca todos los estambres del medio, deséchalos y rompe los pedículos duros de las flores.
2. Después de que hierva el agua de la olla, añadir las azucenas lavadas, blanquearlas hasta que estén todas blandas y luego sacarlas.
3. Luego remójalo en agua durante un rato, luego sácalo y lávalo.
4. Cortar el cerdo desmenuzado, los hongos en tiras, el pimiento en tiras y los ajos en láminas y reservar.
5. Enciende el fuego lento, agrega las rodajas de ajo después de que el aceite de la olla esté caliente y el aroma explotará.
6. Agrega la carne de cerdo desmenuzada, revuelve un rato, luego agrega la salsa de soja ligera, sofríe hasta que la carne de cerdo desmenuzada esté cocida y cocina a fuego medio.
7. Añade la azucena, los hongos, el chile y la salsa de ostras, mezcla bien y apaga el fuego.
Consejos: Sofreír rápidamente y mezclar bien. No revolver mucho. La azucena está demasiado tierna para evitar que se deshaga.