¿Hay algún Laohuotang?
2. Lavar los magros y la carne de pato y cortarlos en trozos grandes.
3. Una vez preparados todos los ingredientes, ponerlos en la olla (juntar el agua de remojo), añadir las rodajas de jengibre y la sal, llevar a ebullición y quitar la espuma, luego reducir a fuego lento. Caliente y cocine a fuego lento durante 90 minutos. Cómo hacer estofado de pollo Hakka de Guangdong El estofado de pollo Hakka es uno de los platos Hakka famosos en Guangdong. En los restaurantes hakka, el pollo guisado que comemos suele ser guisado con angélica, astrágalo, dangshen, etc. En los hogares comunes, se puede preparar un delicioso guiso de pollo Hakka sin ningún ingrediente medicinal. Los materiales y métodos son muy sencillos: medio pollo, 2 trozos grandes de jengibre, 3 tazones de agua caliente, guisar durante 2 horas. Este método me lo enseñó mi hermana, una hakka que trabaja en un puesto de pollos en el mercado. Dijo que así se comía en su ciudad natal. Cuando hace frío, lo más fácil es guisar pollo. Comer carne y beber sopa puede calentar tu cuerpo y nutrir tu piel. Ingredientes: medio pollo Zhanjiang, 2 trozos grandes de jengibre, 3 tazones de agua caliente.
Ejercicio:
1. Limpiar todos los materiales. Batir sin apretar las rodajas de jengibre.
2. Cortar el pollo en varios trozos grandes y remojar en agua (también se puede omitir).
3. Ponga los trozos de pollo y el jengibre en la olla, agregue 3 tazones de agua caliente, cocine durante 2 horas, agregue sal al gusto, luego beba la sopa y coma la carne.
Efectos del guiso de pollo Hakka: nutrir la sangre y el qi, nutrir la piel y fortalecer el cuerpo. La receta de la sopa de anchoas y arrurruz (una famosa sopa popular para reducir el fuego en Guangdong) es muy sencilla:
Dos libras de arrurruz, una libra de anchoas y media libra de carne de cerdo. Freír las anchoas hasta que el cerdo salga de la sartén, luego agregar la raíz de kudzu (preferiblemente las raíces arrancadas), frijoles rojos, rábanos, dátiles confitados, etc. Haz sopa. Si quieres que la sopa tenga buen sabor, puedes terminarla en una hora y media. Pueraria lobata se llama Pueraria lobata porque contiene una gran cantidad de almidón. Kudzu es la raíz de la planta. A juzgar por el origen de la medicina, Pueraria lobata tiene los efectos de eliminar la deficiencia de calor del bazo y del estómago, producir fluidos corporales y calmar la sed según el "Compendio de Materia Médica", puede disipar el estancamiento del fuego; Materia Medica", tiene los efectos de relajar los músculos, aliviar el exterior y reducir la fiebre. A finales del verano y principios del otoño, o cuando el otoño es seco, los órganos internos se ven afectados por la sequedad, la mente y los músculos se tensan fácilmente, el estado de ánimo es inquieto y la dieta es pobre. Es mejor utilizar sopa de kudzu como ayuda. aliviar el calor. Además, debido a que Pueraria lobata contiene proteínas y fibra vegetal, tiene los efectos de humedecer los intestinos, eliminar la sequedad, eliminar los problemas y calmar los nervios. Receta de Codillos de Cerdo Estofados con Maní, Cejas y Frijoles (Sopa Cantonesa) Ingredientes:
01 Maní
02 Frijoles, dátiles confitados (no fotografiados)
Codillos de Cerdo
04. Usa un cortador de papel para raspar el pelo de las manos del cerdo:
Hervir agua en una olla, poner un trozo de jengibre y escaldar las manos del cerdo. quitar el olor.
06 Introducir los codillos de cerdo y escurrirlos.
Vierte todos los ingredientes en la olla y añade agua fría. Después de que el fuego hierva, baje a fuego medio durante media hora, luego baje a fuego lento durante 1 hora. Al agregar glutamato monosódico y sal, la frente de maní y las manitas de cerdo huelen fragantes y húmedas. Su función es reponer el qi, nutrir la sangre y lubricar la piel. Para las mujeres embarazadas, también tiene el efecto de favorecer la lactancia y también puede utilizarse como tratamiento auxiliar para el pie de atleta. Las manitas de cerdo contienen mucho colágeno y ya están cocidas.
En este proceso se convierte en gelatina. La estructura de red única de la gelatina puede mejorar eficazmente la piel.