Los fideos de caracol son muy populares últimamente. ¿Cómo hacer fideos de caracol?
El origen de los fideos de caracol se remonta a principios de la década de 1980, cuando se añadió pasta de arroz a la sopa de caracol y se vendió. Ya ha recuperado su lugar a partir de los caracoles hervidos y se ha convertido en un nuevo producto en la noche de Liuzhou. mercado. Sólo los brotes de bambú agrios son más comunes, mientras que los granos de maní y la piel de tofu en los fideos de caracol toman forma más tarde. La sopa debe ser fresca, picante, agria, fría y caliente, y la pasta de arroz debe ser sedosa y elástica. El agua no debe quedar demasiado espesa ni pegarse cuando se hierve.
Este tipo de snack especial, que puede utilizarse como alimento básico y como snack para saciar el hambre, se ha convertido rápidamente en una función indispensable en nuestra industria de la restauración. Incluso la venta de fideos de caracol se ha convertido en una tarea a largo plazo. y negocio estable.
Este cereal integral es muy popular entre jóvenes y niños. Son fideos de caracol. Y mucha gente lo come de la forma más picante. Las regiones de China donde se come chile probablemente contengan la mayoría de ellos. Una vez que veas a alguien comiendo una comida especial de China, te sentirás particularmente bien, y solo después de comerla, una vez que la comas, explotará.
Los granos de maní, la piel de tofu, los hongos negros, los brotes de bambú encurtidos, los rábanos secos, el aceite de chile y los paquetes de adobo son la configuración estándar básica de los fideos de caracol. También es debido a este condimento que se crea un sabor único. de fideos de caracol, picante, ácido, frío, picante.
La piel del tofu con granos de maní es grasosa, el hongo negro se fríe, los brotes de bambú y los rábanos encurtidos se encurten, el aceite y el chile se mezclan especialmente y el paquete de adobo se compone de varios comestibles. especias. Aquí parece muy fácil, pero en realidad se necesita mucho tiempo y tecnología de procesamiento para hacerlo, especialmente la cantidad de especias es la adecuada, lo que lo hace más o menos delicioso.
Remoje los fideos de arroz secos en agua fría durante 10 minutos. Hierva el agua en una olla. Coloque los fideos de arroz secos remojados en la olla y cocine hasta que la pasta de arroz esté suave y tierna, aproximadamente de 10 a 15. minutos; recoger la pasta de arroz y ponerla en un bol; hervir agua en otra olla, agregar el brócoli y los huevos cocidos hasta que estén cocidos. Ponerlo en el bol de pasta de arroz cocida junto con otros condimentos como los brotes de bambú agrios y el tofu; piel, maní, etc .; póngalo en la olla. Vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo, luego agregue condimentos como albóndigas de vinagre agrio y albóndigas de sopa de caracol estofadas, después de que hierva la salmuera, viértala rápidamente en el recipiente de pasta de arroz y finalmente; vierta aceite picante casero.
Es precisamente por este sabor amargo que existe un umbral para comer fideos de caracol. Su aura identificable divide a personas de todo el mundo en dos grupos. Un tipo es un entusiasta feliz que es moderada y gravemente adicto a los fans. Aman tanto a los fans que no pueden liberarse; el otro tipo es que nunca han comido fideos de caracol, pero se acaban de dar cuenta de que huelen mal y lo hacen. Mucho miedo a la piedad filial. Aunque el olor agrio de los brotes de bambú mantuvo a algunas personas en la puerta. Pero los fideos de arroz con caracoles se pueden hacer sin caracoles, pero no sin brotes de bambú agrios. Cuando estaba escribiendo "Sour Bamboo Shoots and Stinky" solo, estábamos hablando de fans juntos. "Solo necesitas comerlo tres veces y no es adictivo". Cuando vuelvo a oler este olor agrio, lo que me viene a la mente es un plato de fideos de caracol. La sopa es roja, rosada y blanca, agria y fresca. la gente saliva.