¿Cómo hacer riñones de cerdo en el primer mes para que sean nutritivos?

Ingredientes: Col china, hongos, brotes de bambú, cebolletas, jengibre, un poco de ajo, pimienta, vino de cocina, sal.

Método de trabajo

1. Cortar el riñón de cerdo verticalmente en rodajas de 3-4MM, remojarlo en agua y cambiar el agua varias veces hasta que quede clara.

2. Después de que la mayoría de los tazones de sopa de pollo, los hongos y los brotes de bambú estén cocidos a fuego lento, baje el fuego.

3. Escurrir los riñones de cerdo y escaldarlos dos veces con agua hirviendo, luego escaldarlos así la segunda vez.

4. Añade a la sopa la col tierna, la cebolleta y el jengibre, y añade un poco de pimienta.

5. Después de que hierva la sopa, añadir los riñones de cerdo blanqueados. Después de que hierva la olla, añadir vino y sal al gusto, y añadir un poco de ajo picado (si son las hojas de ajetes).