¿Cuáles son los beneficios de los brotes de bambú frescos?
Cada 100 gramos de brotes de bambú frescos contienen 9,79 gramos de materia seca, 3,28 gramos de proteínas, 4,47 gramos de carbohidratos, 0,9 gramos de fibra, 0,13 gramos de grasa, 22 mg de calcio, 56 mg de fósforo. , 0,1 mg de hierro, vitaminas y El contenido de caroteno es más del doble que el de la col china. Además, las proteínas de los brotes de bambú son relativamente superiores, incluidas la lisina, el triptófano, la treonina y la fenilalanina, el ácido glutámico, que desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas, y la cistina, que puede mantener la configuración de las proteínas. Es una verdura de excelente salud.
La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú son dulces, ligeramente fríos y no tóxicos. En medicina, tiene los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, reponer el qi y armonizar el estómago, curar la sed, diluir los canales de agua, reponer el diafragma y limpiar el estómago. Especialmente en las áreas de Jiangsu y Zhejiang, los brotes de bambú comidos por insectos se utilizan como medicina. Son un diurético eficaz y son adecuados para el edema, la ascitis, el pie de atleta, la nefritis y el edema agudos, el asma, la diabetes, para calmar la sed y reducir la fiebre. hojas, surcos de bambú, jugo de bambú, etc. Todos utilizados como medicina. Los brotes de bambú también son bajos en grasa, azúcar y fibra. Comer brotes de bambú no solo puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, resolver el estancamiento, prevenir el estreñimiento, sino también prevenir el cáncer colorrectal. Los brotes de bambú contienen menos grasa y almidón y son un alimento natural bajo en grasas y calorías. Son una buena opción para que las personas obesas pierdan peso. Los expertos en salud creen que las personas que viven en los bosques de bambú viven más y rara vez sufren de presión arterial alta, lo que está relacionado con el consumo regular de brotes de bambú.