¿Cuáles son los beneficios de los brotes de bambú frescos?

Los brotes de bambú frescos tienen un alto contenido de humedad, los brotes de bambú tienen un contenido de humedad del 90% y los brotes de bambú de invierno tienen un contenido de humedad del 85%. Son alimentos tiernos que no resisten el almacenamiento y el transporte a larga distancia. Como verdura, siempre ha sido amada por la gente. Tiene un sabor fragante y delicioso y se considera un tesoro en los platos. Los brotes de bambú no se pueden comer crudos. Es amargo y desagradable cuando se cocina solo, pero los brotes de bambú salteados con carne son particularmente deliciosos. Los brotes de bambú se pueden utilizar para sopas o para cocinar y se pueden utilizar para preparar muchos platos deliciosos. Como sopa de brotes de bambú y carpa cruciana, brotes de bambú y carne de cerdo, gachas de arroz con brotes de bambú, y ahora los brotes de bambú se convierten en brotes de bambú secos, rodajas de magnolia y comida enlatada.

Cada 100 gramos de brotes de bambú frescos contienen 9,79 gramos de materia seca, 3,28 gramos de proteínas, 4,47 gramos de carbohidratos, 0,9 gramos de fibra, 0,13 gramos de grasa, 22 mg de calcio, 56 mg de fósforo. , 0,1 mg de hierro, vitaminas y El contenido de caroteno es más del doble que el de la col china. Además, las proteínas de los brotes de bambú son relativamente superiores, incluidas la lisina, el triptófano, la treonina y la fenilalanina, el ácido glutámico, que desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas, y la cistina, que puede mantener la configuración de las proteínas. Es una verdura de excelente salud.

La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú son dulces, ligeramente fríos y no tóxicos. En medicina, tiene los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, reponer el qi y armonizar el estómago, curar la sed, diluir los canales de agua, reponer el diafragma y limpiar el estómago. Especialmente en las áreas de Jiangsu y Zhejiang, los brotes de bambú comidos por insectos se utilizan como medicina. Son un diurético eficaz y son adecuados para el edema, la ascitis, el pie de atleta, la nefritis y el edema agudos, el asma, la diabetes, para calmar la sed y reducir la fiebre. hojas, surcos de bambú, jugo de bambú, etc. Todos utilizados como medicina. Los brotes de bambú también son bajos en grasa, azúcar y fibra. Comer brotes de bambú no solo puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, resolver el estancamiento, prevenir el estreñimiento, sino también prevenir el cáncer colorrectal. Los brotes de bambú contienen menos grasa y almidón y son un alimento natural bajo en grasas y calorías. Son una buena opción para que las personas obesas pierdan peso. Los expertos en salud creen que las personas que viven en los bosques de bambú viven más y rara vez sufren de presión arterial alta, lo que está relacionado con el consumo regular de brotes de bambú.