¿Cómo hacer sopa de pollo en Ziyue? Déjame compartir contigo cómo guisar sopa de pollo.
2. Elige pollo salvaje. La sopa cocinada con pollo salvaje tendrá un sabor más delicioso. Retire las plumas y órganos internos del pollo, lávelo y córtelo en trozos para su uso posterior.
3. Añade un poco de agua a la olla y, cuando hierva, blanquea el pollo en el agua para eliminar el olor a pescado y la espuma de sangre. Luego sácalo y resérvalo.
4. Pon aceite de cocina en la olla. Después de que la temperatura del aceite aumente, agregue aceite de pollo crudo a la olla y comience a sofreír. De esta forma la sopa quedará más aceitosa y deliciosa. Sofreír lentamente el aceite de pollo. Después de que el aceite de pollo esté completamente frito, agregue los trozos de pollo blanqueados a la olla y saltee, luego vierta agua.
5. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento agregue la cebolla, el jengibre y el ajo para eliminar el olor a pescado y agregue un poco de vino de cocción y sal al gusto.
6. Cuanto más tiempo esté cocido el pollo, más podrida estará la carne y mejor sabrá la sopa. Así podemos cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora y media a dos horas.
7. Después de guisarlo, puedes sacarlo de la olla.