Consejos para hacer hongo negro y ñame

Accesorios: 100g de hongo húmedo, 100g de pimiento verde, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de jugo de abulón, 10g de cebolla, 2 ajos, 5g de jengibre, glutamato monosódico, unas 10 de pimienta, 1 anís estrellado.

Un método para freír ñame con hongos

1 Lavar y remojar los hongos secos. Pelar el ñame y cortarlo en rodajas en forma de rombo.

2. Echar el hongo en agua y sofreír las rodajas de ñame en agua caliente.

Agrega una pequeña cantidad de aceite a la olla, sofríe el ají y el anís estrellado a fuego medio y retira.

4 Saltear en una olla la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir las rodajas de pimiento verde, añadir un poco de sal y remover bien.

5 Vierta las rodajas de ñame frito. Agrega una cucharada de jugo de abulón y revuelve uniformemente.

6 Añade el hongo, la cantidad adecuada de sal, sofríe durante aproximadamente 1 minuto, añade la cantidad adecuada de glutamato monosódico, sofríe uniformemente y sirve.

Consejos

Lavar el hongo con anticipación, lo que no solo puede eliminar algo de olor, sino que también evita que el hongo explote cuando se fríe nuevamente. La mucosidad de la piel del ñame puede picar cuando toca la piel, así que asegúrese de usar guantes al manipular el ñame.