¿Cuáles son los beneficios de remojar el arándano en vino?

El arándano es una fruta común en el sur de mi país y la comunidad médica nacional y extranjera siempre lo ha considerado un "tesoro raro". Tiene los efectos de nutrir el estómago y fortalecer el bazo, desintoxicar y nutrir la piel, regular el qi y activar la circulación sanguínea, antienvejecimiento y mejorar la inmunidad del cuerpo. El arándano contiene una variedad de ácidos orgánicos y también es rico en vitamina C. No sólo puede participar directamente en el metabolismo y el proceso redox del azúcar en el cuerpo, mejorar la permeabilidad de los capilares, sino también reducir los lípidos en sangre y prevenir la formación de células cancerosas en el cuerpo. El ácido de la fruta que contiene no sólo puede estimular el apetito, producir líquidos corporales y calmar la sed, ayudar a la digestión, aliviar el calor del verano, sino también evitar que el azúcar del cuerpo se convierta en grasa, lo que ayuda a perder peso. El arándano puede inhibir bacterias como la disentería Escherichia coli y Shigella, tratar la disentería y el dolor abdominal y tiene un buen efecto en las personas con diarrea. La celulosa de la pulpa de arándano puede estimular la peristalsis intestinal y facilitar la excreción de sustancias nocivas en el organismo. La vitamina C y la vitamina B12 contenidas en los arándanos, así como sustancias anticancerígenas como los glucósidos cianogénicos y los aceites grasos de los frutos secos, tienen ciertos efectos positivos en la prevención y el tratamiento del cáncer.

Porque el arándano sale al mercado en junio de cada año. Para comer arándanos después de la temporada, la gente pensaba en tirar el arándano lavado y escurrido en el mejor licor para hacer vino de arándano, y luego servirlo para su consumo después de la temporada. Hacer vino de arándano se convirtió en una tradición popular. Entonces, ¿qué precauciones se deben tomar en el proceso de elaboración del vino de arándano? ¿Cuáles son los efectos y funciones del vino de arándano? Déjame darte una breve introducción a continuación.

Notas sobre la elaboración de vino de arándano

1. Selección del vino medicinal

(1) Debe ser un verdadero vino de grano puro. La selección del vino es la más crítica. en la elaboración de vino medicinal. Como todos sabemos, según informes recientes de los medios, más del 70% del licor en el mercado se mezcla con alcohol comestible + especias + ciclamato + agua, y muchos de ellos se mezclan con alcohol comestible bajo el lema de elaboración de cerveza de grano puro. La mayor diferencia entre los dos vinos es que el vino elaborado con grano puro se fermenta de forma natural. Estas sustancias naturales reaccionarán químicamente con materiales medicinales para producir efectos médicos y de salud milagrosos. Los ingredientes añadidos al vino mezclado con alcohol no son muy buenos para el cuerpo humano y afectarán y destruirán la eficacia de los materiales medicinales. Por eso elegir el vino de burbujas es muy importante. Si accidentalmente elige vino mezclado con alcohol como infusión, no importa cuán buenos sean los materiales medicinales, se desperdiciarán o incluso tendrán el efecto contrario. Por lo tanto, al elaborar vino medicinal, se debe elegir vino de grano puro. Los buenos materiales medicinales y el buen vino pueden lograr el máximo efecto del vino medicinal. Este tipo de vino puro de grano y sin aditivos es difícil de encontrar en el mercado. Aquí, el autor recomienda un vino de grano puro Guyangkang que he estado usando. Sólo el vino elaborado con granos puros reales puede lograr el máximo efecto del vino medicinal.

(2) Grado: Generalmente, es mejor utilizar licor de grano puro de alta calidad con un contenido de alcohol de 50 a 60 grados para procesar vino medicinal. Según el análisis de los materiales medicinales chinos, ya sean materiales medicinales chinos o medicinas para animales, todos contienen agua y bacterias y gérmenes en mayor o menor medida. Sólo un grado ligeramente mayor puede matar bacterias y gérmenes. Además, el agua que exudan los materiales medicinales diluirá el contenido de alcohol, por lo que es mejor elegir vino con un contenido de alcohol más alto. Sin embargo, el bajo contenido de alcohol no favorece la disolución de los ingredientes activos en los materiales medicinales chinos, lo que afecta los efectos del tratamiento y el cuidado de la salud. Finalmente, desde la perspectiva del control de calidad, el contenido de agua del vino con bajo contenido de alcohol combinado con la dilución de materiales medicinales es demasiado alto, lo que no favorece el almacenamiento a largo plazo. Además, el almacenamiento de vino disminuirá con el tiempo. Por tanto, es mejor elegir vino con un contenido de alcohol del 50 al 60%.

(3) No es fácil elegir vino de barrica de plástico: Muchos vinos de barrica de plástico que hay en el mercado, especialmente aquellos con alto contenido de alcohol, son en realidad muy malos. Asegúrate de elegir vasijas de barro o botellas de vidrio, recuerda no utilizar baldes de plástico PET. El vino tiene un efecto corrosivo, especialmente el alcohol de alto nivel. Si entra en contacto con barriles de plástico durante mucho tiempo, es fácil mezclar algunos ingredientes de los barriles de plástico. Por razones de seguridad, es mejor no utilizar barriles de plástico para elaborar vino.

2. Selección y procesamiento del arándano.

El arándano empapado en vino es mejor que Ruian Gaolou Ebony Plum y Tea Mountain Bayberry. Estos dos tipos de arándano tienen un alto contenido de azúcar, acidez moderada, color intenso, rico aroma y sabor suave. Elija arándanos frescos, maduros y en buen estado, y retire las hojas y los tallos (los tallos contienen muchos taninos inferiores que hacen que el vino sea amargo).

3. Selección del recipiente

Asegúrate de elegir vasijas de barro o cristalería para remojar el vino medicinal. Si es posible, las jarras de cerámica son mejores para almacenar vino que las de vidrio. En la antigüedad, hervíamos la medicina tradicional china y almacenábamos vino para acelerar el envejecimiento del vino. Los utensilios de plástico y metal no son una opción. Las sustancias tóxicas se escapan fácilmente de los plásticos y metales o sufren reacciones tóxicas. El vidrio y la cerámica no provocarán la situación anterior.