Cómo hacer deliciosas albóndigas japonesas con salsa de soja

Una taza de polvo de jade blanco, una taza de agua tibia, dos cucharadas de azúcar, 100 cc de agua, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de azúcar y una cucharada de rodaja de castaña en polvo.

Método de trabajo

1. Mezcle el polvo de jade blanco y el azúcar de manera uniforme, luego agregue lentamente agua y mezcle.

2. Mezcle agua y polvo hasta obtener una dureza que pueda amasarse hasta formar bolas y que no se pegue a las manos. Si está demasiado pegajoso o demasiado seco, agregue polvo y agua.

3. Enrollar la masa formando bolitas de jade blanco.

4. Hervir una olla con agua y cocinar las albóndigas como si fueran empanadillas.

5. Una vez cocidas las albóndigas, sácalas y remójalas en agua helada durante 1 minuto, luego sácalas y reserva.

6. Disolver el polvo de castaña con un poco de agua y reservar.

7. Ponga agua/salsa de soja/azúcar en la olla y cocine hasta que el azúcar se derrita.

8. Añade la harina de castañas preparada y el agua y revuelve hasta que la salsa esté ligeramente espesa y traslúcida, luego apaga el fuego (cocinar la salsa es como espesar).

9. Por último, pincha las albóndigas en brochetas de bambú, untalas con salsa de soja dulce cocida y ¡listo para comer! Si te gusta hornear las albóndigas en salsa, también puedes meter las albóndigas en salsa bañadas en la salsa en el horno y hornearlas. Cuando estén blandas y duras, puedes sacarlas y comerlas.