¿Qué es dulce en primavera, ácido en verano, amargo en otoño y picante en invierno?
El "Huangdi Neijing" señala que los cinco sabores entran en el estómago y cada uno de ellos es disfrutable. Lo ácido ingresa primero al hígado, lo amargo ingresa primero al corazón, lo dulce ingresa primero al bazo, lo picante ingresa primero a los pulmones y lo salado ingresa primero a los riñones. También es común reponer el qi durante mucho tiempo.
En primavera conviene comer más dulces. La dulzura pertenece a la tierra y la tierra engendra todas las cosas. Los dulces son nuestra principal fuente de nutrición. Los dulces tienen la función de tonificar y armonizar el bazo y el estómago.
En verano conviene comer más comida picante. El sabor picante ingresa al meridiano del pulmón y del intestino grueso. Puede aliviar el qi pulmonar. Cuando el aire se mueve, la sangre se mueve. Las personas con poco Qi y sangre deben usar sabores picantes para hacer que su Qi y su sangre fluyan, de modo que un charco de agua estancada pueda convertirse en agua viva y tener vitalidad.
En otoño conviene comer más alimentos ácidos. El ácido pertenece al yin y su sabor amargo ingresa al hígado y la vesícula biliar para nutrir el yin del hígado y la vesícula biliar. Yin representa agua y líquido, es decir, la acidez puede promover la producción de sangre y bilis en el hígado. El sabor amargo ingresa al hígado, lo que puede calmarlo y reducir el fuego, y ayudar a aliviar la humedad y el calor del hígado y la vesícula biliar.
Consume alimentos más amargos en invierno. El sabor amargo ingresa al corazón y al intestino delgado y puede aliviar el fuego del corazón y del intestino delgado. Cualquier medicina que disipe el calor y purgue el fuego tiene un sabor amargo. Los más conocidos son el melón amargo y el coptis, que se utilizan especialmente para solucionar problemas como llagas en la boca y lengua, ansiedad e insomnio.
Datos ampliados:
1. La relación entre la Teoría de los Cinco Sabores y la patología humana
La teoría médica cree que el cuerpo humano está en equilibrio dinámico, y cada uno de ellos órgano restringe e interactúa entre sí. Función, unidad de opuestos. Si hay un eclipse parcial de los cinco sabores en la dieta, y los cinco sabores actúan demasiado o muy poco sobre el cuerpo humano, provocará altibajos en las funciones de los órganos internos y destruirá el equilibrio de la oposición. y la unidad de los órganos internos, y conducen a la aparición de enfermedades.
El "Huangdi Neijing" utiliza las leyes de los cinco elementos como pistas para enumerar los diferentes efectos de los distintos entornos de vida y hábitos alimentarios sobre la patogénesis.
"Su Wentong Qi Tian Lun" dice: "Si el sabor es demasiado ácido, el qi del hígado producirá líquido y el bazo morirá; si el sabor es demasiado salado, los huesos se agotarán, los músculos estarán cortos y el corazón estará deprimido; si el sabor es demasiado dulce, el corazón estará lleno de aliento y el color será negro, los riñones estarán desequilibrados, el sabor será demasiado amargo y el bazo no; fuerte, el qi del estómago es fuerte; el sabor es demasiado picante, los músculos y las venas están llorosos y el centro mental está débil".
Todos señalaron que aunque el desarrollo de los cinco órganos internos depende sobre los cinco sabores. El uso excesivo de los cinco sabores destruirá la relación armoniosa entre los cinco órganos internos.
2. La relación entre la teoría de los cinco sabores y la fisiología humana.
El "Huangdi Neijing" cree que los humanos nacen con el Qi del cielo y la tierra, y la transformación del Qi humano es la transformación del cielo y la tierra. Jing Lei explicó: "El olor del marido proviene del qi de la tierra, por lo que puede producir el yin de los cinco órganos internos". Yin, vísceras y esencia yin hacen referencia a la base material.
"Su Wen y Wu Dayun Lun" habla más específicamente de "lo amargo produce hígado, el hígado produce tendones, los tendones producen corazón"... la amargura genera corazón, el corazón genera sangre, la sangre genera bazo... dulzura genera bazo, el bazo produce carne, la carne produce pulmones... El picante produce pulmones, los pulmones producen musgo, el musgo produce riñones... Lo salado produce riñones, los riñones producen médula ósea y la médula ósea produce hígado. ”
Se puede ver que los cinco sabores juegan un papel importante en la nutrición y coordinación de los cinco órganos internos. Sólo convirtiendo los cinco sabores en esencia y sangre se puede formar el todo orgánico del ser humano. Generalmente se cree que la amargura del corazón, la acritud de los pulmones, la acidez del hígado, el bazo es dulce y los riñones son salados. Los cinco órganos internos tienen sus propias afinidades específicas con los cinco sabores. importancia para la medicación correcta y el mantenimiento dietético
Referencias:
Enciclopedia Baidu-Cinco Sabores