¿Qué debes comer para mantenerte saludable durante el equinoccio de primavera? El nido de pájaro guisado con azúcar de roca es probablemente lo que más como.

1. ¿Se puede comer el nido de pájaro con gachas de arroz?

"Ensayos sobre atención sanitaria" de Cao Tingdong, un famoso científico sanitario de la dinastía Qing. El libro analiza: "La papilla de nido de pájaro de alta calidad, la papilla cocida con comida ligera, nutre el yin pulmonar, resuelve la flema y alivia la tos sin estancamiento. Cocinar papilla con comida ligera puede tratar el color blanco del pulmón, la flema clara y el sabor ligero, y el efecto es obvio."? Se puede observar que la papilla de nido de pájaro es beneficiosa para las personas de mediana edad y mayores.

Pero no se recomienda que los pacientes diabéticos de mediana edad y ancianos coman más papilla de nido de pájaro. Porque los alimentos básicos que comemos, como el arroz y la harina blanca, contienen todos carbohidratos y los carbohidratos son azúcar. Debido a que las gachas de arroz son más fáciles de digerir y absorber que el arroz, el nivel de azúcar en sangre será mayor.

¿La adición de excipientes afectará el valor nutricional del nido de pájaro?

El nido de pájaro original tiene un ligero olor a clara de huevo y agregar materiales complementarios adecuados no afectará su valor nutricional. Por ejemplo, el azúcar de roca, la leche, el jugo de coco, la miel y la baya de goji son buenos ingredientes auxiliares que pueden enriquecer el sabor del guiso de nido de pájaro. Pero algunas frutas contienen enzimas proteolíticas, como la papaya, la piña, los higos, etc. , si se cuece con agua fácil se reducirá el buen sabor y valor nutricional del nido de pájaro.

Escuché que la hierba de limón de Indonesia también se puede comer junta.

Los tallos y hojas de limoncillo contienen entre un 0,4 y un 0,8% de aceite volátil, del cual el citral es el componente principal con un contenido del 75 al 85%. También contiene pequeñas cantidades de citronelal, geraniol y metilheptenona. Comer limoncillo tiene un fuerte efecto bactericida, puede prevenir diversas enfermedades infecciosas y tratar el dolor de estómago, la diarrea, el dolor de cabeza, la fiebre y la gripe. Por lo tanto, el nido de pájaro y la hierba de limón no sólo pueden enriquecer el sabor sino también aumentar la eficacia.

¿Por qué los excipientes con alto contenido en azúcar no combinan bien con el nido de pájaro?

Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el azúcar es demasiado dulce y pesado, lo que no favorece la limpieza de los pulmones. Sin embargo, el propósito de comer nido de pájaro es limpiar los pulmones. . Al comparar nidos de pájaros de buena calidad con nidos de pájaros de mala calidad, el sabor de los dos después del polisacárido es casi el mismo, porque demasiada azúcar también cubrirá el rico sabor natural de la clara de huevo del propio nido de pájaro.

5. El ingrediente que más se añade es el azúcar de roca. Entonces, ¿existe un estándar cuantitativo para esta cantidad de azúcar? ¿Cuáles son las desventajas de demasiado polisacárido?

Esto varía de persona a persona. Por supuesto, las personas obesas y diabéticas no pueden consumir azúcar. Comer demasiada azúcar se convertirá en grasa en el cuerpo e incluso se convertirá en la causa de ciertas enfermedades. De hecho, el cuerpo humano necesita muchos nutrientes. Un exceso de cualquier alimento o nutriente esencial puede provocar desequilibrios nutricionales con consecuencias adversas. Lo mismo ocurre con el consumo prolongado de grandes cantidades de azúcar. El consumo prolongado de azúcar excede las necesidades del cuerpo humano y la función de procesamiento del hígado, lo que puede tener un impacto y daño en la salud de las personas de mediana edad y de edad avanzada.

Por eso nos encanta comer nido de pájaro, no sólo por su sabor, sino también por su valor nutricional. La mejor forma de conservar su nutrición es guisar, añadir los suplementos adecuados y evitar los polisacáridos.